<p> 雞大腿一個(gè)，雞胸肉一片，去骨、皮，肉剁肉餡。</p> <p>圓蔥半個(gè)，切小碎?。ㄔ叫≡胶茫?。</p> <p>面包糠（饅頭切碎也可）</p> <p>肉餡里打入一個(gè)雞蛋，放入 鹽、十三香、一點(diǎn)料酒，一個(gè)方向攪幾分鐘。加圓蔥碎、面包糠繼續(xù)攪拌，再加適量干淀粉攪拌，餡若干可加點(diǎn)水。</p> <p>白蘿卜少半個(gè)，切細(xì)絲。</p> <p>一小把細(xì)粉絲</p> <p>鍋加水，放入雞骨和雞皮，十三香、蠔油、煮熟。小火將丸子下入湯中，轉(zhuǎn)大火，丸子都漂在水面后，把蘿卜絲倒入湯中，鍋開(kāi)后，下入粉絲，加調(diào)料 鹽、胡椒粉、雞精、香油、香菜 關(guān)火即可。</p>