<p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 近日，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)委員會秘書長魏有接受了《中華兒女》雜志的專訪，以下是采訪原文：</b></p> <p><a href="https://wap.peopleapp.com/article/5412513/5327479?from=timeline&isappinstalled=0&scene=2&clicktime=1587458012&enterid=1587458012" target="_blank">總書記在陜西省平利縣考察調(diào)研脫貧攻堅工作情況</a></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 中國人理解的世俗生活，無外乎柴米油鹽醬醋茶，可見茶葉于國人來說是最接地氣的存在。但談到中國茶文化，最常用的詞便是博大精深，我們又可見茶葉還具足超俗絕塵的屬性。再說到中國茶產(chǎn)業(yè)，在這種百姓日用與超俗絕塵之間，其軌跡、故事、業(yè)態(tài)與變化則更為復(fù)雜，絕非三言兩語就能拎得清。</b></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 現(xiàn)如今，中國已然既大且強，但放眼中國茶產(chǎn)業(yè)，卻依然沒有擺脫“大而不強”的困局。因此如何講好中國茶故事、做好中國茶產(chǎn)業(yè)，就成了擺在中國全體茶人面前的一大難題。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院里的辦公室，我們有幸采訪到了一位行業(yè)大咖，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會副秘書長、茶產(chǎn)業(yè)委員會秘書長魏有先生。他對中西茶文化的源流以及茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可謂如數(shù)家珍、高屋建瓴，讓我們看到了這位80后協(xié)會負(fù)責(zé)人給中國茶行業(yè)帶來的新氣象。</b></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會副秘書長、茶產(chǎn)業(yè)委員會秘書長魏有</span></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"> 結(jié)緣茶：從記者到專家不改犀利</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 大學(xué)畢業(yè)后，魏有在《中國貿(mào)易報·茶周刊》做了兩三年記者，跑遍了中國大小的茶區(qū)，逐漸成為一名專業(yè)的茶財經(jīng)行業(yè)記者，在茶里泡久了，耳濡目染就喜歡上了這個行業(yè)。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 2011年，剛剛?cè)畾q的他進(jìn)入了中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會工作。作為一家經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)、民政部注冊、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部管理的全國性、非營利的國家一級社團(tuán)組織，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會（簡稱中農(nóng)促）的宗旨是促進(jìn)農(nóng)業(yè)人才、技術(shù)、投資與信息等方面的國際國內(nèi)交流與合作，推動中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品出口與農(nóng)業(yè)企業(yè)走出去，促進(jìn)中國農(nóng)業(yè)健康、快速、可持續(xù)發(fā)展，提升中國農(nóng)業(yè)品牌的國際影響力與市場占有率，全面發(fā)展我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟。在這樣一個國際化的平臺上，魏有如魚得水，樂在其中。</b></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">參加澳大利亞大師杯評比</span></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 自從擔(dān)任中農(nóng)促茶委會秘書長以來，他屢屢在各種行業(yè)會議或論壇上受邀發(fā)表演講。他對行業(yè)內(nèi)外的新鮮事保持特別開放的態(tài)度，很多90后00后都愿意跟他交流。與很多喜歡宏大敘述的專家干部不同，他對國內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀各個細(xì)節(jié)娓娓道來，全球茶產(chǎn)業(yè)盡在胸中?？胺Q中西茶文化交流的“動態(tài)百科全書”。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 同時，他毫不回避行業(yè)問題。他毫不掩飾對中國茶產(chǎn)品創(chuàng)新的不滿意，并在微博中寫道：“感覺每次茶博會掃回來的貨都不太滿意，高高興興而去，灰頭土臉而回……”而在這次訪談中，他更是反復(fù)把全球茶葉出口大國強國的經(jīng)驗?zāi)贸鰜韺Ρ?，以此作為促進(jìn)中國茶品牌國際競爭力的重要借鑒。