技能培訓(xùn)幫就業(yè) 授人以漁促致富

金平

為進(jìn)一步提升劉家沖村勞動者的素質(zhì)和技能水平，助力打贏疫情防控狙擊戰(zhàn)，加快農(nóng)村脫貧增收，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)勞動者就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的政策體系，經(jīng)劉家沖村委會多次申請廚師培訓(xùn)班，也終于得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn)，2020年6月9日村兩委班子帶領(lǐng)了學(xué)員們在村扶貧安置點(diǎn)正式報名，10日正式開班。持續(xù)一周的培訓(xùn)?????? 培訓(xùn)老師給學(xué)員們講解培訓(xùn)要求，以及疫情防控知識。 就業(yè)局的副局長何峰局長帶隊(duì)到達(dá)培訓(xùn)現(xiàn)場 對本村兩后生進(jìn)行情況了解和關(guān)心 開班前由瓴悅酒店赫赫有名的、英俊帥氣的張波老師給大家講為期一周的紀(jì)律，要求。????張老師也是特別負(fù)責(zé)任的，再三強(qiáng)調(diào)了用火用油時的安全。 ????六月十日正式開工，鍋碗瓢盆洗刷刷 熱鍋冷油冷瓢子，做菜時旁邊放碗冷水這樣才不沾瓢子’‘記得切魚片要切三毫米，用力要均勻……’，這些注意事項(xiàng)來自張大廚給學(xué)員培訓(xùn)時一邊的講解一邊的示范。 在培訓(xùn)的過程中張老師不僅為學(xué)員們講授配菜、刀工、火候等廚師烹飪理論知識。 在現(xiàn)場炒菜教學(xué)中，他還詳細(xì)講解實(shí)際蒸調(diào)中應(yīng)注意的事項(xiàng)，幫助學(xué)員們更好的掌握所學(xué)的知識， 學(xué)員們在老師的講解示范下都非常認(rèn)真的做好了筆記。嘻嘻，我們是認(rèn)真的。 部分學(xué)員還錄制了細(xì)節(jié)視頻，并且互相提問，互相探討，整個現(xiàn)場充滿了活躍的學(xué)習(xí)氣氛。 即使大雨磅礴也阻擋不了學(xué)員來上課的熱情， 為了一桌美味可口的飯菜，每一組的學(xué)員們都齊心協(xié)力。 大餐前的準(zhǔn)備工作 何老師表情好可愛啊 安置點(diǎn)的貧困住戶露出了燦爛的笑容 在好、在多的調(diào)料也要一手高明的廚藝。不是生的弄熟，冷的弄熱就可以了哦。 在天愿作比翼鳥，今天就吃基圍蝦。 呀！這4號臺的男同胞挺多的，家里的女士們有口福了哦！ 這一組鏡頭不錯哦 第一天的成績哦?？谒绷魅С?。 是不是師傅在哪一方？學(xué)員們都好學(xué)的扎堆了 生炒技法最普通，原料經(jīng)過細(xì)加工。不漿不腌不掛糊，直接下鍋速炒熟。斷生調(diào)味裝入盤，入味鮮香不勾芡。 你捏把火??小點(diǎn)撒，捏等哈垮地垮地煮，過哈煮溶噠 切肉也是有技巧的 瞧，師傅的表情，他說:捏一看就好吃。 張師傅已經(jīng)被美女們包圍了????，不過沒影響老師的發(fā)揮哦??? 美味招來云外客，清香引出洞中仙。 魚要三毫米 秋高東籬采桑菊，猶記那盆水煮肉。 看看這個高粱漿粑粑我就想吃哦⊙?⊙！ 相見時難別亦難，油炸烤魚放點(diǎn)鹽。 每天的餐后張老師都要對每一桌的美食進(jìn)行點(diǎn)評 每天的飯后都是多姿多彩 今天聽到有好幾個人還談到這幾天的心得體會，‘通過培訓(xùn)，廚藝見長，讓家人吃飯開心，有機(jī)會的話自己還可以開個農(nóng)家樂’。 還有觀摩的老百姓再問“宋主任，下次什么時候組織啊，這次沒報上名，”我只能說:機(jī)會是大家一起爭取的。?? 還有人說:“宋主任，你們在多組織幾次這樣的培訓(xùn)，這真的蠻好的”。 舉杯同慶， 真的是機(jī)會難得，學(xué)到了技能又增進(jìn)了感情，開展廚師培訓(xùn)班，不僅有助于貧困家庭脫貧致富，也有利于農(nóng)村家庭生活質(zhì)量的提高。 歷經(jīng)七天的“土家味道”廚師培訓(xùn)終于結(jié)束了，經(jīng)歷了大雨磅礴，烈日暴曬，劉家沖村的學(xué)員們依然堅(jiān)持到最后???? 也感謝長陽勞動就業(yè)局和瓴悅酒店的支持，給了我們這么大好的機(jī)會學(xué)習(xí)。 也讓我們和村民們一起并肩作戰(zhàn),‘疫、貧’兩手抓，想方設(shè)法降低疫情對村民們的就業(yè)、收入等方面的影響，此次技能培訓(xùn)進(jìn)一步提高貧困戶創(chuàng)業(yè)、就業(yè)內(nèi)生動力，有效促進(jìn)村民們就業(yè)增收，讓您們餐桌上得到了多樣化的改善。 終于，我們畢業(yè)了?。。?lt;/p>