衡陽(yáng)餐協(xié)第五次常務(wù)理事會(huì)召開，協(xié)會(huì)通知。

美友4213610

衡陽(yáng)餐協(xié)5月14號(hào)下午三點(diǎn)，在協(xié)會(huì)會(huì)議室召開了常務(wù)理事會(huì)議，本次會(huì)議首先審議通過(guò)了6月9日在旺嗚軒國(guó)宴店，舉辦行業(yè)年度總結(jié)表彰大會(huì)暨農(nóng)餐對(duì)接活動(dòng)方案。其后，就抱團(tuán)聯(lián)合反映行業(yè)訴求，爭(zhēng)取(公房)一季度全免，二季度減半，(私房)不低于二個(gè)月減免，和水電氣階段性(即2月1日至6月30日)減免扶持政策落地問(wèn)題展開了討論，達(dá)成了如下共識(shí)，一，協(xié)會(huì)繼續(xù)收集整理租金減免尚未落地情況，并上報(bào)第二批匯總表。二，我市餐飲有很多商迢店、小區(qū)店，水電費(fèi)收交方是物業(yè)方，不但享受不到水電費(fèi)優(yōu)惠政策，而且價(jià)格還高出國(guó)家價(jià)很多，協(xié)會(huì)近日要發(fā)出通知，要求企業(yè)把水電費(fèi)高出國(guó)家價(jià)數(shù)額，享受不到水電優(yōu)惠政策的情況上報(bào)協(xié)會(huì)，以利協(xié)會(huì)整理、統(tǒng)一匯總，向上反映行業(yè)訴求，讓近日國(guó)家八部委下發(fā)《幫扶服務(wù)業(yè)小微企業(yè)和個(gè)體工商戶緩解租金壓力和指導(dǎo)意見》讓最終承租人享受的好政策在我行業(yè)落地。 通知全市各會(huì)員企業(yè)工會(huì) 根據(jù)協(xié)會(huì)黨政工聯(lián)席會(huì)議決定，今年行業(yè)總結(jié)表彰大會(huì)，一，對(duì)在抗擊疫情中有愛心的企業(yè)(即:捐款捐物含給抗疫英雄送消費(fèi)券，送餐和送慰問(wèn)品的企業(yè))進(jìn)行表彰，二，對(duì)有工匠精神、樂(lè)予奉獻(xiàn)、尊師重道的餐飲人，授于行業(yè)勞動(dòng)模范榮譽(yù)。 望各企業(yè)工會(huì)將符合條件的企業(yè)和個(gè)人，以書面報(bào)告的形勢(shì)即本月25日前上報(bào)協(xié)會(huì)。 衡陽(yáng)餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì) 中國(guó)銀聯(lián)湖南分公司與協(xié)會(huì)聯(lián)合開展送紅包(50元)促餐飲消費(fèi)活動(dòng)，第一次10萬(wàn)紅包，30個(gè)企業(yè)參入，愿參入的企業(yè)請(qǐng)到協(xié)會(huì)企業(yè)家群去接龍。 　衡陽(yáng)餐飲人難以成才瓶頸剖析 涂劍秋 衡陽(yáng)是湖湘文化藍(lán)墨水之源頭，衡陽(yáng)餐飲文化歷史悠久，是中國(guó)土菜、中國(guó)素食、中國(guó)黃花菜之鄉(xiāng)，也是湘菜“家常菜”之搖籃。衡陽(yáng)目前有181860家注冊(cè)餐企，20余萬(wàn)從業(yè)人員。如今，在餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中適應(yīng)新常態(tài)下可用“人才”奇缺，致使衡陽(yáng)餐企相互挖“人才”之奇怪現(xiàn)象頻出，令人堪憂。