<p> 后天我們將迎來(lái)二十四節(jié)氣中的小滿，小滿是夏季的第二個(gè)節(jié)氣，是炎炎夏日的開(kāi)始，天氣一天比一天熱，夏日的味道越來(lái)越濃，天一熱，家人都特別想吃一碗涼粉。雖然經(jīng)過(guò)艱苦卓絕的努力，湖北保衛(wèi)戰(zhàn)、武漢保衛(wèi)戰(zhàn)取得決定性成果，我國(guó)疫情阻擊戰(zhàn)、總體戰(zhàn)取得階段性勝利。但當(dāng)前仍處于關(guān)鍵時(shí)期，我們始終要保持警惕，加強(qiáng)自我防護(hù)，盡量不要在外面聚餐，不給國(guó)家添亂，不給白衣天使添麻煩。燕子為了讓家人吃出健康，吃出快樂(lè)，在家自制涼粉，自制涼粉比外面買要實(shí)惠許多哦，更重要的是涼粉可以按自己的喜好來(lái)調(diào)醬汁。</p> <p> 天不亮燕子就來(lái)到廚房，在廚房奏起了鍋碗瓢盆交響曲，天亮了，自制的酸辣涼粉完成了。勁道爽滑的自制涼粉，搭配自己喜好的酸辣醬汁，讓家人吃了還想吃。雖然自制涼粉成本超低又簡(jiǎn)單易做，但里面滿滿都是愛(ài)的味道，滿滿都是家的味道，愛(ài)的味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)任何山珍海味，家的味道是世上最美好的味道。后天迎來(lái)小滿節(jié)氣也迎來(lái)520，在這個(gè)普通又特殊的日子里，在這個(gè)有著美好寓意的日子里，燕子要大聲對(duì)親人和友友們說(shuō)：燕子愛(ài)你們，感謝你們風(fēng)風(fēng)雨雨一路陪伴和鼓勵(lì)。</p> <p><b>酸辣涼粉（淀粉一碗、清水七碗、黃瓜、火腿腸、鹽、醋、糖、生抽、香油、食用油、蒜、干辣椒、蔥……）</b></p> <p> 一碗淀粉倒入大碗中，加入同樣一碗清水，攪拌至粉水混合均勻……</p> <p> 用大小一樣的碗，倒入六碗水到鍋中，開(kāi)大火，燒至微開(kāi)，淀粉水再攪拌一下，然后倒入剛才水微開(kāi)的鍋中，一邊倒一邊攪拌，這一步千萬(wàn)不要偷懶，一直不停的攪拌，倒完后改小火……</p> <p> 攪拌至面糊變透明狀，關(guān)掉火，趁熱倒入大碗中，晃動(dòng)幾下將表面晃平整，放一邊晾涼……</p> <p> 調(diào)醬汁：蒜、干辣椒剁碎和黑芝麻放入碗中，淋入熱油把蒜、干辣椒、黑芝麻的香味激發(fā)出來(lái)……</p> <p> 再加入醋、生抽、香油、鹽、白糖、蔥花，攪拌均勻成醬汁……</p> <p> 晾涼的涼粉取出來(lái)倒扣在案板上……</p> <p> 切成片，再切成長(zhǎng)條，碼入碗或盤中……</p> <p> 黃瓜、火腿腸切絲，放在涼粉上……</p> <p> 再把調(diào)好的醬汁淋上去……</p> <p> 攪拌一下就可以開(kāi)吃了，生津開(kāi)胃的酸辣滋味，非常勁道爽滑的口感，好吃極了。自制涼粉很簡(jiǎn)單，要想涼粉勁道爽滑淀粉和水的比例很重要，喜歡吃涼粉的友友們趕緊動(dòng)手做起來(lái)……</p> <p> 家是我們?nèi)松捏A站，家是我們生活的樂(lè)園，家是最溫暖的地方，家是愛(ài)的港灣，民以食為天，一日三餐忙忙碌碌，燕子將自己對(duì)家人的愛(ài)，落在一日一行里，落在每日的一飯一蔬中……</p>