合理搭配膳食促進(jìn)幼兒成長

【———沈老師———】

——2020年5月19日推薦食譜 　　在這個特殊的時期，家長更應(yīng)該關(guān)注孩子的飲食問題，多為孩子制作益肺、營養(yǎng)的食物，保證孩子正常的營養(yǎng)攝入，提高孩子的免疫力。為了方便廣大家長，在家也能為孩子制作益肺營養(yǎng)的食物，我園將為大家提供愛心健康食譜，每日一更新，讓孩子每天都能吃到科學(xué)均衡的飲食，讓家長省事又省心。 今日早餐推薦 西葫蘆雞蛋軟餅 準(zhǔn)備材料：西葫蘆一個、雞蛋兩個、干面粉適量、鹽、五香粉、食用鹽適量、小蔥四根。 制作步驟：1.西葫蘆香蔥洗凈。2.西葫蘆切斯小香蔥切蔥花，西葫蘆絲用鹽水?dāng)嚢?，靜置十分鐘左右，讓西葫蘆絲軟化出水。3.放雞蛋香蔥，五香粉攪拌均勻，最后放上面粉。4.邊放邊攪拌，直到面糊糊稠稀適中為止。5.熱鍋涼油，熱油熱五六成，放兩勺面糊糊，用鍋鏟輕輕攤薄攤勻，改小火慢慢烙。6.一面烙金黃色方面再烙另一面，兩面都烙成金黃色即可出鍋。 紅棗枸杞糯米粥 準(zhǔn)備材料：糯米50克、紅棗、枸杞適量。 制作步驟：紅棗去核與枸杞洗凈，和糯米一起煮成粥即可。 營養(yǎng)價值：養(yǎng)胃健脾是紅棗糯米粥的重要作用，它做好以后味道甘甜，能調(diào)節(jié)胃酸分泌，而且還能減少其他刺激性物質(zhì)對人體胃部的傷害，能保護(hù)胃粘膜提高微博的消化能力。他對人們因脾胃虛弱引起的消化不良，以及胃炎和胃潰瘍等癥狀都有很好的預(yù)防作用。 今日午餐推薦 咸蛋白卷心菜飯 準(zhǔn)備材料：咸鴨蛋蛋白30克、卷心菜30克、大米300克。 制作步驟：1.將蛋白卷心菜切碎。2.平底鍋中放油燒熱后，將蛋白大米，卷心菜依次加入鍋中翻炒，卷心菜最后下鍋一下鍋就關(guān)火。3.用余熱將菜葉和其他食材一起攪拌均勻倒入煲鍋中蒸煮。 營養(yǎng)價值：咸鴨蛋清肺火降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈腹瀉，其中咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可以治小兒積食，外敷可治燙傷濕疹。卷心菜有殺菌消炎，緩解咽喉疼痛的作用。 牛肉土豆煲 準(zhǔn)備材料：牛肉、土豆、食用油、姜片、生抽、鹽、蔥花。 制作步驟：1.牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。2.鍋中燒水，水開后放入切好的牛肉煮變色撈水瀝干。3.炒鍋熱油至五分熟，放入姜片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽少許紅油提味。4.加入足量開水沒過牛肉，燒開后撇去浮沫。5.將鍋中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動擋燉一個小時左右至牛肉酥爛。6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘至土豆變軟。7.大火收汁，調(diào)入鹽，撒上蔥花。 清炒油菜 準(zhǔn)備材料：油菜250克、油、鹽、蒜末少許。 制作步驟：1.有她洗凈分菜葉和菜梗摘開，蒜切末。2.熱鍋涼油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒。3.倒入香菇翻炒之軟爛。4.倒入油菜葉炒勻，加鹽調(diào)味即可。 營養(yǎng)價值：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動。這道菜是一道清爽的家常小菜。 竹筍雙瓜湯 準(zhǔn)備材料：竹筍三到四個、絲瓜一根、黃瓜一根、姜、鹽適量。 制作步驟：1.竹筍泡水十分鐘，泡出黃色的水，變成白色的竹筍去除異味備用。2.絲瓜去皮切成片備用。3.黃瓜去皮，用刮刀刮成長條薄片備用。4.鍋內(nèi)加水倒入絲瓜煮開。5.絲瓜燒煮軟爛些，加入竹筍小火煮五分鐘。6.然后加入黃瓜片加鹽調(diào)味，最后倒入香油出鍋。 今日水果推薦 芒果 　　芒果果實橢圓潤滑，果皮呈檸檬黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，氣味香甜，含有豐富的糖，維生素，蛋白質(zhì)，每100克果肉含胡蘿卜素22814-6304微克，可溶性固體物有10%-24%。而且人體必需的。微量元素硒，鈣磷，鉀鐵等含量都很高。 羊角蜜 　　羊角蜜的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，胡蘿卜素，維生素b一，維生素b，二，煙酸，鈣，磷，鐵等多種營養(yǎng)成分，還含有可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄缘鞍踪|(zhì)的轉(zhuǎn)化酶，另外，羊角蜜甜瓜的營養(yǎng)價值并不比西瓜低，除了水分的蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營養(yǎng)成分均不利于西瓜，而且，芳香物質(zhì)，礦物質(zhì)，糖分和維生素c的含量則明顯高于西瓜，在日常生活中多吃羊角蜜有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)活動，從而促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機能。 今日晚餐推薦 ?時蔬雞腿面 準(zhǔn)備材料：雞腿、西紅柿、雞蛋、青菜、蔥、姜等。 制作步驟：1. 先把番茄，蔥，香菜切段。2. 雞腿切段，倒入半勺料酒攪拌，加入醬油兩勺，少量姜絲。個人口味可以加入蠔油，醬油可以酌量減少。腌制1到2小時。3. 蔬菜洗凈，除了菜心，可以切對半。4. 雞蛋按個人喜好，本人偏好鹵蛋。水滾再放雞蛋，小火滾10分鐘，最后大火1分鐘，撈起來，沖冷水，去殼，加入醬油，最好是能蓋過雞蛋。也可以煎荷包蛋。5. 鍋中加入少量油，小火3分鐘，煎制兩面金黃，大火收汁，焯一下番茄，大概一分鐘，青菜30秒就可以了，記得水不用倒掉，用來下面條，開水直接加入3分之一的濃湯寶，加入面條或面餅，最后加入蔥花香菜鹵蛋番茄青菜，個人喜好可以加入香油。 營養(yǎng)價值：雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 　　按照專家意見不帶孩子出門，在家為孩子安排合理的膳食，是對孩子最有效的守護(hù)。???