荊州實(shí)驗(yàn)小學(xué)居家學(xué)習(xí)飲食篇（四）

夏日妍妍

包粽子 　　親愛(ài)的同學(xué)們，初夏的六月即將迎來(lái)我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)。大家都知道端午節(jié)是為了紀(jì)念楚國(guó)偉大詩(shī)人屈原。每當(dāng)?shù)搅硕宋绻?jié)那天，人們都會(huì)以吃粽子的方式來(lái)緬懷屈原。久而久之粽子已成為中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播甚遠(yuǎn)。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來(lái)西亞、緬甸等地也有吃粽子的習(xí)俗。 粽子的口味眾多，口感軟糯，深受大家的喜愛(ài)。今天就讓我來(lái)教大家粽子是如何制作的吧。 材料: 粽葉 1斤 糯米 2斤 紅豆適量 蜜棗適量 棉線適量 注意事項(xiàng): 1、買(mǎi)來(lái)的新鮮粽葉，用清水洗干凈，放入水燒開(kāi)的鍋里，稍微燙一下?lián)破饋?lái)，自然晾干或者用干凈的布將粽葉的表面擦干。剪去粽葉頭。2、將糯米、紅豆提前清洗干凈，并浸泡好。 步驟:1 選取大小差不多的2-3片粽葉，如圖疊加在一起，這樣糯米就不容易進(jìn)到縫隙里，折成漏斗狀。 步驟2: 加一些糯米，放入蜜棗，再加入一下糯米覆蓋。用手撩一些水讓蜜棗和糯米貼合的更緊，沒(méi)有縫隙，表面平整。 步驟3: 如圖中一樣，把粽葉蓋住糯米表面，注意用左手食指壓住不要松開(kāi)。 步驟4: 粽葉片圍繞粽子繞緊。 步驟5: 再看一遍完整的。最后綁上繩子。綁繩子的時(shí)候，可以用牙咬住繩子的一端，左手捏住粽子，右手拉住繩子圍著粽子繞幾圈，打結(jié)。 步驟6: 包好的粽子放在大鍋里，加水漫過(guò)粽子。大火煮開(kāi)換小火煮40分鐘。關(guān)火后燜一段時(shí)間。即可打開(kāi)食用了。 　　在我們國(guó)家，地域不同飲食習(xí)慣也有所不同。有的地方喜歡吃甜粽子，有的地方喜歡吃咸粽子，我們可以根據(jù)自己的口味往糯米里添加不同的食材，或者什么也不加只放糯米。 不同地域的人們不僅口味不同，而且包粽子的方式也有所不同。老師還為大家收集了一些不同的粽子包法，大家也可以嘗試一下。 牛角粽 塔型粽子 北方四角粽 南方四角粽 長(zhǎng)粽 　　同學(xué)們可以嘗試不同的制作方法包粽子。期待可以看到大家不一樣的作品。