一壺好時光——沁靈坊靜待香茗?? <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">周末茶會之白茶篇</b></p><p><br></p> 荒野牡丹王 <p>茶品簡介：</p><p> 荒野牡丹王白茶，產(chǎn)自磻溪高山產(chǎn)區(qū)地勢起伏、云霧繚繞、生態(tài)自然的荒山茶園里，屬小白茶種，量少珍稀，是不可多得的荒野茶之上品。</p><p><br></p><p>品飲感悟：</p><p> 牡丹王產(chǎn)于2019年，因今天茶會我是按照時間由近到遠的次序進行的，所以茶會的第一款茶我選擇了它，作為白茶系列它算是段位較高的茶品了，我得給大家好好介紹一下我的品飲感悟：沖泡的前兩泡為毫香為主，通俗點說有點像走進了一片竹林里，聞著新鮮的竹葉香氣，非常清新，身心瞬間感覺輕松愉悅很多，滋味也鮮爽甘甜，如飲山間清泉般，有位老師曾喝完后說這就是初戀的味道！</p><p> 經(jīng)過前面兩泡的醒茶，葉芽都已經(jīng)舒展開來，第三泡時，荒野牡丹的野花香就出來了，特別是杯蓋香以及杯底香，仿佛像是走入了一條空谷幽蘭的山谷里，一路都是滿滿的野花香，滋味也轉(zhuǎn)趨為醇和一些，這就是荒野茶的特性，如存的年份延長轉(zhuǎn)化，我相信還會帶給大家更多驚喜。</p><p> </p> 壽眉 <p>茶品簡介：</p><p> 壽眉，產(chǎn)自磻溪高山茶區(qū)，以福鼎大白茶樹芽葉制成的特級白茶，葉張稍肥嫩，芽葉連枝，葉整卷如眉，香氣清純。壽眉性平，茶功效如犀牛角，有清熱解毒、明目消暑和退熱退燒的奇效。</p><p><br></p><p>品飲感悟：</p><p> 第二款茶品是18年壽眉，外形葉態(tài)稍舒展呈紅色，帶銀灰毫芽，散茶的壽眉看著像是一堆曬干的枯樹葉，可這就是壽眉的外形特點，但并不影響它的內(nèi)在品質(zhì)，屬于一款被顏值耽誤的潛力股。記得去年這款茶剛到時，還被我們其中一個店主“嫌棄”，覺得它不如自己家里老白茶好。這第二款茶是她自己沖泡的，沖泡后第一泡茶湯色澤明麗，帶點馥郁的花香，入口也比去年清甜順滑很多，店主第一入口就驚訝了，覺得比起去年對它的“嫌棄”立馬改觀了，往后泡幾泡茶，葉芽舒展后，變幻出像箬竹葉的香味，滋味也轉(zhuǎn)醇和了，對于才放兩年的壽眉，這已經(jīng)相當(dāng)不錯了。</p> <p>品飲感悟：</p><p> 壽眉簡介和上面相同，我就不再次介紹了，16年壽眉大家一看就明白，和第二款壽眉相比年份更長了，此茶算四年老白茶了，之前說了壽眉是被顏值耽誤的潛力股，走的是粗獷路線，內(nèi)斂低調(diào)，卻深藏不露。經(jīng)過存放轉(zhuǎn)化四年的老白茶，外形葉張主要呈棕褐色，臘片為黃綠色，泡開后香氣為陳香，滋味比起第二款茶要柔和飽滿許多，湯色微紅有光澤，放很久也不會像那些品質(zhì)不好的茶那樣渾濁，回甘度也更顯，可以連續(xù)沖泡十余泡甚至二十泡以上。</p> 老白茶 <p>茶品簡介：</p><p> 貢眉以菜茶茶芽葉制成，屬于白茶，清代蕭氏兄弟制作的壽眉白茶被朝廷采購，當(dāng)?shù)厝税殉⒉少彽奈锲贩Q作貢品，貢品壽眉白茶，簡稱“貢眉”，稱呼即來源于此；這種“小白”茶芽曾經(jīng)被用來制造白毫銀針等品種，為了區(qū)別，后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了。</p><p>品飲感悟：</p><p> 第四款茶品是06年的貢眉，經(jīng)過十余年的存放，光是拿著老貢眉餅就能聞到干茶的粽葉香，還有點甜甜的，茶餅色澤呈深棕褐色，帶銀灰毫芽，茶餅緊實。由于是老白茶，第一開沸水浸潤醒茶后直接棄湯倒掉，第二泡開茶湯柔滑細膩，第一感覺如飲淡淡的甘草藥般，但瞬間轉(zhuǎn)回甘生津，湯色偏紅透亮，有著獨一無二的香氣，似陳香隱隱帶著藥香，第三泡時香氣又是帶著棗香，十分舒服，回味也很綿長，昨天茶友評價說：“喝著這樣溫暖的白茶，好似感覺一位慈祥的老奶奶……”其實在干倉條件下自然存放十余年的老白茶，在沖泡過程中的手法不同，每泡茶出來是完全可以感受到不同香氣的呈現(xiàn)的，由于時間關(guān)系，今天我們就泡了十余泡左右，根據(jù)我平時習(xí)慣還要將茶渣放入壺內(nèi)煮飲，熬煮后滿室都是棗香，熬煮的茶湯更有清熱解毒、預(yù)防病毒性感冒的效果，在越南，他們把老白茶作為給小孩退熱退燒的藥，所以也是茶為什么早在五千年前就被我們的祖先作為藥用的原因。</p><p> </p> <p> 以上是本次周末茶會對四款白茶的品飲后的一點小總結(jié)，也同時分享給愛茶的你，有時間歡迎大家來店品鑒，一起開啟我們的 —— 一壺好時光 </p>