“聞風而動”——龍門縣市場監(jiān)督管理局迅速開展重點環(huán)節(jié)食品安全檢查工作

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近日，北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)生聚集性新冠肺炎疫情，引發(fā)社會各界高度關注。龍門縣市場監(jiān)督管理局“聞風而動”，迅速反應，于6月13日下午部署全縣重點環(huán)節(jié)食品安全檢查工作，對食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲經(jīng)營等重點領域開展全覆蓋監(jiān)督檢查，進一步織密織牢市場監(jiān)管領域防護網(wǎng)。 （執(zhí)法人員檢查經(jīng)營戶是否落實索證索票制度） 　　 突出重點監(jiān)管產(chǎn)品和重點監(jiān)管對象。龍門縣市場監(jiān)督管理局一線執(zhí)法人員以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品特別是進口冷凍食品為重點品種，以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場（含附設冷庫）、專業(yè)冷凍冷藏庫房、商場、超市以及冷凍肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務單位、食品生產(chǎn)企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營者為重點，全面排查、嚴格監(jiān)管，嚴防食品安全風險隱患，嚴禁經(jīng)營者銷售進口三文魚和違規(guī)經(jīng)營野生動物及其制品等行為。 （執(zhí)法人員在冷藏庫房檢查是否存在銷售進口三文魚的情況） （執(zhí)法人員檢查水產(chǎn)品是否從正規(guī)合法渠道采購） （執(zhí)法人員在農(nóng)貿(mào)市場開展畜禽肉類食品安全全覆蓋檢查） （執(zhí)法人員在市場檢查經(jīng)營戶是否存在銷售野生動物情況） 　　加強對食品銷售經(jīng)營者的監(jiān)督檢查。加大對農(nóng)貿(mào)市場、超市、便利店、食雜店等食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度，督促食品銷售經(jīng)營者嚴格履行食品安全主體責任，嚴格落實進貨查驗及記錄相關要求，采購食品依法索要相關憑證，不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質(zhì)等不符合食品安全標準的食品，特別是進口產(chǎn)品要索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件。 （執(zhí)法人員檢查經(jīng)營戶是否落實食品安全主體責任） 　　 加強對餐飲單位的監(jiān)督檢查。對餐飲服務單位進行全面的疫情防控和食品安全監(jiān)督檢查，按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求，全面檢查餐飲服務單位的原材料進貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等。重點對餐飲服務單位海鮮、豬牛羊肉的進貨查驗情況進行檢查，確保來源可追溯，堅決禁止在餐飲環(huán)節(jié)購買和使用來源不明的肉類、水產(chǎn)品以及其他食品原料。 （執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的酒店、壽司店、三文魚經(jīng)營戶進行全面檢查） 　　督促活禽經(jīng)營戶落實好“1110”制度。督促活禽經(jīng)營戶持續(xù)做好“一日一清潔消毒、一周一大掃除、一月一休市和每日零存欄”制度，對違反活禽經(jīng)營限制區(qū)、休市制度經(jīng)營活禽，經(jīng)營未經(jīng)檢驗檢疫活禽產(chǎn)品等違法違規(guī)行為，依法依規(guī)從重從嚴處罰。 （執(zhí)法人員督查活禽經(jīng)營戶是否落實“1110”制度） 　　開展愛國衛(wèi)生運動、加強對農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境整治。開展農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境整治和愛國衛(wèi)生運動，重點指導商戶對經(jīng)營場所進行消毒、通風、清潔等防控措施。 （工作人員協(xié)助市場物業(yè)站，對農(nóng)貿(mào)市場進行清洗消毒） （工作人員到集貿(mào)市場督查衛(wèi)生清潔情況及疫情防控措施落實情況） 　此次全覆蓋檢查，共組織了10個基層所和2個機動組，深入到全縣各農(nóng)貿(mào)市場進行深入排查，共出動執(zhí)法人員62人次，對全縣21個農(nóng)貿(mào)市場進行全覆蓋檢查，檢查經(jīng)營戶100多戶次，暫未發(fā)現(xiàn)銷售進口三文魚和違規(guī)經(jīng)營野生動物及其制品的行為。 　　下來，龍門縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)抓好“外防輸入、內(nèi)防反彈”工作，以控制風險為目標，加強各環(huán)節(jié)日常監(jiān)管，突出重點，排查隱患，切實抓緊、抓實、抓好重點場所市場監(jiān)管工作，嚴防食品安全事件的發(fā)生，嚴防疫情反彈，鞏固來之不易的疫情防控成果，保障人民群眾身體健康和生命安全。