<p> 前幾天在《學(xué)習(xí)強(qiáng)國》挑戰(zhàn)答題中見一道題，問那一個選項與端午有關(guān)。答案是“彩線輕纏紅玉臂，小符斜掛綠云鬟”，時光匆匆，又已節(jié)近端陽。</p><p> 輕汗微微透碧紈，明朝端午浴芳蘭。流香漲膩滿晴川。</p><p> 彩線輕纏紅玉臂，小符斜掛綠云鬟。佳人相見一千年。</p> <p> 蘇東坡被貶惠州時寫過不少詩詞給視為知己的侍妾王朝云，這首《浣溪沙?端午》為其一。此時，朝云已病重，東坡希望端午五彩絲線系臂、浴蘭湯能為朝云辟邪驅(qū)惡。但還是未能敵過嶺南瘴氣，不久便香消玉殞。東坡撰墓志銘筑六如亭，清畫僧石濤繪有《舟過六如亭》，隸書大家汀州伊秉綬補(bǔ)書墓志銘并立碑于墓側(cè)。端陽歲歲至，客死他鄉(xiāng)的朝云，不知是否思念維揚(yáng)熏蘭，五彩小粽……</p><p><br></p> <p> 端午總非一個討人喜歡的節(jié)日，往往雷雨交加，天氣濕熱，毒蛇盅蟲出沒。楊州八怪李晴江有《風(fēng)雨鐘馗圖》軸，鐘進(jìn)士獨(dú)自一人抱破傘，腰別銅錢，逆行于風(fēng)雨中，形象滑稽，一反鐘馗正氣凜然之態(tài)。其筆畫粗放，破傘陰森，銅板作響，陰氣盈幅。題詩云：節(jié)近端陽大雨風(fēng)，登場二麥臥泥中，鐘馗尚有閑錢用，到底人窮鬼不窮。</p><p> 每近端午，母親總早早的采擷粗壯的帶紅色節(jié)跟的水菖蒲和艾草，纏繞一起懸于家門上。有些家門上除了照例的菖蒲艾草，還冷不防還飄一道黃紙黑字的符，似乎藏著某種神秘的力量。在我看來，這是一種強(qiáng)大的威嚴(yán)守住某個家門。但既然要守，必有攻的力量，或一種看不見的邪惡，它在哪里？在我身邊嗎？小時候，瞅了門上的符和蒲草，亂七八糟的想，總覺得害怕，急急走過，不敢往那符再看一眼。</p><p> </p> <p> 某年，母親與三位阿嬸上山采箬葉，近中午，我見她們四人衣冠不整，急急歸來，手上空無片葉，神色可怖，似乎受到大驚嚇。喘息良久，乃言四人方采箬葉，抬頭猛見一巨石上靜悄悄臥一碩大軟塌動物，盤踞一團(tuán)，伸出鴨子一樣的大嘴一翕一合，渾身呈亮眼的明黃，布滿雪白的斑，黑溜溜雙眼瞪著她們。眾人從未見這蛇不象蛇、獸不象獸，閃著刺眼黃色光芒的東西，大喊一聲扔了箬葉，回頭便跑，那知甫一轉(zhuǎn)身，見另一邊石巖也盤踞一個。眾人驚嚇過度，慌不擇路，箬葉竹叢經(jīng)春夏雨水雜亂生長，茂盛繁密，急急競不得脫身，連滾帶爬跑奔回。或言乃某種罕見蛇類，母親自此再不敢上山采箬葉，每言及此，赫然變色。鄰居阿婆也曾經(jīng)在采箬葉時，有竹葉青蛇沿褲管往上爬的恐怖經(jīng)歷。</p> <p> 端午是必吃粽子的。</p><p> 袁枚《隨園食單》記楊州洪府粽子說：取頂高糯米，檢其完善長白者，去其半顆散碎者，淘之極熟，用大箬葉裹之，中放好火腿一大塊；封鍋悶煨，一日一夜，柴薪不斷。食之滑膩溫柔，肉與米化。這洪府是富可敵國的大鹽商，可不惜資材人力圖一飽口福。糯米火腿皆精挑細(xì)選，蒸粽子居然耗時一整天，實在奢侈。袁子才出入豪門間，不解耕耘之苦，不懂采箬之險，更不識貧窮人吃肉之難。</p> <p> 老家俚語：初一裹乖粽，初二裹來送，初三裏來拜神，初四裹來自己噉。母親總會裹幾粒一角尖長呈錐形的粽子，名曰槍粽，左右各一懸于脖上作玩具又可供食。老家另有習(xí)俗，倘家里長輩過世，過世后的第一個端午時是禁止做粽子的。端午前，母親常自言自語說某親戚家去年誰過世了，要多下點(diǎn)米做了粽子送過去。初三的拜神粽那更是重中之重。夏丏尊說：不但人要吃，鬼要吃，神也要吃，較之于他民族的對神只作禮拜，似乎他民族的神極端唯心，中國的神倒是極端唯物的。這長幼的事，神鬼的禮，都辦妥了，才安心制粽自己吃。 </p><p> </p> <p class="ql-block"> 老家粽子凡四種：豆粽，堿粽，肉粽，粿粽。豆粽堿粽制得最多，只因此二類粽耗用食材最少。豆粽取材方便，僅糯米加上剝下的四季豆豆子，無其它葷料。堿粽更是簡單，除了糯米，只略加小蘇打，橙黃透亮，帶著堿水箬葉的清香。蘸了同樣橙黃透亮的蜜糖吃，競有清淡簡遠(yuǎn)之味。食肉動物更喜歡的肯定是肉粽。五花肉為主料，切小塊，輔以香菇，香蔥下油鍋熱炒，滿屋噴香，配料雖佳，然費(fèi)錢，一枚粽子加一小勺。肉料雖少，也勉強(qiáng)算是肉粽了。老家有一種其它地方少見的粿粽，糯米洗凈磨成粉，加了紅糖和事先紅燒好的五花肉蘿卜干混攪成泥。粿粽入口甜中有咸，別有一番滋味。</p> <p> 制好的粽子纏于撕成細(xì)絲的大片棕葉，棕葉頭端打個結(jié)，粽子連同棕葉一大串，一起下鍋蒸熟，沉沉的懸于通風(fēng)的屋子或過道，微風(fēng)吹過，箬香肉香米香亂飄。小時油水少總愛吃肉，肉粽少豆粽多。我解一個粽，看是豆粽，胡亂又包起纏上，再纏上已是衣冠不整。再解一個，又豆粽。再解，那水煮過的棕絲牢固堅韌，我脾氣急，把那纏粽的活節(jié)拉成死節(jié)，氣急敗壞大喊：媽，肉粽在哪里。</p> <p> 歲月悠悠，往事如粽香，帶著家鄉(xiāng)原野的味道。我曾不解袁枚“淘之極熟”的意思。請教母親后方知，制粽之糯米需淘七八遍至水清，如此方不易餿。但數(shù)天后總有餿粽，母親剝開見餿了的豆粽，總不舍扔了，依然一口一口吃下去，這大概更是這個大美食家難以想到的吧！</p> <p> 每年端午回家過節(jié)，母親總要指著屋內(nèi)懸著的粽子告訴我說這是肉粽那是豆粽，怕我不知道肉粽在哪里。母親對子女的愛，就象那棕葉頭上的結(jié)，絲絲縷縷牢固又緊密，扯也扯不斷。（完）</p>