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東北山野菜

王立紅

<p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">我用好多天時間整理出來這些東北山野菜的吃法及藥用價值,山野菜都有藥用價值,好多是屬于藥材。一部分照片是我親自在山上拍的,一部分是取自網(wǎng)絡(luò)上。</b></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">整理出來的這些都是我見過的,這里品種我吃過50多種,并親自采摘也有45種之多。山野菜是我的喜愛。</b></p> <p>這些是我5.14去林場一天采的菜:有山芹菜、刺五加、黑瞎芹、猴子腿、廣東菜、水蕨菜、四葉菜、婆婆丁、燕翼9個品種。</p> <p>這頓飯全是山野菜:廣東菜、黑瞎芹、婆婆丁</p> <p>這是在同學家吃的山菜宴:煎刺嫩芽、炒刺五加、炒山芹菜、炒猴子腿、炒燕翼、炒羊肚蘑,婆婆丁小豆腐</p> <p>這是一起采野菜的搭伴,雨后走在泥濘的林道上。</p> <p>這是我晾曬在樓頂上的猴子腿</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"> 苗菜類</b></p> <p>狹葉蕁麻:也叫螫麻子蕁,蕁麻科屬多年生草本蕁麻科,雌雄異株。</p><p>沸水焯后可做湯、做餡、涼拌及炒菜。20多年前我就開始吃的野菜。</p><p>根陰干入藥:/主治風濕作痛、高血壓、消化不良及便秘。外用治毒蛇咬傷和蕁麻疹初起</p> <p>萹蓄蓼:也叫野豬菜,一年生草本蓼科。</p><p>食部沸水焯過,投涼,涼拌、炒食、切碎后和面蒸食。</p><p>全草入藥:尿路感染、腸炎、腹瀉、蛔蟲癥等。</p> <p>辣蓼:也叫辣蓼草、蓼子草,一年生草本蓼科。</p><p>炒水涼拌、做湯、炒、和面蒸。</p><p>全草及種子入藥:止血、止癢、鮮品搗爛敷治頑癬作癢。</p> <p>酸模:也叫羊皮葉子、羊蹄酸漿,屬多年生草本蓼科,雌雄異株。</p><p>莖葉炒食、涼拌、做湯、腌制。</p><p>全草入藥:主吐血;便血;月經(jīng)過多;熱??;目赤;便秘;小便不通;淋濁;惡瘡;疥癬;濕疹。</p> <p>嗎齒莧:螞蚱菜、馬齒菜、馬蛇子菜,馬齒莧科一年生草本,全株無毛。</p><p>焯過涼拌、做餡、炒食。</p><p>全草和種子入藥:用于腸炎、痢疾、乳腺炎、尿路感染等,外用毒蛇咬傷、黃蜂螫傷。</p><p>馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。馬齒莧在營養(yǎng)上有一個突出的特點,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。<b style="color: rgb(237, 35, 8);">ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收,降低血液膽固醇濃度,改善血管壁彈性,對防治心血管疾病很有利。</b></p> <p>鵝腸菜:也叫雞腸菜,2年或多年草本石竹科。</p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">為營養(yǎng)價值較高的一種野菜,</b>嫩苗做湯、炒食、做餡。20多年前我只是用它做湯,后做餡包餃子特別好吃。</p><p>全草入藥:有清熱解毒、舒筋活血、祛瘀消腫之功效。對治療婦科疾病有顯著療效,產(chǎn)婦食之,不但可下乳,而且可去惡露,生新血。