全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日“合理膳食，免疫基石”

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——塘沽青少年宮第十五周家庭藝術(shù)體驗(yàn)活動(dòng) 　　1989年成立的中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木的主持下，結(jié)合世界衛(wèi)生組織2000年人人享有衛(wèi)生保健的戰(zhàn)略目標(biāo)，制定了1991年至2000年十年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作計(jì)劃。這一計(jì)劃命名為“護(hù)苗系統(tǒng)工程”，其中確定每年5月20日為中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。其目的在于廣泛、深入宣傳學(xué)生時(shí)期營(yíng)養(yǎng)的重要性，大力普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。2001年5月，教育部、衛(wèi)生部以（衛(wèi)疾控發(fā)【2001】120號(hào)）文聯(lián)合頒布文件將“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”法定下來(lái)。 　　城市中小學(xué)學(xué)生一日三餐普遍是早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富，而實(shí)際上應(yīng)該早餐豐富才對(duì)。學(xué)生膳食中植物源性鐵的比例過(guò)高，鐵的質(zhì)量差、吸收少；學(xué)生鈣攝入不足，僅為有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的40．6%，這與學(xué)生膳食中奶制品、豆類(lèi)消費(fèi)量偏低有關(guān)。值得一提的是，中學(xué)生學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)重，睡眠不足，導(dǎo)致白天上課注意力不集中，甚至影響腦細(xì)胞活力記憶力減退，學(xué)習(xí)成績(jī)不佳；飲食不重視，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)狀況不如小學(xué)生；城市學(xué)生因生活水平高，學(xué)生偏食嚴(yán)重，多吃高熱量的巧克力、餅干等食物影響身體發(fā)育，同時(shí)缺乏體育運(yùn)動(dòng)和身體鍛煉，而農(nóng)村孩子不偏食不挑食，而且活動(dòng)量較大，故而城市孩子普遍營(yíng)養(yǎng)狀況不如。 早餐設(shè)計(jì) 按照我國(guó)學(xué)生每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。 按照"五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則全天食物種類(lèi)達(dá)到25種以上，盡可能使?fàn)I養(yǎng)早餐達(dá)到豐富營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的要求。 營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)由粥面類(lèi)、面點(diǎn)類(lèi)、肉菜蔬菜類(lèi)等三部分組成，在餐后加一份瓜果補(bǔ)充維生素。 　　隨著疫情被控制，我們的小神獸也陸陸續(xù)續(xù)回籠了，休息了這么長(zhǎng)時(shí)間，一下子進(jìn)入緊張的學(xué)校生活，孩子們會(huì)有很多不適應(yīng)，充足的營(yíng)養(yǎng)很重要，因此家長(zhǎng)們一定要重視孩子們的早餐。前段時(shí)間，我們熟悉的張文宏醫(yī)生喊出了：早餐孩子不要喝粥。引起了全國(guó)網(wǎng)友的熱議，那到底該不該喝粥呢，一起來(lái)看看吧。 花樣營(yíng)養(yǎng)早餐，天天不重樣 午餐設(shè)計(jì) 學(xué)生午餐的營(yíng)養(yǎng)素設(shè)計(jì)量，應(yīng)占全天供給量的35～40%。 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的食物供給量，應(yīng)包括瓜果蔬菜類(lèi)、大豆及其制品類(lèi)、魚(yú)肉禽蛋類(lèi)等三類(lèi)食物，并所占比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜。 重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。要善于做些價(jià)廉物美又營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，如豆制品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿卜等食物。 　　開(kāi)學(xué)后，大部分孩子都在學(xué)校用午餐，好像營(yíng)養(yǎng)和搭配只能交給配餐公司，但其實(shí)家長(zhǎng)們也可以在老師的允許下，給孩子帶一些配餐，如：酸奶、堅(jiān)果、水果等等。 　　