<p>一天吃一個雞蛋的后果，你知道嗎？</p><p>一天一個雞蛋，</p><p><br></p><p>不僅能提高記憶力，</p><p>還能保護視力，幫助減肥。</p><p>但有些人對雞蛋心有疑慮，</p><p>怕每天吃升高血脂。</p><p>殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。</p><p><br></p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">1.補充蛋白質</span></p><p><br></p> <p>蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。</p><p><br></p><p>另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高。</p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">2.增加飽腹感：</span></p> <p>雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。</p><p>研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時間更長。</p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">3.有助減肥：</span></p> <p>早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。</p><p>有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。</p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">4.提高記憶力：</span></p> <p>雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。</p><p>雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質——乙酰膽堿的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。</p><p>因此，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。</p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">5.提高警覺性：</span></p> <p>雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。</p> <p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">6.保護視力：</span></p> <p>蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。</p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">雞蛋怎么吃有營養(yǎng)？</span></p> <p>>>>>有益心臟排行榜</p><p>第一名：帶殼水煮蛋</p><p>不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。</p><p>第二名：水煮荷包蛋</p><p>第三名：蛋花湯和蒸蛋</p><p>第四名：煎荷包蛋</p><p>第五名：攤雞蛋</p><p>指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。</p><p>第六名：炒雞蛋</p><p>雞蛋打散后再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。</p> <p>>>>>蛋白質最好消化排行榜</p><p>第一名：帶殼水煮蛋</p><p>有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。</p><p>第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋</p><p>這兩種做法的蛋白質消化率為98%。</p><p>第三名：炒雞蛋</p><p>蛋白質消化率為97%。</p><p>第四名：蒸雞蛋</p><p>蛋白質消化率92.5%。</p><p>第五名：生雞蛋</p><p>蛋白質消化率僅為30%—50%</p> <p>>>>>維生素保存排行榜</p><p>第一名：帶殼水煮蛋</p><p>加熱溫度低，營養(yǎng)全面保留。</p><p>第二名：蒸蛋</p><p>加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。</p><p>第三名：水煮荷包蛋</p><p>加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。</p><p>第四名：煎荷包蛋</p><p>加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。</p><p>第五名：攤雞蛋</p><p>加熱溫度高，所有維生素都有損失。</p><p>第六名：炒雞蛋</p><p>加熱溫度高，維生素損失較多。</p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">多吃雞蛋膽固醇真的會升高？</span></p>