</p> <p>藜:落、灰藜、灰藜、灰菜。一年生草本藜科。</p><p>焯過涼水浸泡4~8小時,炒食、涼拌、和面食,干菜抖掉灰粉燙1~2分鐘,鮮菜不可多食。也可腌漬來吃,是我國出口的主要野菜品種之一。</p><p>灰菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素,還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質(zhì)成份,具有抗癌、清熱、減肥等功效,</p><p>全草入藥:清熱,利濕,殺蟲。治痢疾,腹瀉,濕瘡癢疹,毒蟲咬傷。</p><p>注意:背面帶紫色的灰灰菜是有毒的,千萬不能使用</p> <p>地膚:也叫落帚、掃帚苗、掃帚菜、孔雀松。一年生草本藜科,植株為嫩綠,秋季葉色變紅。</p><p>嫩莖葉可以吃,焯水涼拌、炒食、做餡。老株可用來作掃帚。</p><p>種子和嫩葉入藥</p> <p>綠莧:也叫莧菜,一年生草本莧科。</p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">莧菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜,特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質(zhì),同時含有較多的胡蘿卜素和維生素C </b>。炒、燉、做湯、做餡、淹咸菜。</p><p>全草幾根入藥:細菌性痢疾、腸炎、乳腺炎。</p> <p>升麻:也叫苦龍菜、窟窿芽。多年草本毛莨科。</p><p>焯水涼水泡過夜,蘸醬、炒食、做湯,熗拌。</p><p>跟莖入藥:用于麻疹、疹出不透,胃火牙痛,其提取物有鎮(zhèn)靜、降壓、抑菌、解痙、鎮(zhèn)痛、抗炎作用。</p> <p>辣蓼鐵線蓮:山辣椒秧、威靈仙。多年草本毛莨科,莖蔓延。</p><p>焯水做湯、拌食、炒食。</p><p>根入藥:具有祛風濕、通經(jīng)絡(luò)、止痛及消骨哽之功效,常用于治療風寒濕痹、關(guān)節(jié)不利、四肢麻木、扁桃體炎及食道癌等</p> <p>展翅唐松草:也叫貓爪子菜,我們小時候叫他牛箥了蓋。多年生草本毛莨科。</p><p>焯水泡過夜,涼拌、炒、醬菜、蘸醬。</p><p>根及根狀莖入藥:泄火、腸炎、痢疾。</p> <p>驢蹄草:馬蹄菜、黃甸花,多年草本毛莨科。</p><p>早春采嫩莖葉腌制,焯水炒食、做湯。</p><p>全草入藥:清熱、消炎、止咳,鮮品搗爛外用燒傷、化膿創(chuàng)傷,干品煎水洗治皮膚病。</p> <p>銀線草:燈籠花,多年草本金粟蘭科。</p><p>焯水炒食、蘸醬。</p><p>根及全草入藥:用于風寒咳嗽、風濕痛,外用搗爛用于跌打損傷、瘀血腫痛、毒蛇咬傷。</p> <p>薺:薺菜、薺薺菜,一年或兩年生草本十字花科。</p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">薺菜是野菜中的珍品</b>。以其嫩莖葉作蔬菜食用,其味清香鮮美,含有多種氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同。薺菜吃法也很多,葷素烹調(diào)均可,如清炒、煮湯、涼拌。薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜包子、作春餅及薺菜豆腐羹等。</p><p>全草入藥:薺菜含有較多的維生素A,對白內(nèi)障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用,還可以降低人體血液中的膽固醇含量,同時降低血糖。