<h3>今日小滿。二十四節(jié)氣中夏天的第二個(gè)節(jié)氣。</h3><h3>回想多年前，姥爺每到此時(shí)都會(huì)念叨幾遍："小滿見三新。"</h3><h3>哪三新呢？▼</h3> <h3>第一新，新蒜。無論是不是紫皮蒜，新蒜都會(huì)程度不同地顯出紫皮來。為什么？因?yàn)槟勐?！?lt;br /></h3> <h3>第二新，菜籽油。金黃金黃的，真誘人！▼</h3> <h3>春天，滿地金黃的油菜花是菜籽油的母親。▼</h3> <h3>第三新，大麥。現(xiàn)在來說，它的主要用途是造啤酒。但是，過去貧窮歲月里，哪里有這一說？首先得填飽肚子??！▼</h3> <h3>這是大麥仁。</h3><h3>新大麥下來了，按理說，麥子必須等曬干，磨面吃。但是一時(shí)半霎曬不干，所以暫時(shí)還不能磨面。等著吃怎么辦？辦法總會(huì)有的，于是，人們把大麥脫去皮，取出大麥仁，熬粥喝。</h3><h3>那粥就叫麥仁粥。</h3><h3>怎么脫皮？在長(zhǎng)期落后的農(nóng)耕社會(huì)，脫皮的工具就是碓窯子。粗大的木頭，挖個(gè)窯窩。再找個(gè)細(xì)瘦木頭，做成搗碓的工具。</h3><h3>一下，兩下，十下，百下，千下，萬下……使勁搗就是了。</h3><h3>等到皮脫落下來，就只剩下麥仁了，細(xì)長(zhǎng)，光滑，還帶著土地里來的水份，看著好看，摸著舒服。</h3><h3>農(nóng)村還有一句歇后語，和大麥有關(guān)系，說出來有點(diǎn)粗俗。好比說，誰家娶了媳婦，娘家窮，沒有帶嫁妝到婆家。婆家村里人就有點(diǎn)看不起，悄悄地議論說："大麥去了皮兒，光腚一個(gè)仁（人）兒。"▼</h3> <h3>過去的窮日子，農(nóng)家沒有余糧。常常是地里收了什么，鍋里就做什么。</h3><h3>小滿時(shí)節(jié)，就熬上一鍋大麥仁粥，搗上一臼新蒜，澆上金黃色的新菜籽油。</h3><h3>男女勞動(dòng)力，勞累了一天，把收割大麥的鐮刀掛上土墻，擦擦汗。一家老老小小，圍攏坐下。晚飯就吃這些最新鮮的吃食了。</h3><h3>才走出地頭，就上了灶頭。能不新鮮嗎？</h3><h3>先端起粗瓷大碗，吸吸溜溜地喝幾大口麥仁粥。再拿個(gè)或黑或黃的窩頭，舀一調(diào)羹蒜汁放在窩窩殼簍里。掰一小塊，蘸了菜籽油調(diào)過的香蒜汁，狼吞虎咽地吃了，再吸吸溜溜喝幾大口麥仁粥。</h3><h3>此時(shí)的滿足，給個(gè)官官也不換。</h3><h3>這就是小滿節(jié)氣的農(nóng)家，說窮也行，說富也可。</h3> <h3>憶及往事，成七律一首。</h3><h3><br /></h3><h3>農(nóng)家之福</h3><h3><br /></h3><h3>洪 珉</h3><h3><br /></h3><h3>農(nóng)時(shí)小滿有三收，大麥蒜頭新菜油。</h3><h3>石碓褪皮仁飽碩，鐵鍋熬粥飯香稠。</h3><h3>白衣剝?nèi)ト肷＞?，金滴榨成淋瓦甌。</h3><h3>星下掛鐮消汗盡，舉家鮮食半王侯。</h3><h3> 于2020.5.19小滿節(jié)氣</h3><h3><br /></h3><h3>致謝：文中圖片均來自網(wǎng)絡(luò)。向作者致謝！</h3>