大手牽小手分餐齊動員 ──利濟中心小學(xué) “分餐制”知識宣講

利濟中心小學(xué)

6月4日，武漢市推行“分餐制”活動啟動，全面推行“分餐制”，倡導(dǎo)節(jié)儉、衛(wèi)生、健康、文明用餐新風尚。什么是分餐制？那么，什么是分餐制？為什么要倡導(dǎo)分餐制呢？分餐又該怎樣操作呢？同學(xué)們，讓我們一起來了解一下吧！中國人吃飯喜歡圍桌而坐、同盤共食、互相夾食，這種餐飲方式我們稱之為“合餐”。合餐的主要優(yōu)點是節(jié)省餐具，大家可以在一起分享很多菜肴，現(xiàn)場氣氛熱烈，因而特別適合慶典場合；缺點是會傳染疾病，易造成食物浪費等。合餐與合餐相對應(yīng)的就是“分餐”了。分餐，不僅僅是分桌而食，也包括公筷公勺、位份餐、盒飯餐、自助餐，目的是避免筷子、勺子等餐具的交互接觸，減少疾病交叉感染的機會。實行分餐制，還可以按需提供餐食，減少食物浪費。分餐如何進行分餐在2003年“非典”疫情之后，社會就曾興起分餐熱。伴隨著“非典”的退卻，分餐制便鮮有人提及。新冠肺炎疫情，讓分餐制再度進入社會視野。 新冠肺炎疫情讓越來越多的人意識到合餐存在的健康隱患，疫情也成為推廣分餐制、提升“舌尖上的文明”的一次契機。 分餐制包括分桌而食、位份餐、盒飯餐、自助餐、使用公勺公筷等多種形式，不僅可以減少和防止疾病傳播，還可以減少浪費，更有利于個人把握分量、合理搭配飲食。 公筷公勺配置有兩種形式──一是為每位就餐者配置一副公筷公勺；二是每份菜、湯等配置一副公筷或公勺。 如果外出堂食時，餐廳沒有提供公筷公勺，同學(xué)們可以主動要求店家配備，或者使用自帶的筷子和勺子，把餐廳的餐具作為公筷公勺。 另外，在家吃飯我們也建議分餐，讓公筷公勺分餐逐步成為日常生活的選擇。如確定專碗專筷，按需分配食物，定期消毒餐具，增強家庭成員的分餐意識，提醒家庭成員使用公筷、公勺或分餐夾進行分餐等等。 分餐制的歷史有人說分餐制起源于國外，其實不然。 我國早在商周時期，就出現(xiàn)了分餐的形式。但其顯著的特征是對層級地位的彰顯，是一種禮制。宴席呈現(xiàn)出的是一種氣場，更能突顯王侯威儀。《周禮》有載：“設(shè)席之法，先設(shè)者皆言筵，后加者為席。筵長席短，筵鋪陳于下，席在上，為人所坐藉?！边@便是針對筵宴的規(guī)格標準。 不過，相較于“擊鐘列鼎而食”的貴族，底層庶民就不太可能有機會分餐而食了。由于個體食量存在差異，分餐制又需要更多餐具，因此在物質(zhì)貧乏的古代社會，分餐顯然是一種奢侈的用餐方式。 現(xiàn)代社會，物質(zhì)豐富，為了保障健康，分餐應(yīng)該成為我們每一個人的健康生活方式。 分席而坐，分餐而食分餐不分“愛” 我倡議，我行動！分餐制12問 1.分餐制是西方特有的習慣? 否，分餐制不是西方人特有的習慣。 2·分餐制是指餐飲服務(wù)人員或消費者通過使用公用餐具分配菜點，使用各人餐具的就餐方式嗎? 是。 3.分餐制可以減少浪費，更有利于個人把握分量、合理搭配，從而促進健康嗎? 是。 4.快餐盒飯屬于分餐制，而自助餐不屬于分餐制，這種說法對嗎? 不對，快餐盒飯和自助餐都屬于分餐制。 5.分餐時，夾取到自己餐盤的食物會有剩余時，為避免浪費，是否可以返回到菜盤中去? 不可以，取菜要適量，不將多余的菜返回菜盤。 6.公勺公筷是就餐者不與嘴接觸的分餐工具? 是。 7.公勺公筷的配置有兩種形式，一是為每位就餐者配置一副公勺公筷，二是每份菜、湯等配置一副公勺或公筷，對嗎? 對的。 8.公勺公筷在外形和尺寸上是否應(yīng)與普通筷勺有區(qū)別呢? 是的，公勺公筷的外形尺寸應(yīng)當明顯區(qū)別于普通勺筷，可以標識“公勺公筷”字樣，尺寸要明顯大于普通勺子筷子的尺寸。 9.在餐桌上用自己的筷子幫別人夾菜是一種熱情好客的禮貌行為，你認為這種行為要摒棄嗎? 要摒棄，在餐桌上用自己的筷子幫別人夾菜容易傳播病菌，是一種不衛(wèi)生的行為。 10.新冠肺炎是否會因為人們混用碗筷等餐具而傳播呢? 是。 11.外出堂食時，餐廳沒有提供公勺公筷時，正確的做法是：B A、就餐的時間不是很長，直接使用餐廳提供的每人一套餐具就行了。 B、主動要求店家配備公勺公筷，或者帶上自己的筷子和勺子，把餐館的餐具作為公勺公筷。 12.在家庭吃飯時，正確的做法是：A A、踐行分餐，或在每個盛食物的容器上，放上公筷公勺。 B、大家圍坐在一起，合餐和相互夾菜，更利于家庭關(guān)系融洽。