舌尖上的安全—明德學校食堂開展自查工作

明德

<p>　　洪荒八政，食為政首。食品安全大于天，責任重于泰山，守護好學生“舌尖上的安全”，保障師生舌尖上的美味，明德學校奔競不息，努力不綴，從關愛每個孩子的態(tài)度，將責任二字始終“置頂”，6月12日，慶云縣明德實驗學校后勤趙飛主任、安全科王浩主任、教育處韓景有主任以及級部主任張磊，帶領主要負責人李國貞、趙歡對食堂進行了細致檢查。</p> 本次檢查，重點把好五個方面，一是食堂從業(yè)人員健康證及個人衛(wèi)生、二是食堂環(huán)境衛(wèi)生以及消毒等程序，三是食堂操作規(guī)范，四是食品留樣，五是服務質量。檢查人員認真查看就餐桌椅、餐具消毒、餐廚廢棄物清理、過期食材清理，并對記錄認真細致的檢查，確保學生用餐安全。 <h3 style="text-align: center"><b><font color="#ed2308">檢查桌椅衛(wèi)生</font></b></h3> <h3 style="text-align: center"><b><font color="#ed2308">檢查滅蠅燈</font></b></h3> <h3 style="text-align: center"><b><font color="#ed2308">檢查餐具消毒情況</font></b></h3> <h3 style="text-align: center"><b><font color="#ed2308">檢查操作間消毒記錄</font></b></h3> <h3 style="text-align: center"><b><font color="#ed2308">檢查原材料保質期</font></b></h3> <p>　　進入操作間認真檢查食堂操作規(guī)范，從原料加工到熟制過程，嚴格把好每個關口。加工做到燒熟燒透。</p> <h3 style="text-align: center"><font color="#ed2308"><b>詢問操作人員</b></font></h3> <h3 style="text-align: center"><font color="#ed2308"><b>查看記錄</b></font></h3> <h3 style="text-align: center"><font color="#ed2308"><b>查看飯菜質量</b></font></h3> 檢查食品留樣情況，對食品留樣記錄逐一查看，詢問是否按照相關規(guī)定操作，食品留樣必須嚴格按照要求，嚴把劑量關，嚴把48小時時間關，及時處置留樣食品。 <h3 style="text-align: center"><b><font color="#ed2308">查看留樣記錄</font></b></h3> <h3 style="text-align: center"><font color="#ed2308"><b>查看留樣標準</b></font></h3> <h3 style="text-align: center"><font color="#ed2308"><b>核實留樣劑量</b></font></h3> <h3 style="text-align: center"><b><font color="#ed2308">詢問留樣人員</font></b></h3> <h3 style="text-align: center"><b><font color="#ed2308">核查留樣數(shù)量</font></b></h3> 明德小學長期以來把服務質量放在首位，對生活老師提出了具體服務要求，要求必須微笑服務，要求周到和細心，學生吃完隨時添加，讓同學們吃的舒心。學校值班領導及老師都深入餐廳，和同學們一起就餐，這樣便于及時了解學生飲食要求，發(fā)現(xiàn)問題立刻整改，在食堂的每一天都有家的的味道。自查完畢，當天下午立即對食堂全體人員提出了工作要求，開展了食堂安全專題培訓會。此次會議特別邀請了韓景有主任、王浩主任、張磊主任參加會議，各個領導都對后勤工作提出了要求，后勤部趙飛飛主任做了總結。她強調，當前是特殊時期，全體生活老師要提高認識，對后勤工作高度重視，統(tǒng)一思想，規(guī)范程序。要有大局意識，要守規(guī)矩，要端正態(tài)度，主動工作，要團結協(xié)作，齊抓共管，全力保障學校后勤工作。明德學校食堂從業(yè)人員樹立了牢固的食品安全意識，懂得了食品安全操作規(guī)范的要求，今后，明德學校將進一步加強學校食品安全監(jiān)管，落實學校食品安全管理制度，定期開展食品安全自查。不忘初心行致遠，牢記使命再出發(fā)，學生“舌尖上的安全”保障與美味需求是我們的最大的追求，我們將一如既往牢記食品安全高于天。食品安全只有進行時，沒有完成時，食品安全永遠在路上，把“最鮮的品質、最優(yōu)的質量、最好的服務”奉獻給學生，讓學生更安心，讓家長更放心。 <p>夏日已至，夏木成蔭 </p><p>承載著春的希望，醞釀著秋的殷實</p><p>樹蔭掩映的行道</p><p>綠草如茵的操場</p><p>別具匠心的建筑</p><p>云斂晴空</p><p>光影乍現(xiàn)</p><p>無一不是明德風情所在</p>