薺菜含有乙酰膽堿,不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。</p> <p>貓耳朵菜:一年或二年生草本十字花科。</p><p>涼拌、蘸醬、炒食、做餡。</p> <p>風花菜:黃花薺菜,二年或多年生草本十字花科。做湯、做餡、涼拌、炒食、腌制。</p><p>全草入藥:清熱解毒,利尿消腫。</p> <p>龍牙草:仙鶴草、瓜香草、牛黃尾,多年生草本薔薇科,</p><p>焯水炒食、蘸醬、做湯。</p><p>全草及冬芽入藥:主治吐血、咯血、衄血、尿血、功能性子宮出血、痢疾、胃腸炎、陰道滴蟲、勞傷無力、閃挫腰痛,外用治癰療療瘡。</p> <p>山野豌豆:野豌豆、蘆豆苗,多年生攀緣草本豆科。</p><p>嫩苗炒、湯、拌、燉,</p><p>全草入藥:風濕痛、筋骨麻木、扭挫傷。</p> <p>北錦葵:馬蹄菜、冬葵,一年或兩年草本錦葵科。</p><p>春夏季采嫩葉,炒食、作湯或做陷,味美可口。老葉曬干摻入面粉蒸食。</p><p>花種子入藥:解毒、消炎、止血。</p> <p>月見草:山芝麻、夜來香,二年草本柳葉菜科。</p><p>嫩苗焯水涼拌、炒食、蘸醬.</p><p>種子跟入藥:全年可采,洗凈切碎,曬干。</p><p>消炎解表,截瘧,止瀉。用于感冒,扁桃體炎,喉炎,腸炎,瘧疾,腹瀉。<b style="color: rgb(237, 35, 8);">降脂,冠心病、高血脂。</b></p><p><br></p> <p>東北羊角芹:小葉芹,多年生草本傘形科。</p><p>嫩苗腌制、蘸醬、炒食、做湯、做餡。</p> <p>峨?yún)ⅲ荷胶}卜櫻子,多年草本傘形科。</p><p>腌制、蘸醬、炒食、做餡。</p><p>根葉入藥:益氣健脾;活血止痛。主脾虛腹脹,乏力食少,肺虛咳嗽;體虛自汗;老人夜尿頻數(shù);氣虛水腫;勞傷腰痛;頭痛;痛經(jīng);跌打瘀腫。</p> <p>東北牛防風:老山芹,我們叫黑瞎芹,多年生草本傘形科 。</p><p>焯水炒、熗拌、做餡、腌制</p><p>根入藥:用于風濕</p> <p>大葉芹:山芹菜,多年生草本傘形科。</p><p>拌食、做餡、炒食</p><p>在我們東北最喜歡吃的野菜,剛開始采收的40~50元一斤</p> <p>山茄秧:棒槌幌子,多年草本紫草科。</p><p>炒、拌、蘸醬、做湯。</p><p>全草入藥:清熱解毒。</p> <p>附地菜:雞腸草、地胡椒,一年生草本紫草科。</p><p>涼拌、炒、做餡,,做湯。</p><p>全草入藥:消腫止痛,止血。手足麻木、跌打損傷。</p> <p>藿香:拉拉香、排香草,多年生草本唇形科。</p><p>炒、拌、做湯、蘸醬、醬菜、腌制。</p><p>全草入藥:全草含揮發(fā)油、胡椒粉、亞麻酸、藿香素。對胃腸有解痙、防腐、抑菌作用。用于中暑發(fā)熱、惡心嘔吐等,外用治手癬。</p> <p>野芝麻:白花菜,多年生草本唇形科。</p><p>焯水寖泡過夜,炒、蘸醬、涼拌、做湯。</p><p>花及全草入藥:月經(jīng)不調(diào)、白帶增多、腎炎、膀胱炎。</p> <p>車前:車轱轆菜,車前菜。多年草本車前科。</p><p>焯水寖泡并揉搓去苦味,超色、蘸醬、涼拌、做湯、做餡。</p><p>種子全草入藥:用于尿路感染,小便不利腎炎水細菌性痢疾,急性眼結(jié)膜炎。腫,</p> <p>水蒿:柳蒿、柳蒿芽。多年草本菊科。</p><p>焯水寖泡半天炒食、蘸醬</p><p>全草入藥:跌打損傷</p> <p>豬毛蒿:黃蒿、東北菌陳蒿。一或兩年草本菊科。焯水寖泡過夜,炒食,蘸醬、涼拌。