<p><span style="font-size: 15px;"> 隨著雨季的到來，空氣變得濕潤，很多野生菌子也冒出了頭，成為人們喜愛的佳肴。然而，美味背后卻也“暗藏殺機”，每年野生菌中毒、死亡事件屢有發(fā)生，讓人痛心、惋惜！</span></p><p><span style="font-size: 15px; color: rgb(1, 1, 1);"> 又是一年菌子飄香時，食菌需謹慎！</span></p> <p><span style="font-size: 15px;"> 那么，常見的食用野生菌有哪些？，毒菌又長什么樣？如何辨別？</span></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">什么是野生菌？</b></p> <p><span style="font-size: 15px;"> 野生菌又稱蘑菇、蕈，是一類大型真菌，生長在樹叢或草叢中，按照能否食用，可分為食用菌和毒菌。多由菌蓋、菌柄、菌托和菌環(huán)等組成，以菌蓋最為明顯。菌蓋形狀呈傘型、鐘型、斗笠型、球型或半球型、扇型、漏斗型等各式各樣，顏色也是多種多樣。</span></p> <p><span style="font-size: 15px;"> 野生菌一年四季都可生長，以6-9月最多，特別是雨后。廣泛分布于全國各地，生長環(huán)境呈多樣性，能生長綠色植物的地方幾乎都可以找到，以草叢、樹林地帶最為多見。</span></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">可食用野生菌有哪些？</b></p> <p><span style="font-size: 15px;"> 野生菌子通常分為有毒和無毒，也就是吃貨眼中的能吃和不能吃，先讓我們認識一下常見的無毒野生菌！</span></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">有毒野生菌有哪些？</b></p> <p><span style="font-size: 15px;"> 毒菌是指人食用后出現(xiàn)中毒癥狀的大型真菌。</span></p> <p><span style="font-size: 15px;"> 根據中毒癥狀和毒素的化學結構，毒菌大致分為：劇毒、有毒兩大類，劇毒菌種可造成急性肝損害型、急性腎衰竭型、橫紋肌溶解型中毒；有毒菌種可造成胃腸炎型、神經精神型、溶血型、光敏皮炎型等。</span></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">如何遠離毒菌？</b></p> <p><span style="font-size: 15px;"> 頭上戴帽（菌蓋）、腰間系裙（菌環(huán)）、腳上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，盡量不要吃！</span></p> <p><span style="font-size: 15px;"> 自己不熟知的菌子不要吃！</span></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">如何在加工過程中</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74);"><span class="ql-cursor">?</span>最大程度降低吃到毒菌的風險？</b></p> <p><span style="font-size: 15px;">加工野生菌過程中應注意如下幾點：</span></p><p><span style="font-size: 15px;">1、買來的野生菌不要混在一起炒或煮，最好每次食用一種野生菌，另外食用野生菌最好不要過量。</span></p><p><span style="font-size: 15px;">2、在加工烹調野生菌時采用的方法要得當。不論是哪種菌子，都不要涼拌吃，其次，不論炒還是燒湯，都要炒熟煮透，不要用急火快炒。</span></p><p><span style="font-size: 15px;">3、吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中的乙醇發(fā)生化學反應，同時，酒精會導致全身血管擴張，從而導致血液加速，增加毒素的吸收，進而引起中毒。</span></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 18px; color: rgb(57, 181, 74);">吃菌子中毒怎么辦？</b></p> <p><span style="font-size: 15px;"> 食用野生菌中毒后，很快就會有惡心等反應。中毒的人在醫(yī)生救治之前，應采取一些措施緩解毒情。為了爭取時間救治和緩解毒情，中毒的人或者其周圍的人應盡快采取以下措施：</span></p> <p><span style="font-size: 15px;">1、立即撥打急救電話120</span></p><p><span style="font-size: 15px;">2、在等待醫(yī)院救護時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質東西刺激其喉部，使其將胃里的東西吐出來，以減少毒素吸收；</span></p><p><span style="font-size: 15px;">3、讓患者飲用少量糖鹽水，補充丟失的體液，防止中毒者脫水導致休克；</span></p><p><span style="font-size: 15px;">4、對已經昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息；</span></p><p><span style="font-size: 15px;">5、保留野生菌樣品供專業(yè)人員救治參考。</span></p>