找一個(gè)小燜燒罐，將酸奶和切好的水果堅(jiān)果放進(jìn)去，就算到了中午也不會(huì)變質(zhì)，吃起來(lái)也方便。 晚餐設(shè)計(jì) 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)占全天供給量的35-40%，各種營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)以補(bǔ)充有益于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素多一些。 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的食物應(yīng)包括瓜果蔬菜類(lèi)、大豆及其制品類(lèi)、魚(yú)禽蛋奶類(lèi)等三大類(lèi)食物，所占比重分別為60%、10%、30%左右較為適宜。 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的種類(lèi)，應(yīng)在6－10種甚至更多的種類(lèi)（不包括湯菜料、蔥姜蒜調(diào)味料）。要重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。 　　晚餐是全家團(tuán)聚的時(shí)刻，如何給孩子搭配營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的晚餐呢，聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家是怎么說(shuō)的吧！ 全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日歷年主題1991、1992年是："營(yíng)養(yǎng)、健康、好學(xué)、向上"；1993年是："營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自日常膳食"；1994年是："營(yíng)養(yǎng)貴在全面、均衡、適量"；1995年是："營(yíng)養(yǎng)給你健康、智慧和力量"；1996年是："大家來(lái)學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，人人學(xué)會(huì)自我保健"；1997、1998年是："營(yíng)養(yǎng)給你健康、智慧和力量"；1999年是："建設(shè)護(hù)苗系統(tǒng)工程，托起明天的太陽(yáng)"；2000年是："營(yíng)養(yǎng)午餐配合素質(zhì)教育，為國(guó)育英才"；2001年是："喝牛奶，促健康"；2002年是："保證食品安全，促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)展"。2003年是：“營(yíng)養(yǎng)、食品安全與健康”。2004年是：“營(yíng)養(yǎng)、食品安全與健康”。2005年是：“均衡營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”。2006年是：“均衡營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”。副標(biāo)題：預(yù)防慢性病，從青少年抓起。2007年是：“均衡營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”——“營(yíng)養(yǎng)、健康，和諧同行”2008年是：“均衡營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”——“營(yíng)養(yǎng)、食品安全與健康”2009年是：“食品安全營(yíng)養(yǎng)、孩子健康成長(zhǎng)”——“遠(yuǎn)離肥胖與慢性病”2010年是：“全面、均衡、適量”——“遠(yuǎn)離肥胖與慢性病”2011年是：“全面、均衡、適量——培養(yǎng)健康的飲食行為”2012年是：“改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，托起祖國(guó)未來(lái)”[2]2013年是：“均衡營(yíng)養(yǎng)，成長(zhǎng)更健康”2014年是：“健康餐盤(pán)3:2:1”[3]2015年是：“天天好營(yíng)養(yǎng),一生享健康”[4]2016年是：“52110，健康快樂(lè)行”[5]2017年是：“天天好營(yíng)養(yǎng)，一生享健康”[6]2018年是：“師生健康　中國(guó)健康”[7]2019年是：“營(yíng)養(yǎng)+運(yùn)動(dòng)，攜手護(hù)視力”[8]2020年是：“合理膳食、免疫基石”[9] 音樂(lè)欣賞與視奏 　　說(shuō)到飲食就會(huì)讓人想到一部眾所周知的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，它圍繞中國(guó)人對(duì)美食和生活的美好追求，用具體人物故事串聯(lián)起講述了中國(guó)各地的美食生態(tài)。 這部紀(jì)錄片里的畫(huà)面、旁白以及音樂(lè)都十分具有辨識(shí)度，給人就下了深刻的印象。 完成小任務(wù)? 1，在我們的鋼琴班級(jí)群里曬一曬你的美味早餐、午餐和晚餐。尤其是分享一下媽媽給你帶到學(xué)校里的加餐，以供大家借鑒。2，周末和媽媽一起做早餐，拍下制作過(guò)程，與大家分享。3，欣賞《舌尖上的中國(guó)》里的背景音樂(lè)，根據(jù)自己的能力視奏一下上面的鋼琴譜，可以只彈一個(gè)片段。