</p><p>全草入藥:抗病毒、緩瀉</p> <p>山尖子:山尖菜 鏵尖菜。多年生草本菊科。</p><p>焯水炒食、涼拌、做湯、醬菜。</p><p>全草入藥:用于瘡腫作痛,鮮品搗爛敷患處。</p><p><br></p> <p>東風菜:草三七、毛鏵尖、老母豬豁子,多年生草本菊科。</p><p>涼拌、炒食、醬菜、打飯包、做湯。</p><p>根莖全草入藥:風熱感冒,頭痛目炫,目赤腫痛,咽喉紅腫,急性腎炎,肺病吐血,跌打損傷,癰腫疔瘡,蛇咬傷。</p> <p>牡蒿:齊頭蒿、油蒿呀。多年生草本菊科。</p><p>焯水炒食、涼拌、和面蒸。</p><p>全草入藥:感冒發(fā)燒,瘧疾,中暑,高血壓。鮮品搗爛用于疔瘡腫毒</p> <p>絲毛飛廉:老牛錯、飛廉。二年生草本。</p><p>炒食、蘸醬、做餡、做湯、做小豆腐。</p><p>根及全草入藥:用于腫毒、吐血、尿血、子宮出血、風熱感冒,外用癰癤。</p><p><br></p> <p>煙管薊:煙管老牛錯,二年多年生草本菊科。</p><p>炒食、蘸醬、涼拌、做湯、做餡、小豆腐。</p><p>全草入藥:止血、消腫、疔瘡腫毒。</p> <p>刺兒菜:小薊、刺薊,槍刀菜。多年生草本菊科。</p><p>炒食、燉食、涼拌、做餡、做湯、菜粥。</p><p>全草入藥:止血!、止痛、解毒、消炎、抑菌、便血、血崩,鮮品搗爛用于外傷出血、疔毒癰腫。</p><p><br></p> <p>山牛蒡:刺球菜。多年生草本菊科。</p><p>涼拌、炒食、和面蒸</p><p>全草入藥:清熱解毒、消腫。</p> <p>山苦菜:苦苦菜、苦麻菜,多年生草本菊科。</p><p>蘸醬、炒食、做湯。</p><p>全草入藥:闌尾炎、腸炎、痢疾、盆腔炎,鮮品搗爛外用跌打損傷、瘡瘍腫毒。</p> <p>苣荬菜:苦菜。一年或二年生草本菊科。</p><p>占家橋、炒食、做湯。</p><p>全草入藥:止血,急性咽炎。</p> <p>抱莖苦荬菜:苦碟子,多年生草本菊科</p><p>蘸醬、炒食、做湯。</p><p>全草入藥:鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、消炎解毒,牙痛、頭痛。</p> <p>山萵苣:山生菜、鴨子食、鵝食菜。一年或二年生草本菊科。</p><p>涼拌、炒食、做湯。</p><p>根全草入藥:癰腫瘡毒,扁桃體炎。</p> <p>蒲公英:婆婆丁、黃花地丁。多年生草本菊科。</p><p>蘸醬、涼拌、炒食、做餡。</p><p>全草入藥:乳腺炎、腮腺炎、肝炎、膽囊炎、尿路感染,鮮品搗爛敷患處。</p> <p>龍須菜:牛尾菜、山蘆筍、龍須草、石習板 ,多年生草本百合科。</p><p>是世界十大名菜之一,是山菜之王,也可以青炒,溜炒、做湯、做飯、拌豆腐、拌芥沫、做醋菜、咸菜、醬菜、燉菜等。</p><p>龍須菜對多種癌癥都有預防和治療作用,對膀胱癌、肺癌、皮膚癌都有特殊功效。對一般高血壓患者食用可降血壓、降血脂,龍須菜含有天門冬酰胺酶,能治療多種疾病。</p> <p>鹿藥:山糜子,多年生草本百合科。</p><p>蘸醬、炒食、做湯。</p><p>根莖入藥:跌打損傷、乳腺炎</p> <p>大脖梗子:長白山特有的植物,大葉子屬,虎耳多年生草科。</p><p>撥皮吃,酸澀,小時候經(jīng)常吃的一種好吃的,長在石砬子邊上。嫩苗可以做菜吃。</p> <p>酢漿草:酸漿草、酸酸草、三葉酸、酸咪咪。多年生草本。小時候經(jīng)常采吃的。</p><p>全草入藥:具有清熱利濕、消腫解毒、涼血散瘀等功效作用。但由于酢漿草性寒,孕婦及體虛者要慎服。