三十多年的改革開放，民營(yíng)餐飲從小作坊演繹成酒店、企業(yè)、集團(tuán)公司，特別是近幾年各種規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為的法律法規(guī)出臺(tái)，讓眾多民營(yíng)餐企深感現(xiàn)代酒店管理人才青黃不接和后備資源的匱乏，導(dǎo)致餐飲業(yè)人才奇缺的原因很多，今天按下其它不表，獨(dú)論餐企如何規(guī)避法律風(fēng)險(xiǎn)之課題，權(quán)當(dāng)為我市餐企解決適應(yīng)新形勢(shì)、新常態(tài)下市場(chǎng)急需人才和我市有理想的餐飲人想早日成才之問(wèn)題，破繭而出，理出思路，拋磚引玉。 如今，法律風(fēng)險(xiǎn)成本在餐飲行業(yè)中所占比率較大，導(dǎo)致這一成本增大的主要原因，一是，一些餐飲企業(yè)家和高管人員法律意識(shí)不強(qiáng)，曲解和片面理解情況較多；二是，能有效規(guī)避法律風(fēng)險(xiǎn)的企業(yè)勞資管理基礎(chǔ)工作做得很不到位；三是，調(diào)解處理勞動(dòng)爭(zhēng)議、勞資糾紛問(wèn)題方法簡(jiǎn)單、粗暴，過(guò)于原始。例一，一些餐企缺乏參保意識(shí)，出了工傷、工亡事故，導(dǎo)致企業(yè)巨額賠償才后悔當(dāng)初未參保的事例層出不窮，如：一些企業(yè)高層管理人員工作責(zé)任心不強(qiáng)，①企業(yè)招聘員工時(shí)不及時(shí)正確簽訂勞動(dòng)合同、勞務(wù)協(xié)議；②沒(méi)有在合同或協(xié)議中把薪酬進(jìn)行分解；③沒(méi)有及時(shí)將進(jìn)出人員的工傷保險(xiǎn)在網(wǎng)上異動(dòng)，造成已離職員工參保信息未移出，新入職員工參保信息不上傳網(wǎng)上的事件時(shí)有發(fā)生，導(dǎo)致不該交的保險(xiǎn)在續(xù)交，該交的人員卻網(wǎng)上無(wú)名，企業(yè)一旦出了工傷、工亡事故時(shí)，因餐企高管工作責(zé)任心不強(qiáng)、操作失誤，導(dǎo)致無(wú)法獲得理賠的事情頻出。案例二，企業(yè)參了保，出了工傷、工亡事故時(shí)因不了解工傷認(rèn)定、有工作地點(diǎn)、工作時(shí)間、工作崗位、上下班途中非主觀原因的交通事故這一規(guī)定，加上理賠申報(bào)時(shí)頭腦空白，辦理過(guò)程又不懂操作技巧、技能，加上申報(bào)資料搜集整理又不全，從而出現(xiàn)應(yīng)得的賠付而得不到工傷認(rèn)定、理賠的情況屢見不鮮，企業(yè)出現(xiàn)勞動(dòng)爭(zhēng)議時(shí)，因不重視工會(huì)工作加上內(nèi)部和諧調(diào)解工作不到位，取證材料互相矛盾，一些高管主觀意識(shí)太強(qiáng)，常把一些很小的矛盾釀成了一個(gè)大糾紛，最后引起勞動(dòng)仲裁導(dǎo)致企業(yè)敗訴，這些問(wèn)題的不斷發(fā)生，均與一些企業(yè)老板和高管人員平時(shí)不注重《工傷保險(xiǎn)條例》、《勞動(dòng)法》、《勞動(dòng)合同法》、《工會(huì)法》等的學(xué)習(xí)有關(guān)，也是企業(yè)勞資管理基礎(chǔ)工作做得不扎實(shí)所致，一遇問(wèn)題，總是臨時(shí)抱佛腳，將生米煮成夾生飯，到關(guān)鍵時(shí)候掉鏈子。這些不重視規(guī)避法律風(fēng)險(xiǎn)的教訓(xùn)，給企業(yè)造成不可挽回的巨大損失的案例，確實(shí)值得大家深思與反省.....。