<p>2020年5月20日是第三十一個(gè)全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，今年的主題是“營(yíng)養(yǎng)、健康、均衡膳食，適量運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)”。</p> <p>國(guó)家將每年的5月20日定為“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”其目的在于廣泛、深入宣傳學(xué)生時(shí)期營(yíng)養(yǎng)的重要性，大力普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。</p> <p> 目前，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況不容樂觀，學(xué)生一日三餐普遍是早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富，而實(shí)際上應(yīng)該早餐豐富才對(duì)。飲食習(xí)慣不良，學(xué)生中挑食、厭食、偏食者日益增多，導(dǎo)致學(xué)生中營(yíng)養(yǎng)不良者日益增多。再加上學(xué)習(xí)、精神的壓力很大，這就容易患上貧血等疾病。另外，由于很多學(xué)生和家長(zhǎng)缺乏合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，學(xué)生片面地?cái)z入高脂肪、高蛋白食物，加上運(yùn)動(dòng)量不足，我國(guó)青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高，而青少年不良的飲食習(xí)慣和生活方式，為成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病埋下了“定時(shí)炸彈”。</p> <p> 怎樣科學(xué)攝取營(yíng)養(yǎng)?</p><p> 營(yíng)養(yǎng):營(yíng)養(yǎng)原義為“謀求養(yǎng)生”，是指人體消化、吸收、利用食物或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過程，它的核心是“合理”。</p><p>合理營(yíng)養(yǎng)是一個(gè)綜合性概念，它既要求通過膳食調(diào)配提供滿足人體生理需要的能量和多種營(yíng)養(yǎng)素，又要通過建立合理的膳食制度和應(yīng)用科學(xué)的烹調(diào)方法，以利于各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和利用。合理營(yíng)養(yǎng)的意義是：促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，防治疾病，促進(jìn)優(yōu)生，增加機(jī)體免疫功能，促進(jìn)健康長(zhǎng)壽。全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)，可以支持身體，使孩子精力充沛，活動(dòng)力強(qiáng)，從而刺激大腦使孩子聰明；全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)可以支持腦力，讓孩子進(jìn)行游戲，進(jìn)而刺激孩子變聰明。</p><p><br></p><p><br></p> <p>均衡的營(yíng)養(yǎng)包括:能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素和礦物質(zhì)。健腦食物，一是必要的結(jié)構(gòu)脂肪，二是葷素的合理搭配，三是堿性食物，四是含乙酰膽堿和核糖核酸的食物。如蛋黃，含蛋黃素等腦細(xì)胞所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，能給大腦帶來活力，充分提高大腦的工作效率，又如核桃，含有蛋白質(zhì)、鈣，常吃有健腦益智的作用；而缺鋅，會(huì)導(dǎo)致孩子注意力不集中，更為嚴(yán)重會(huì)致小學(xué)階段多動(dòng)癥；缺鐵，會(huì)使孩子疲倦、乏力、無神。 </p><p><br></p><p><br></p> <p>有助于學(xué)習(xí)和記憶的食物有： </p><p>1．魚類?？梢韵虼竽X提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。</p><p>2．牛奶。牛奶是一種近乎完美的飲品。它富含蛋白質(zhì)、鈣及體內(nèi)所需要的8種必需氨基酸，有利于腦細(xì)胞組織的生長(zhǎng)發(fā)育</p><p><br></p><p>3．雞蛋。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，可增強(qiáng)兒童記憶力。每天吃1～2個(gè)雞蛋就可以，對(duì)保護(hù)大腦和提高記憶力大有益處。</p><p>4．花生。花生富含卵磷脂和腦磷脂，常食花生能改善血液循環(huán)，增強(qiáng)記憶。</p><p>5．紅棗、桂圓。紅棗含有豐富的維生素c、鈣、磷等，有利于促進(jìn)腦功能的發(fā)育，桂圓含有磷脂和膽堿，有助于神經(jīng)功能的傳導(dǎo)。</p><p>6．