又是一年端午時 <p>古詩講：“唯有兒時不可忘，持艾簪蒲額頭王”。</p><p><br></p><p><br></p><p>記得小時候，每到端午節(jié)，家家戶戶都會買艾葉插在門口，手戴五彩繩，腰掛小香囊。</p><p><br></p><p><br></p><p>有些地方，大人們還會用雄黃酒在小朋友額頭上寫“王”字；在家里的墻角、床邊等灑上雄黃酒，驅(qū)蟲辟邪，清潔防疫，所以端午節(jié)也稱為“驅(qū)蟲辟邪節(jié)”。</p><p><br></p><p><br></p><p>這些傳統(tǒng)都是源于端午前后，溫度高、雨水充足、草木繁盛，微生物種類繁多且活躍。</p> <p><br></p><p>對于釀酒匠人們來說，多樣且活躍的微生物卻是釀酒制曲的魔法精靈。</p><p><br></p><p><br></p><p>尤其在茅臺鎮(zhèn)，每年“端午祭祀小麥”的儀式，就是傳承古老文化，感恩自然提供釀制酒曲的最重要原料。</p> <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 15px;">（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）</span></p><p><br></p> <p><br></p><p>從小麥到曲塊，時光流傳。</p><p><br></p><p><br></p><p>歷經(jīng)50天的高溫淬煉，180天的閉關(guān)內(nèi)修，最終呈現(xiàn)提供多種香型物質(zhì)的高溫大曲，助力高粱酒醅完成醬酒的旅程。</p><p><br></p><p><br></p><p>外部環(huán)境氣溫40度，制曲溫度也高達(dá)60多度，制作的曲塊稱為“高溫大曲”。</p><p><br></p><p><br></p><p>小麥，經(jīng)過打磨破碎，加入母曲和水?dāng)嚢?，小麥走出了自我的舒適圈，擁抱空氣中期盼已久的微生物精靈，一起進(jìn)入發(fā)酵的世界，蛻變成酒曲。</p> <p><br></p><p>這樣的曲塊擁有多種類、多香性的耐高溫前驅(qū)物質(zhì)體系，所以在品鑒賴茅酒時，呈現(xiàn)層次多樣的香味就是“高溫大曲”的功勞。</p><p><br></p><p><br></p><p><span style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">“曲為酒之魂”。</span></p><p><br></p><p><br></p><p>高溫大曲的背后是匠人們的一雙雙藝術(shù)之足。</p><p><br></p><p><br></p><p>不用懷疑，因為機(jī)器無法代替。</p><p><br></p> <p>在匠人們不斷飛舞的雙足下，曲塊松緊有度，四邊緊，中間松，呈現(xiàn)龜背型的狀態(tài)。</p><p><br></p><p><br></p><p>這樣每一塊曲都能夠自由的呼吸，盡情釋放自己的才能，與空氣中微生物共同融合，進(jìn)行高溫的洗禮，成為制酒工藝的發(fā)酵原料。</p><p><br></p><p><br></p><p>茅臺酒，賴茅酒不可復(fù)制的關(guān)鍵核心之一就是：人工踩曲。</p><p><br></p><p><br></p><p>制作好的曲塊，進(jìn)入倉庫進(jìn)行180天的閉關(guān)修為，大大提高了基酒的質(zhì)量，提供了豐富多樣的香氣香味物質(zhì)，蘊(yùn)含著時間的秘密。</p><p><br></p> 中石化? 自有品牌? ? 賴茅酒 <p><br></p><p>這就是賴茅，</p><p>講究人與自然的巧妙結(jié)合；</p><p>倡導(dǎo)人與自然的和諧共生。</p><p><br></p><p><br></p><p>品鑒賴茅酒，</p><p>從酒中感受傳統(tǒng)文化的傳承；</p><p>品味天人合一的奇妙。</p> <p><br></p><p>這里：</p><p>用最便捷、最劃算的方式，</p><p>送給您賴茅酒百轉(zhuǎn)千回的香味。</p> 端午優(yōu)惠 <p style="text-align: center;">端午優(yōu)惠，敬請期待</p><p style="text-align: center;">內(nèi)購詳情見</p><p style="text-align: center;">安徽安慶易捷門店—大湖店</p><p style="text-align: center;"><br></p><p><br></p> 神秘驚喜活動