預(yù)防食物中毒安全教育大課堂—小班組

在水一方

在炎炎的夏季，各種應(yīng)季水果、冰淇淋等是孩子們的最愛。但這個季節(jié)也是食物中毒的高發(fā)期，夏季溫度高，濕度大，細(xì)菌繁殖速度快，食物很容易腐敗變質(zhì)，幼兒的腸胃還很脆弱，如果不小心吃了腐敗變質(zhì)的食物或者冰冷的飲品等，很容易引起腸胃不適甚至中毒，為了幫助孩子們度過一個健康、安全的夏季，我們小班組對幼兒進(jìn)行了飲食安全教育，讓家長幫孩子們把好飲食安全關(guān)，防止病從口入。 老師在給全體寶貝講述著，怎樣預(yù)防食物中毒的小知識呢！ 你看寶班組的寶貝們聽的多認(rèn)真！ 　　食物中毒是指食用了被有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病。食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季，分為細(xì)菌性食物中毒和非細(xì)菌性食物中毒，主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。 　　胃腸型食物中毒癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主。神經(jīng)型食物中毒癥狀以頭痛、頭暈、乏力、惡心、嘔吐、眼部肌肉癱瘓等為主。 食物中毒的處理：1.立即停止食用可疑中毒食物，并封存可疑食物留樣，以便查明原因。2.采用筷子、牙刷、指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排除毒物。3.緊急情況下可撥打120急救電話，送往醫(yī)院就治。 最容易引起食物中毒的食物1.被細(xì)菌污染的食物：魚、肉、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類；涼菜；剩余飯菜等。2.被有毒有害化學(xué)物質(zhì)污染的食物：被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果、受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。3.本身含有天然有毒成分的食品：毒蘑菇、河豚魚等。4.在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生毒素的食品：發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱熟透的豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。 因為發(fā)芽的土豆含有龍葵堿,而龍葵堿即便是加熱之后也不會溶解食用。 饅頭發(fā)霉即使蒸后去皮也不能吃。 饅頭暴露在空氣中是很容易發(fā)霉的，是因為空氣中含有我們?nèi)庋劭床坏降幕覊m、細(xì)菌、真菌等，饅頭表面的斑點就是曲霉，屬于真菌。曲霉特別容易存在于含糖類的食物中，饅頭幾乎就是曲霉的培養(yǎng)皿。曲霉由營養(yǎng)菌絲以及氣生菌絲組成，營養(yǎng)菌絲在饅頭的內(nèi)部，不易識別，但掰開饅頭仔細(xì)看，會發(fā)現(xiàn)饅頭會比正常情況下稍顯粘；氣生菌絲在饅頭外，也就是我們看到的青綠色的霉點。營養(yǎng)菌絲負(fù)責(zé)分解饅頭的糖類，供霉菌生長，而氣生菌絲則會越長越多。 過量地喝碳酸飲料，其中的高磷可能會改變?nèi)梭w的鈣、磷比例。研究人員還發(fā)現(xiàn)，與不過量飲用碳酸飲料的人相比，過量飲用碳酸飲料的人骨折危險會增加大約3倍。 怎樣預(yù)防食物中毒？1.保持廚房環(huán)境和就餐用具清潔衛(wèi)生。2.選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質(zhì)、過期和來源不明的食品，切勿食用發(fā)芽的馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質(zhì)的原料加工制作的食品。3.按蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序處理。4.肉及家禽在冷凍之前按食用量分切、烹調(diào)前充分解凍。5.徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品、四季豆、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。6.烹調(diào)后的食品應(yīng)在2小時內(nèi)食用。7.妥善貯存食品，食品貯存在密封容器內(nèi)，生、熟食品分開放置。8.經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品食用前應(yīng)徹底加熱。9.建立良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。勤洗手、不吃生食、不喝生水。 最后，對于上述的方面外，還有幾點需要注意，就是吃不了的食物要進(jìn)行冷藏。如果食物放置時間過長，那么就不能食用了。所以如何預(yù)防食物中毒是我們需要了解的問題。否則會造成小朋友拉肚子。因為小朋友的體質(zhì)沒有大人那么好，消化系統(tǒng)也是比較弱的，不能受到這些不健康食物的刺激。所以在這個方面也要引起注意的。 “所謂的真正的愛孩子”真正愛孩子的父母，必心懷遠(yuǎn)見，必高瞻遠(yuǎn)矚，必能一切從孩子更長遠(yuǎn)的未來出發(fā)。孩子喜歡的幼兒園就是好幼兒園，孩子喜歡的老師就是好老師！這里有一群像媽媽，像姐姐，真心愛孩子，對孩子負(fù)責(zé)的老師，這里是孩子們最溫暖的家！我們致力于讓孩子擁有好的行為習(xí)慣，健康的體魄；擁有愛心、尊重、誠實、自信等良好品質(zhì)，為孩子的幸福一生做好準(zhǔn)備！