案例三，一些企業(yè)高管人員文筆功夫太差，照貓畫虎都弄不出個(gè)子丑寅卯，如：我市近期出現(xiàn)一些餐企因借條、合同、制度、通知等出現(xiàn)文字差錯(cuò)，引發(fā)企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本上升和勞資糾紛的案例也很多，導(dǎo)致企業(yè)幾萬(wàn)幾十萬(wàn)的損失的事情也時(shí)有發(fā)生，例一：某企業(yè)對(duì)一工亡員工家屬開出借款條中的一個(gè)“達(dá)”與“超”字未予重視，不懂兩個(gè)字中的含義與差別，從而造成十萬(wàn)元借款無(wú)法收回的損失。例二：某企業(yè)一別有用心員工在上班半月后開出預(yù)支工資條時(shí)，因老板在字條上簽字時(shí)不落日期，給只上二個(gè)月班的員工，留下做假4個(gè)月憑據(jù)，從而引發(fā)出一場(chǎng)勞資官司，造成了企業(yè)多付這個(gè)員工幾個(gè)月工資的憋氣事情。例三：某些企業(yè)下發(fā)通知和獎(jiǎng)罰制度中白話、錯(cuò)別字太多，由此釀成了勞資糾紛也屢見不鮮。對(duì)事先形成的文件不予以足夠潤(rùn)色，不斟酌合同、協(xié)議，文字條款前后互相矛盾，草率簽字，隨意下發(fā)文件、上傳報(bào)告，因常用公文寫作基礎(chǔ)的缺失而釀成巨額損失后才領(lǐng)悟到“一字值千斤”所引發(fā)出的深刻含義，如此交學(xué)費(fèi)交得有些太窩囊、太不值得。 縱上所述，規(guī)避法律風(fēng)險(xiǎn)降低經(jīng)營(yíng)成本，已成我市餐企管理中的當(dāng)務(wù)之急，要想在餐飲業(yè)立于不敗之地，餐飲人想成為一個(gè)有所作為的管理人才，就得端正心態(tài)不斷學(xué)習(xí)，還必須要夯實(shí)企業(yè)勞資管理基礎(chǔ)工作，只有樹立起工作責(zé)任心，加強(qiáng)文化素質(zhì)的提升，做好各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防工作，做實(shí)工傷保險(xiǎn)中系列工作，嚴(yán)防脫保，欠保事件發(fā)生，并科學(xué)、合理、合法、和諧地去調(diào)解處理勞動(dòng)爭(zhēng)議問(wèn)題，不把小勞動(dòng)爭(zhēng)議釀成大勞資糾紛，要將事故糾紛、風(fēng)險(xiǎn)苗頭遏制在萌芽狀態(tài)，唯一有效的辦法只有通過(guò)學(xué)習(xí)增強(qiáng)理論知識(shí)，并將其付諸實(shí)踐去歷練，才可能使自身逐步成熟起來(lái)，只有講誠(chéng)信、敢擔(dān)當(dāng)才能成為一名適應(yīng)新常態(tài)下合格的餐企管理人才。 現(xiàn)代餐飲，靠的是菜品、服務(wù)與管理三大要素作為支撐點(diǎn)，而規(guī)避法律風(fēng)險(xiǎn)，又成了現(xiàn)代酒店管理中的一個(gè)重要組成部分，只要我們認(rèn)清了這是制約人才培養(yǎng)和成長(zhǎng)的至關(guān)重要的問(wèn)題，理順了餐飲人難已成才瓶頸破解之思路，餐企就不會(huì)缺乏可用之人才，更不會(huì)為缺講誠(chéng)信的人才而苦惱。有理想、有抱負(fù)的餐飲人只有掌握學(xué)習(xí)技巧，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、書本等各種渠道不斷積累知識(shí)，豐富自己，學(xué)以致用，理論與實(shí)踐相結(jié)合，提振自己的管理能力，最終使自己成為一名適應(yīng)新形勢(shì)的市場(chǎng)急需的可用之才變成可能。 :