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"> 莖菜類</b></p> <p>問荊:節(jié)骨草、節(jié)節(jié)草,多年生草本木賊科。</p><p>焯水泡過夜,炒食、涼拌。</p><p>莖入藥:主治鼻衄,吐血,咯血,便血,崩漏,外傷出血。</p> <p>分株紫萁:微菜、牛毛廣,多年生草本紫萁蕨科。</p><p>炒食、腌制、醬菜。</p><p>根莖入藥:痢疾、鼻衄、便血、腮腺炎、麻疹、水痘、外傷出血,外用適量醋調(diào)敷患處。</p> <p>猴腿蹄蓋蕨:猴腿、猴腿蕨,多年生草本蹄蓋蕨科。</p><p>炒食、涼拌、腌制、醬菜。</p><p>根莖入藥:用于清熱解毒、子宮出血、痢疾、奇生蟲病。</p> <p>這是紫紅色猴子腿</p> <p>蕨:蕨菜、龍頭菜,多年生草本蕨科。</p><p>醬菜、炒食、腌制,干菜</p><p>根莖入藥:感冒發(fā)熱、痢疾、黃疸、高血壓、頭昏失眠。</p> <p>水蕨菜:1年生水生草本蕨科。</p><p>炒食、蘸醬、涼拌、醬</p> <p>莢果蕨:廣東菜、黃瓜香,多年生草本球子蕨科。</p><p>炒、醬、腌制、涼拌</p><p>根莖入藥:收斂、固腸、止瀉。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"> 根菜類</b></p> <p>輪葉黨參:輪葉黨參,也叫山胡蘿卜、山地瓜、羊乳,多年生纏繞草本桔???。</p><p>嫩苗腌制,根鮮用,干制,炒食、烤食、蘸醬、涼拌。</p><p>跟入藥:是長白山珍貴的山野菜種中藥材。具有強身壯力、補虛潤肺、通乳排膿、解毒療瘡的功效。</p> <p>牛蒡:大力子、狗寶,二年生草本菊科。</p><p>嫩莖葉炒食、腌制。根炒、熗、炸。</p><p>果實、根、葉入藥:</p><p>果實:用于風熱感冒,頭痛,咽喉腫痛,流行性腮腺炎,疹出不透,癰癤瘡瘍;根:用于風熱感冒,咳嗽,咽喉腫痛,瘡癤腫毒,腳癬,濕疹。抗腫瘤、降血糖、利尿。</p> <p>薤白:小根蒜、小根菜,多年生草本百合科。</p><p>蘸醬、做湯、做餡、炒食。</p><p>麟莖入藥:理氣寬胸,用于胸痛、心痛瘡癤。</p> <p>豬牙花:山地瓜、山芋頭,多年生草本百合科。主要分布<b style="color: rgb(237, 35, 8);">吉林南部(臨江)</b></p><p>根狀莖含淀粉,可食用或釀酒,其口感可與藕粉相媲美。</p><p>幼苗可食,可蘸醬、腌漬、炒食、調(diào)拌涼菜等。</p> <p>毛百合:百合、卷蓮花根。</p><p>毛百合鱗莖含淀粉,可供食用、釀酒或作藥用。而且營養(yǎng)十分豐富,還具有潤肺止咳、清心安神等功效?,F(xiàn)代醫(yī)學研究證明,它是一種食用和藥用價值極高的植物。</p> <p>寬葉香蒲:香蒲、蒲菜,多年水生草本香蒲科。</p><p>觀賞:該種植物可栽種于池塘邊緣配置水景,偶見盆栽觀賞。</p><p>食用:其幼嫩的花穗能夠食用(熗拌、燒、燉、燜、做餡),但隨著它們的生長,質(zhì)地就會變得越來越粗糙。</p><p>藥用:根莖可入藥,具清熱涼血、利水消腫之功效。</p><p>經(jīng)濟:莖、葉是制作草墊、繩索、蒲席、</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"> 花菜類</b></p> <p>山刺梅:野刺梅、刺梅果、刺梅薔薇,灌木薔薇科。</p><p>花瓣可做糖果、糕點、蜜餞的香型原料,也可釀制玫瑰酒、熏烤玫瑰茶、調(diào)制山刺玫玫瑰醬等產(chǎn)品。</p><p>其花、果、根葉和根皮均可入藥,極具開發(fā)價值。用于止血、理氣、解郁、調(diào)經(jīng)。