核桃。核桃具有健腦髓的作用，核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣，常吃有健腦益智的作用。</p><p>7．玉米。玉米中谷氨酸含量較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝。常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。</p><p>8．橘類。橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維生素a、維生素b1和維生素c，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。</p><p>9．大豆及豆制品。大豆含有大腦所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種人體必需的氨基酸，能強(qiáng)化腦血管機(jī)能，抵制膽固醇在體內(nèi)的積累，預(yù)防心血管疾病。</p><p>10.菠菜。菠菜屬于健腦蔬菜，它含有豐富的維生素，能供給腦細(xì)胞代謝所需的營(yíng)養(yǎng)素。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用</p><p>11.各種瓜子。這類食物富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素等物，適當(dāng)食用能保證大腦血流量，令人精神煥發(fā)。</p><p><br></p><p><br></p> <p>如何科學(xué)攝取營(yíng)養(yǎng)</p><p>一日三餐營(yíng)養(yǎng)搭配基本要求</p><p>1．供給充足的能量，由葡萄糖所提供的能量可直接為腦細(xì)胞所利用，如:米、面</p><p>2．保證魚蝦類、畜禽肉類、蛋類、奶類、豆類</p><p>3．一日以三餐為主，每天可補(bǔ)充適量有營(yíng)養(yǎng)的零食，如牛奶、水果、堅(jiān)果類食物等。喝足量的白開水。并進(jìn)行適量體育鍛煉以促進(jìn)食欲。</p><p>4．多提供富含鈣的食物，以增加鈣的攝入量；</p><p>5．限制食鹽的攝入量，每份午餐應(yīng)限制食鹽含量在3g以下；</p><p>6．正餐不得以糕點(diǎn)、甜食取代主副食；</p><p>7．保證一定量蔬菜和水果的供應(yīng)，深色蔬菜中含維生素和礦物質(zhì)較多</p><p>8．飲食搭配應(yīng)做到葷素兩全、粗細(xì)搭配、干稀搭配、主副食品搭配、菜的顏色搭配等，以增加食欲。</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> <p>培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣</p><p>1．不偏食、挑食。</p><p>2．多吃豆制品。豆類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。</p><p>3．不吃或者盡量少吃快餐，尤其是洋快餐，減少熱量和脂肪的攝入量。</p><p>4．愉快進(jìn)食。</p><p>5．細(xì)嚼慢咽，提高食物的消化率和保護(hù)腸胃。</p><p>6．不過量飲食。吃得過多會(huì)傷胃。</p><p>7．不亂吃加藥的食品。如強(qiáng)化食品，保健食品等。</p><p>8．不亂吃補(bǔ)品。</p><p>9．少吃糖。</p><p>10．早餐要吃好。早餐是一天中能量和營(yíng)養(yǎng)素的重要來源，營(yíng)養(yǎng)充足的早餐可以提供體格和智力發(fā)育所需的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，這樣才能保證身體健康和上午有足夠的精力來學(xué)習(xí)。</p><p>11．定時(shí)定量。養(yǎng)成規(guī)律進(jìn)食的習(xí)慣。</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> <p>學(xué)會(huì)選擇和購(gòu)買有益健康和安全的食物</p><p>1．到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。</p><p>2．購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。</p><p>3．仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。</p><p>4．購(gòu)買有包裝的食品時(shí)要查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，盡量選購(gòu)有食品質(zhì)量安全“”及 綠色食品標(biāo)志的食品。</p><p>5．食品是否適合自己食用。</p><p>6．不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。</p> <p>如何運(yùn)動(dòng) </p><p>今年由于新冠病毒疫情的影響，提倡學(xué)生們?cè)诩疫\(yùn)動(dòng)，如:跳繩、做廣播體操、深蹲、開合跳、平板支撐等增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力！</p><p><br></p>