<p>大暑分三候:“一候腐草為螢;二候土潤(rùn)溽暑;三候大雨時(shí)行。”螢火蟲(chóng)的卵產(chǎn)于枯草上,大暑時(shí),螢火蟲(chóng)卵化而出,所以古人認(rèn)為螢火蟲(chóng)是腐草變成的;第二候是說(shuō)天氣開(kāi)始變得悶熱,土地也很潮濕;第三候是說(shuō)時(shí)常有大的雷雨會(huì)出現(xiàn),使暑濕減弱,天氣開(kāi)始向立秋過(guò)渡。</p> <p style="text-align: center;">大暑的由來(lái)</p><p><br></p><p style="text-align: center;">二十四節(jié)氣</p><p>大暑是24個(gè)節(jié)氣中的第12個(gè)節(jié)氣,時(shí)值每年公歷7月22-24日,此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng) 120°,為大暑節(jié)氣?!锻ň暋ば⒔?jīng)援神契》記載:“小暑后十五日斗指未為大暑,六月中。小大者,就極熱之中,分為大小,初后為小,望后為大也?!贝笫疃嗾怠爸蟹鼻昂?,是一年當(dāng)中最熱的節(jié)氣,部分地區(qū)溫度可達(dá)40℃以上。除去酷暑難當(dāng),大暑時(shí)節(jié)雨水偏多,空氣潮濕,更加悶熱難耐。今年大暑為7月23日,中伏為27日。</p> <p style="text-align: center;">大暑有哪些習(xí)俗?</p> <p style="text-align: center;">送“大暑船”</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">大暑送“大暑船”的習(xí)俗在浙江臺(tái)州沿海已有上百年的歷史。傳聞在清朝同治年間,由于大暑節(jié)前后常有疫病流行,當(dāng)?shù)氐木用裾J(rèn)為是五位瘟神所致,于是建了一座五圣廟,時(shí)常祈求許愿,希望祛病消災(zāi)。而沿江漁民為了祈求出海捕魚(yú)平安,除在大暑這一天集體供奉五圣外,還按照三桅帆船縮小比例制作“大暑船”,船內(nèi)裝有各種供品?!按笫畲痹诖笫钸@一天被運(yùn)送至碼頭,進(jìn)行一系列的祈福祭拜儀式。退潮時(shí),借助著潮水的力量,“大暑船”順江而下,越漂越遠(yuǎn),祈福出海順利,生活安康。</p> <p>湘中、湘北一帶素有大暑吃童子雞的習(xí)俗。家禽肉的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì),其次是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等,而雞肉更有益五臟的功效。之所以要選擇童子雞,是因?yàn)樽须u的肉里含結(jié)締組織較少,相對(duì)老雞,更容易被人體消化吸收。童子雞的雞肉經(jīng)蒸煮之后,肉質(zhì)細(xì)嫩、松軟適口,常作為大暑進(jìn)補(bǔ)的首選。</p> <p style="text-align: center;">喝伏羊湯</p><p>在我國(guó)很多地方,都有三伏天吃羊肉的習(xí)俗,尤其是山東一帶,大暑更是家家吃伏羊,認(rèn)為“伏羊一碗湯,不用神醫(yī)開(kāi)藥方”。</p><p>“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。”大暑時(shí)節(jié),正值麥?zhǔn)战Y(jié)束,新面上市,人們也有短暫的農(nóng)閑期,為了犒勞干農(nóng)活的辛勞,每家都會(huì)準(zhǔn)備新面饃饃,并宰羊喝羊肉湯。而且羊肉性溫,伏天的羊肉鮮美,故吃羊肉、喝羊湯,也能起到養(yǎng)陽(yáng)氣的作用。</p> <p style="text-align: center;">大暑怎么吃</p><p style="text-align: center;">01食粥以清暑、健脾、養(yǎng)陰</p><p style="text-align: center;">《素問(wèn)·舉痛論》說(shuō):“炅則氣泄?!?大暑是一年當(dāng)中最熱的時(shí)候,出汗過(guò)多,不僅傷津,而且耗氣,故有“暑天無(wú)病三分虛”之說(shuō),人們會(huì)感到口渴,甚至乏力,無(wú)精打采等。由于雨水多,濕氣盛,表現(xiàn)為食欲不振,肢體酸懶。因此,大暑期間的飲食宜以清暑、健脾、養(yǎng)陰為主,可以多食粥。</p><p style="text-align: center;">李時(shí)珍認(rèn)為,食粥與胃腸相得,最為飲食之妙?!夺t(yī)藥六書(shū)》曰:“粳米粥為資生化育坤丹,糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品?!惫湃朔Q(chēng)粥為 “世間第一補(bǔ)人之物”。暑濕季節(jié),寶寶也容易因苦夏脾胃運(yùn)化不足,所以多吃粥也利于消化。</p><p style="text-align: center;">在飲食上注意清淡、多樣化,既要注意清暑祛濕,又要注意健脾益氣滋陰。食物多選擇綠豆、苦瓜、絲瓜、冬瓜、黃瓜、鮮藕、豆芽、荷葉、西瓜、薏米、赤小豆等來(lái)清暑祛濕,也可選擇百合、蓮子、鴨肉等來(lái)益氣滋陰。對(duì)于平素陽(yáng)氣氣虛的寶寶,可以適當(dāng)吃些羊肉。吃羊肉容易上火的寶寶則宜用鴨肉煲湯。</p>