</p> <p>興安杜鵑:映山紅、滿山紅、金達萊,小灌木杜娟花科。</p><p>清晨采花瓣鮮用,涼拌、糖或蜂蜜腌制蜜醬。</p><p>葉根入藥:用于腸炎、急性痢疾。</p> <p>小黃花菜:黃花菜、金針菜,多年生草本百合科。</p><p>嫩苗焯水、做湯、腌制,花蕾干制</p><p>,炒、拌、涮火鍋。</p><p>根入藥:消毒、利尿、止血,腮腺炎、膀胱炎、等。</p> <p>貝母花:為百合科貝母屬多年生草本植物,全國各地都有,東北產(chǎn)是平貝母。</p><p><br></p> <p>槐樹花:槐花為豆科植物落葉喬木槐樹的花朵或花蕾</p><p>槐花:可以炒雞蛋,做餡,做湯。</p><p>槐花:有降低血壓、抗水腫、抗炎等</p> <p>香花槐:具有很高的觀賞價值環(huán)保價值和經(jīng)濟價值,花蕾也可以吃。</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);"> 芽菜果實類</b></p> <p>五味子:山花椒,藤木本五味子科。</p><p>嫩芽、嫩葉焯水 涼拌、炒食、做湯。</p><p>果實入藥::五味子可以保護肝臟、斂肺止咳、鎮(zhèn)靜安眠、治療心血管疾病,五味子還可以改善陽痿、遺精等性功能障礙。氣血虛的人,平時可以使用五味子泡茶喝。</p> <p>山葡萄:野葡萄,藤本葡萄科。</p><p>嫩葉焯水炒食、蘸醬、涼拌。</p><p>根、藤、果實入藥:祛風止痛,外傷痛、風濕骨痛、胃疼、神經(jīng)性頭疼。</p> <p>藍錠果:黑瞎子食、狗奶子、甸棗,落葉灌木,生長海拔為7001/800 m??购芰姡谧匀粭l件下休眠期氣溫為一4l℃時也可安全越冬。</p><p>果實中含有VBl、VB2、VP等多種維生素,且含量較高,尤其是VP含量高出普通水果近百倍,具有很高的營養(yǎng)保健價值。藍靛果比藍梅的花青素,多酚黃銅含量要高,藍靛果是基本上漿果里面抗氧化最強的。</p><p>果實曬干入藥:清熱解毒;散癰消腫。主疔瘡;乳癰;腸癰;丹毒;濕熱痢疾。</p><p>小時候經(jīng)常去摘的一盆一盆的。</p> <p>藍莓:甸果,為杜鵑花科越橘屬多年生低灌木,生長于海拔900 ~ 2300 m的地區(qū)。</p><p>藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分,尤其富含花青素,它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用,還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等功能。</p> <p>紅樹莓:覆盆子,樹莓,木莓。紅樹莓是多年生落葉小灌木。</p><p>富營養(yǎng)、味香甜可口。</p><p>要用價值:食用紅樹莓可以改善血管功能、降血脂作用、具有抗衰老、抗炎癥及保護心血管等保健作用。</p><p>小時候去采摘一次就是一大盆</p> <p>時間差兩個月</p> <p>這是7..24拍下不太熟的樹莓</p> <p>稠李:也叫臭李子,薔薇目薔薇科稠李屬植物,落葉喬木,生長于海拔880-2500米的山坡</p><p>稠李子含鞣質(zhì),葉、花、果、樹皮均可入藥;稠李子含鞣質(zhì),具有澀腸止瀉功效且無毒副作用;果成熟黑黑軟軟的,挺甜可食用,種子含油量達20.4%。</p> <p>刺五加:刺拐棒、刺木棒,灌木五加科。</p><p>嫩芽炒食、做湯、涼拌、蘸醬、做餡、裹面油炸</p><p>根莖葉入藥:用于神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、風濕。