石家莊市實驗小學科學一二年級5月25日《廚房里的科學》

趙老師

同學們：<div>大家好！今天我們又來到了科學課堂，今天我們一起來探尋廚房里都有哪些科學知識吧。</div> <h1 style="text-align: center">吃糖的土豆</h1> 土豆中含有豐富的蛋白質和維生素，營養(yǎng)價值極高，好吃又健康的土豆深受人們喜愛。 今天老師給同學們帶來的是一個關于土豆的實驗，快來開始吧！ 材料： 白糖、水果刀、土豆、盤子、白水、勺子。步驟： -第一步- 準備兩個土豆，其中一個放在鍋里煮熟。（這一步請找家長幫忙，千萬不要自己動用燃氣，以免發(fā)生危險?。?lt;br> -第二步- 把兩只土豆的兩端切掉，用力在中間挖一個洞，注意不要挖穿哦。（使用小刀時注意不要切到手） -第三步- 把兩只土豆放在盤子里，分別放入白糖。 -第四步- 在盤子里倒些水。 -第五步- 可以發(fā)現(xiàn)生土豆中的白糖被融化了，熟土豆中的白糖沒有融化。 原理：土豆由許許多多的細胞組成。生土豆里的細胞有滲透吸水的“本領”。盤子里的水被它吸上來，融化了白糖。因此才會出現(xiàn)白糖被“吃掉”的現(xiàn)象。 而煮熟的土豆，細胞失去了活性，不能吸水，只能靠自身水分來融化白糖。 <h1 style="text-align: center;">白糖吹氣球</h1><div>剛剛我們用到了白糖，那么白糖還能做什么神奇的小實驗呢？今天我們用白糖來輕而易舉吹大氣球吧，怎么做到的呢？ 快開始今天的實驗吧！</div> 材料： 白砂糖、酵母粉、錐形瓶（可以用飲料瓶或玻璃瓶代替）、氣球。 步驟： -第一步- 將白糖倒入兩個瓶子里（盡量倒入等量的白糖）。 -第二步- 再倒入等量溫開水。 -第三步- 然后向其中一個瓶子倒入酵母粉。 -第四步- 將氣球套在瓶口上。 -第五步- 觀察氣球的變化，氣球在一點點膨脹。 原理： 酵母粉在溫水的環(huán)境下進行發(fā)酵，通過呼吸作用把糖分解成了二氧化碳，二氧化碳是一種氣體，故使氣球膨脹。 <h1 style="text-align: center">白菜喝水</h1> 天氣越來越熱了，人、動物都要通過喝大量的水來補充水份。但是植物、蔬菜沒有嘴巴，那么它們是怎樣獲取水份的呢？ 今天我們用食用色素與大白菜的葉子，向大家展示植物如何吸收水分與營養(yǎng)。 材料： 白菜、色素（可以用紫甘藍汁、菠菜汁或墨汁、鋼筆水代替）、塑料杯。 步驟： -1- 向三個杯子中分別加入不同顏色的色素。 -2- 向杯中倒入水。 -3- 將大白菜菜葉放入杯中。 -4- 靜置一段時間后（一般一天），會看到色素的顏色順著葉脈往上走，葉子變得有顏色了。 原理： 植物是通過根部吸收水分，葉子中有很多“管道”，“管道”半徑越小，水份上升高度越大。因此可以輕松地把從根部吸收的水分，輸送到葉片的各個部分，這是“毛細現(xiàn)象”。 在自然界和日常生活中有許多毛細現(xiàn)象的例子，磚塊吸水、毛巾吸汗、粉筆吸墨水都是常見的毛細現(xiàn)象。在這些物體中有許多細小的孔道，起著毛細管的作用。同樣，你也可以用這個原理在白色的花上來觀察這些變化哦！同學們，原來我們的廚房里也有這么多有趣的科學現(xiàn)象，希望你多觀察，多問幾個為什么，成為生活中的有心人。今天的科學課堂就到這里，我們下次課再見！