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也說老郭…

王發(fā)枝

<p>【也說老郭…】：我想說的老郭，就是前幾天福州晚報(bào)雷巖平記者寫的“閩菜奇人郭可文”一文中的老郭！拜讀之余激起了我寫這個老郭的興趣。與郭總認(rèn)識，還是原經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者偉哥牽的線，由頭是因?yàn)槲仪靶┠陮懙摹伴懦怯≯E”這本書，勾勒起這個從小在三坊七巷長大的福州人對老福州的情感。沒有想到就因這個“月老的牽線”老郭成了我退休以后開始結(jié)識的一個“鐵哥”。有什么事，他也愛叫上我“老哥，在福州嗎？過來聊聊…”。我一有什么客人，除了選擇石鼓別宛，在市區(qū)首選之地基本上幾乎也是老郭的“文儒九號”、或者是“龍過山”與“左公宴”。當(dāng)然要照樣買單，只不過省了包廂與茶水費(fèi)而已。原因十分簡單他信我我也信他，這或許就是他一有什么想法喜歡與我嘮嗑的原因。說實(shí)話，我認(rèn)識的老板不少，但彼此之間的嘮嗑少有老郭喜笑怒罵皆成文章那樣，高興的時候，他可以手舞足蹈；不高興之時，他會不時地從嘴里“跳出”地道的福州俗語的“國罵”。在我的印象里，老郭既是性中人又是“老江湖”，這完全由于他的經(jīng)歷使的這個福州人既具有兵哥哥經(jīng)歷而養(yǎng)成辦事干脆雷厲風(fēng)行之外，又具有商人獨(dú)有的圓滑與敏銳，或許正因?yàn)橛羞@樣的性格，使得老郭在福州風(fēng)起云涌競爭激烈的餐飲界中不但游刃有余，而且還占有比較重要的一席之地，這不得不讓我贊嘆不已。老郭的精明，少有人可以比擬。去年福州舉行馬拉松活動，這與餐飲完全八桿子打不上關(guān)系的事，老郭問我“在賽跑途經(jīng)三坊七巷的時候，我們設(shè)一個供水點(diǎn)，再打個標(biāo)語上書‘冠亞軍享福州佛跳墻’，如何？”我理解老郭的“醉翁之意”，但不得不承認(rèn)他的精明！就以近期的疫情而言，對餐飲行業(yè)的打擊顯而易見，老郭也是傷痕累累，有一天獨(dú)自一人在其后花園內(nèi)，哀嘆“不開店等死，開店找死”，其凄慘聲調(diào)配上抖音，頗多傷感動人心弦…然而不到一個月，老郭卻又約我這老哥聊天，告之其即將開啟的“閩菜博物舘”和“九號香樟泉客?！表?xiàng)目的構(gòu)思，聽之我大吃一驚告其：“今年的經(jīng)濟(jì)前景難測?！彼恍τ媚堑氐赖母Ｖ菰捇匚摇拔C(jī)危機(jī)，危中有機(jī)，關(guān)鍵在于你如何面對…”這不，這幾天就在約我何時一起去永泰瞧瞧！而最讓我感到驚訝的是這個被譽(yù)為“閩菜奇人”的老郭，最近還玩起了抖音，他的奇特在于用本埠“蝦油味”的語言來介紹民間煙火福州之美食，誰也沒料到這個老郭由此還成了一個以抖音推廣閩菜的網(wǎng)紅…</p>