為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，做好學(xué)校食品安全工作，6月2日到3日，總務(wù)處主任盧明、副主任程保山、副主任梁敏以及食堂管理人員深入食堂，開(kāi)展了學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查和從業(yè)人員培訓(xùn)工作。 <h3 style="text-align: center"><font color="#ed2308">一、學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查</font></h3> <h3 style="text-align: center">檢查原料質(zhì)量</h3> <h3 style="text-align: center">進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)</h3> <h3 style="text-align: center">檢查食品留樣</h3> <h3 style="text-align: center">檢查食品留樣記錄</h3> <h3 style="text-align: center">討論整改方案</h3> <h3 style="text-align: center"><font color="#ed2308">二、食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)</font></h3> 盧明主任從業(yè)人員培訓(xùn)講五個(gè)方面：一個(gè)到位、兩證齊全、三項(xiàng)制度、把好九個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。一個(gè)到位：就是管理工作到位。兩證齊全：即食堂從業(yè)人員健康證和餐飲服務(wù)許可證。三項(xiàng)制度：一是食堂要定期召開(kāi)安全會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)文件精神，指導(dǎo)食堂管理工作。二是切實(shí)做好廚房衛(wèi)生防疫工作。三是加強(qiáng)食堂設(shè)施、設(shè)備安全管理。把好九關(guān)： 1.食品采購(gòu)進(jìn)貨關(guān)。2.食品驗(yàn)收貯存關(guān)。3.食品加工關(guān)。4.食品留樣關(guān)。5.食堂衛(wèi)生保潔關(guān)，隨時(shí)保持干凈、整潔、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。6.食品添加劑使用關(guān)。7.從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)。8.加強(qiáng)食堂剩菜、飯管理關(guān)。9.要強(qiáng)化員工培訓(xùn)關(guān)。 <p> 最后，總務(wù)處副主任程保山為全體從業(yè)人員進(jìn)行了詳細(xì)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。</p> 民以食為天，食以安為先。學(xué)校食堂食品安全工作直接關(guān)系到全體師生的身體健康和生命安全，學(xué)校食堂食品安全管理工作將進(jìn)一步做深、做細(xì)、做實(shí)， 讓家長(zhǎng)放心、使學(xué)生滿(mǎn)意，營(yíng)造一個(gè)安全健康的育人環(huán)境!<br> <div style="text-align: center;">總務(wù)處</div><div style="text-align: center;">2020年6月3日</div><div style="text-align: center;">（文：梁敏 圖：總務(wù)處）</div>