</p> <p>遼東楤木:刺嫩芽、刺龍芽、刺老芽,落葉小喬木五加科。</p><p>蘸醬、炒食、裹面油炸</p><p>根皮入藥:補氣、活血、祛風、補腎益精。</p> <p>羊肚蘑:即羊肚菌,又稱羊肚菜,狼肚菜,羊肚蘑,狼肚菌,屬于羊肚菌屬的子囊菌,</p><p>它是一種野生珍貴食用菌和藥用菌,有“菌中之王”的美稱。羊肚菌具有豐富的營養(yǎng)價值,含有多種人體所特需的營養(yǎng)元素,又是良好的中藥。具有補腎、壯陽、補腦、提神、消化等保健功效。野生數(shù)量少,價格昂貴。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"> 藥材類</b></p> <p>貫眾:野雞膀子,多年生草本:蕨科。</p><p>貫眾以根狀莖及葉柄殘基入藥,具有清熱解毒,止血、殺蟲作用,常用于治療流行性感冒,乙型肝炎,病毒性肺炎,功能性子宮出血。</p> <p>白屈菜:山黃連、斷腸草,多年生草本罌粟科。</p><p>白屈菜本身是有毒性,含有罌粟成分,吃多了會有上癮風險。</p><p>全草入藥:有鎮(zhèn)病、止咳、利尿、解毒等功效。主治:鎮(zhèn)病;止咳;利尿;解毒。主胃痛;腹痛;腸炎;痢疾;慢性支氣管炎;百日咳;咳嗽;黃疸;水腫;腹水;疥癬瘡腫;蛇蟲咬傷。</p><p>白屈菜能有效抑制癌細胞生長,經(jīng)常食用可以使癌細胞喪失繁殖能力,有較好的抗癌作用。</p><p><br></p> <p>山芍藥花:其根入藥,</p><p>1、保護心臟是山芍藥有最重要的功效,它能防止心肌缺血和心率不齊出現(xiàn)。</p><p>2、預防動脈硬化,它能讓人體內(nèi)的冠狀動脈擴張,并能促進血液循環(huán),而且能提高冠狀動脈的韌性與彈性,經(jīng)常服用還能降低冠狀動脈硬化的發(fā)病率,也能防止人體因血液循環(huán)不暢而出現(xiàn)疾病。</p> <p>延齡草:頭頂一顆珠、地珠,生長于海拔1600-3200米的林下,多年生草本百合科。瀕危種。</p><p>7年根莖入藥:治療頭暈目眩,高血壓,腦振蕩后遺癥,頭暈頭痛、失眠等方面有其獨特的療效。</p> <p>黃堇:苦澀,寒,有毒。</p><p>功用主治</p><p>殺蟲,解毒,清熱,利尿。治疥癬,瘡毒腫痛,目赤,流火,暑熱瀉痢,肺病咳血,小兒驚風。</p> <p>紫穗槐:別名棉槐、椒條、棉條、穗花槐、紫翠槐,是豆科落葉灌木</p><p>紫穗槐是很好的飼料植物,葉量大且營養(yǎng)豐富,枝葉可直接利用也可調(diào)制成草粉。</p> <p>東北人參:別名圓參、棒槌,屬多年生五加科草本植物。人參歷來被視為百草之王。人參是地球上最古老的孑遺植物之一(距今6500萬年-距今180萬年)</p><p>人參為大補元氣之圣藥。</p><p>這是剛發(fā)出來的人參苗</p> <p>黃蘆木:小時候叫他狗奶子根,本品為小檗科植物黃蘆木的根和莖、枝。</p><p>葉子是酸酸的,小時候經(jīng)常采葉子吃。</p><p>春、秋季采挖根及莖,洗凈,曬干。功能主治為:清熱燥濕;解毒。主腸炎;痢疾;慢性膽囊炎;急慢性肝炎;無名腫毒;丹毒濕疹;燙傷;目赤;口瘡。</p> <p>這是結(jié)果的黃蘆木</p> <p>好多年沒有見著這種狗奶子,采下葉子感受一下小時候的味道。</p> <p>水金風:野鳳仙、白辣菜、水鳳仙,一年生草本風仙花科。</p><p>水金鳳現(xiàn)只能用于藥用和日常生活中,未發(fā)現(xiàn)食用方法。</p><p>全草入藥:治療風濕病骨痛,肢體麻木,跌打損傷,燒燙傷等。</p> <p>路邊拍下紫丁香花</p>