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 茶是中國文化的縮影，中國經(jīng)濟很強，在國際上，文化的競爭力還明顯不足。歐美國家的主流人群以飲咖啡為常態(tài)，茶只是一個補充。</b></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 魏秘書長介紹說，摩洛哥、烏茲別克斯坦等亞洲、非洲國家是中國茶葉出口的主要地區(qū)。其次是俄羅斯、德國、美國等歐美市場出口增速也比較快。</b></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><u>走出去：廣闊天地，道阻且長</u></b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 看似很大的中國茶葉出口量，在全球的茶葉國際貿(mào)易份額中占比也并不大，而且價格偏低。斯里蘭卡、印度是中國茶出口的最大對手。斯里蘭卡擁有舉國的茶葉貿(mào)易戰(zhàn)略，把全球的茶葉貿(mào)易設(shè)立幾個大區(qū)，在駐外使館里設(shè)立了負(fù)責(zé)貿(mào)易發(fā)展的專員，這是國家戰(zhàn)略層面的支持。這種舉國帶貨的態(tài)度讓斯里蘭卡的茶貿(mào)易成效斐然。在歐美，由于文化的差別，再加上中美貿(mào)易戰(zhàn)持續(xù)，歐美海關(guān)加大了對中國茶葉的抽檢力度，從點狀抽查變成了片狀抽查，通關(guān)、運輸時間拉長，成本上升非?？?。</b></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">參加韓國茶博會論壇</span></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 加上最近的疫情影響，中國茶的整個國際貿(mào)易急劇下滑，2020年1-3月份出口下降了60%。這在中國茶葉整體供大于求背景下，可不是一個好消息。茶葉出口商賺不到錢，相互之間又壓價很嚴(yán)重，比如一公斤茶葉僅僅賣3-4美金，幾乎沒有什么利潤，只能以量取勝，最大的希望是爭取政府的出口退稅補貼。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 這種情況下，出口商們沒有產(chǎn)品創(chuàng)新的動力，在茶博會上買不到滿意的茶禮就不意外了。而且，中國作為全球茶文化的源頭，擁有十大名茶，卻只能淪為英國立頓等國外茶企的原料提供商，品牌輸出讓人擔(dān)憂。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 在魏秘書長看來，這一現(xiàn)象不能只怪中國茶企。中國茶文化的內(nèi)涵、流程等很難讓老外了解，更別說認(rèn)可了。他舉例說，有的老外喝茶抓一大把綠茶放在杯子里，沖完一喝，苦的，對中國茶的好感立馬降低，他并不知道放少許即可。這恰恰說明，中國茶文化的海外推廣非常迫切，也至關(guān)重要。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 在推廣的時候，更需要認(rèn)真考慮海外茶客的習(xí)慣。他舉例說，在一些中國茶企參與的海外推廣展會現(xiàn)場，場館很漂亮，有很好的茶藝表演和文藝演出，老外都來拍視頻，結(jié)果他們只當(dāng)作一場文藝表演，因為現(xiàn)場并沒有賣茶的氛圍。另外，歐美國家不提供熱水，如果按照傳統(tǒng)泡茶的方式，中國茶是沒法推廣的，需要開發(fā)適合目標(biāo)市場的產(chǎn)品。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 同屬于大中華文化圈，日本在繼承和推廣茶文化方面確實值得中國同行學(xué)習(xí)。日本人不僅很好的發(fā)揮了中國的茶文化，形成自己的茶道，而且對茶相關(guān)的衍生品的開放也讓人嘆為觀止，從毛巾，襪子，內(nèi)衣到牙膏，口服液等。對此，中國人也學(xué)習(xí)的很快，比如浙江大學(xué)開發(fā)了茶潤喉片，茶牙膏，茶面膜等。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 不過在開發(fā)茶的衍生品方面，中國企業(yè)的突破并不大。中醫(yī)講究食藥同源，不過，一旦強化功能需求，生產(chǎn)開發(fā)保健品，就需要國家批準(zhǔn)的相關(guān)牌照，這恰恰會成為中國企業(yè)最大的一個障礙。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 怎么辦？新茶飲依然是創(chuàng)新的主要方向。魏秘書長介紹說，天士力做普洱茶珍，易拉罐形式的飲料，在藥店渠道銷售還不錯；大益茶開發(fā)出可冷水沖飲的普洱茶晶，口感也挺好。不過，對于大部分中國茶企來說，他們的創(chuàng)新意愿和動力不足才是關(guān)鍵，“國內(nèi)市場挺好的，出口干嗎？創(chuàng)新干嗎？”</b></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">化解疫情沖擊：緊緊依靠年輕人</b><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 不求進(jìn)取，沒有憂患意識，以為可以永享太平日子，卻沒有想到，一場罕見的新冠疫情擊碎了茶企安逸的美夢。</b></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 魏秘書長說，綜合來說，疫情對茶農(nóng)的影響最大，對茶企的影響相對不是特別大。春茶的采摘期趕上了3-4月，這正是疫情的高峰期，采茶工跨省流動基本上不可能，比如四川人去貴州采茶受阻，當(dāng)?shù)厝斯げ蛔?，采茶成本上升，后來農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專門發(fā)了明電來推動這個問題的解決。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 經(jīng)濟低迷，最頭疼的是茶的消費問題，一些茶企已經(jīng)扛不住倒下了。魏秘書長預(yù)計，春茶的影響最大，對于江浙、安徽、四川等地只采春茶地區(qū)影響會非常大，云南、福建等產(chǎn)區(qū)會采摘夏秋茶會相對好一些。疫情對茶葉市場的整體沖擊有多大？魏秘書長并沒有那么擔(dān)心，畢竟中國茶的出口占比較低，而國內(nèi)的疫情控制速度又比較快。按照魏秘書長的估計，因疫情沖擊，茶葉的銷售降幅在20%左右。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 而今，全國疫情相對處于穩(wěn)定狀態(tài)，中國茶的未來要怎么走？魏秘書長給出了幾個關(guān)鍵詞：年輕人，創(chuàng)新，大眾文化。</b></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> “年輕人愛上茶，中國茶才有未來。”魏秘書長在2017年第九屆茶博會的現(xiàn)場接受人民網(wǎng)視頻采訪時如是說。從小學(xué)到中學(xué)，一直到大學(xué)，中農(nóng)促都在進(jìn)行大量的茶文化普及，其形式包括講座、茶藝大賽等。不過，魏秘書長坦言，茶文化的宣傳推廣活動影響面畢竟有限，最關(guān)鍵是新產(chǎn)品能否吸引到年輕人，這方面，企業(yè)才是決定性的力量。</b></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">韓國茗茶評比評審</span></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 經(jīng)過創(chuàng)新茶企和行業(yè)的努力，茶的消費人群發(fā)生了喜人的變化，在茶博會現(xiàn)場，以前都是40歲以上的中年人，現(xiàn)在十七八歲，20多歲的年輕面孔越來越多，而且他們很清楚知曉自己喜歡什么茶。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 為什么年輕人開始喜歡喝茶了？魏秘書長說，工作的壓力，對健康的重視，茶企的創(chuàng)新意識，讓茶飲這一健康方式為年輕人所接受。他們更喜歡茶包、茶晶等，便于攜帶，便于沖飲，甚至用涼水也可以。喜茶是其中的經(jīng)典代表，作為一種混合茶，喜茶引入了草莓、芒果等水果成分，加入了冰塊等咖啡元素，其創(chuàng)新一直受到90后00后們的歡迎。年輕人喝茶更“好色”，比如更喜歡顏色漂亮的春茶，而相當(dāng)冷落品相略差的大葉的夏秋茶。簡單來說，年輕人一直與創(chuàng)新聯(lián)系在一起的。</b></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">峨眉山出口座談會</span></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 記者注意到，年輕人的消費習(xí)慣跟海外茶客很接近，比如更接受與咖啡類似的加冰飲茶習(xí)慣，對混合茶更偏愛，喜歡用一次性的茶包，比較關(guān)注性價比等，這些也跟立頓等外企對國內(nèi)外消費習(xí)慣的培養(yǎng)有密切關(guān)系。魏秘書長也認(rèn)為，服務(wù)好國內(nèi)的年輕人，中國茶走出去也會變得更加容易。一個可喜的現(xiàn)象是，90后00后對健康的重視甚至甚于70后80后，比如疫情逐漸穩(wěn)定后，他們很多人摘下口罩更晚。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 魏秘書長說，中國茶的未來取決于大眾文化，而非精英文化。近些年，傳統(tǒng)文化回歸，國貨風(fēng)潮風(fēng)靡全國，90后00后以購買國貨為榮。李子柒等網(wǎng)紅的出現(xiàn)，讓90后00后和老外們對中國文化、中國茶有了更多的興趣。相對于日韓，中國年輕人對茶的接受程度更快。這或許與中國茶的創(chuàng)新，對互聯(lián)網(wǎng)大眾文化的接納更快有關(guān)系。不過，整體來說，茶飲的青春力量剛剛萌動，年輕人飲茶的比例不算高，如果不能持續(xù)推出新品，是很難保證較高的利潤的。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 魏秘書長說，如何吸引年輕人飲茶是一個全球性問題。在日韓，茶的主要消費群體是中老年人，日韓年輕人看到茶的推廣活動興趣也不大，因此日韓的茶協(xié)負(fù)責(zé)人非?？鄲馈Ｏ鄬碚f，魏秘書長對中國更為自信，他本人作為80后，無論是冷水茶還是各種混合茶都來者不拒，他相信口感，相信創(chuàng)新的力量，這一點跟90后00后完全是心心相通。</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> “中國茶依然很有未來，”魏秘書長拿起一袋普洱茶晶，放在瓶裝純凈水中，水很快變成深褐色，“味道有點淡，不過很好喝，有普洱清香?！?lt;/b></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">《中華兒女》雜志</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">魏有：青春力量挑大梁，中國茶葉闖世界</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">單金良 中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 2020年06月05月</span></p><p><br></p>