離教后——阿榮旗的那段日子香香公主?? <p> 2019年是我從教之路結(jié)束的最后一年，三月二號(hào)是我終生難忘的一天，這一天我?guī)еH多不舍和遺憾，把我苦心經(jīng)營(yíng)了十七年之久的苗苗幼兒園對(duì)外宣布關(guān)園解體了。原因種種吧，我要轉(zhuǎn)換角色去嘗試一種，我從未接觸過(guò)的餐飲行業(yè)。</p> <p> 3月4日，我準(zhǔn)備好行囊，懷著一種眷戀而又迷茫的心情，開(kāi)車踏上了北去阿榮旗的路，即將離開(kāi)我深愛(ài)的親人，朋友和生活了二十幾年的家。</p><p> </p> <p> 下午十六點(diǎn)左右，劉強(qiáng)開(kāi)車載著我從家出發(fā)了。坐在車?yán)锟粗砗鬂u漸消失的村莊，心里有種說(shuō)不出的滋味，從教二十幾年了，突然要改變生活方式，真的不知道自己能不能適應(yīng)…可是生活不會(huì)因?yàn)槟愕牟辉敢舛Ｖ?，既然選擇了就勇敢的走下去吧！</p><p> </p> <p> </p><p> 十七點(diǎn)三十幾分我們便進(jìn)入了內(nèi)蒙古地界—阿榮旗</p> <p><br></p><p> 劉強(qiáng)對(duì)這段路況還算熟悉，進(jìn)城之后直奔飯桶一條街—友家鐵鍋燜面店。</p> <p> 到店里呆了會(huì)兒，就去樓上老叔家了。老嬸早把小侄兒的房間收拾好了讓我住，安排妥當(dāng)后跟老叔和老嬸聊了一會(huì)兒就休息了。</p> <p><br></p><p> 上班第一天，我早早起了床。老嬸已經(jīng)把早餐做好了，隨便吃了口就往店里去。老嬸樓離店不遠(yuǎn)，我穿過(guò)小區(qū)幾分鐘就到了店里。老叔按慣例早來(lái)了。我到了之后就按老叔說(shuō)的先擦桌子，拖地，擺臺(tái)補(bǔ)臺(tái)，做準(zhǔn)備工作。老板弟和老板妹也陸續(xù)的來(lái)上班了。老板妹帶我，教我前廳電腦開(kāi)機(jī)，啟動(dòng)后廚打印系統(tǒng)，有顧客來(lái)怎樣下單加單買單。隨著老妹的一句“歡迎光臨”有顧客進(jìn)店了，我忙拿起餐單待顧客坐好遞過(guò)去，幫顧客介紹餐品，業(yè)務(wù)還不熟的我開(kāi)始只能照單讀，待顧客點(diǎn)完主食，又想加幾樣涼拌菜，老板妹告訴我這時(shí)要及時(shí)加單以免漏單。飯口的時(shí)候顧客越來(lái)越多，我和老妹的腳步也越來(lái)越快，點(diǎn)單，加酒水，加涼菜， 買單，一頓忙活…一時(shí)間對(duì)于我這個(gè)外行服務(wù)生來(lái)說(shuō)，弄得手忙腳亂暈頭轉(zhuǎn)向，忙亂之中弄錯(cuò)了好幾臺(tái)…老妹一邊忙著招待顧客一邊幫我糾錯(cuò)，當(dāng)時(shí)感覺(jué)自己越幫越亂，火一下子上到了嗓子眼兒…終于忙過(guò)了午飯口，店里顧客走的差不多了，后廚的伙食飯也做好了 ，我們才做下來(lái)吃飯。老板妹讓我不要急，餐飲服務(wù)跟開(kāi)幼兒園差不多大同小異，流程熟練就好了，要嘴勤腿勤眼勤，有空就遛遛臺(tái)，對(duì)對(duì)單這樣才能不漏單不跑單…我聽(tīng)著領(lǐng)會(huì)著，真有種隔行如隔山感覺(jué)，聽(tīng)起來(lái)容易做起來(lái)好難?。∠Ｍ夷鼙M快熟悉業(yè)務(wù)流程突破這座山吧！</p><p> 9</p> <p> 之后的每天都重復(fù)著同樣的工作流程，過(guò)程中遇到過(guò)很多突發(fā)情況，老妹就教我遇到這種情況怎樣應(yīng)對(duì)…后來(lái)老板弟又教我用電腦結(jié)賬交班。隨著每天的實(shí)踐操作我的業(yè)務(wù)能力也漸漸的有了長(zhǎng)進(jìn)。當(dāng)顧客多的時(shí)候我也能有條不紊的應(yīng)對(duì)了。在后來(lái)偶爾老妹不來(lái)我自己也能獨(dú)當(dāng)一面了。</p> <p> 白天不懂夜的黑，忙碌了一天之后回到家里，便想起家人親戚朋友…這種思鄉(xiāng)的感覺(jué)只有真正離家的人才能有所體會(huì)。</p> <p> 19年3月15日，好開(kāi)心的一天??終于見(jiàn)到想見(jiàn)的人啦????</p> <p> 家鄉(xiāng)人家鄉(xiāng)酒，異地他鄉(xiāng)有了家感覺(jué)</p> <p> 時(shí)光荏苒，一晃來(lái)阿榮旗一個(gè)多月了。劉老板去滿洲里籌備第二個(gè)店，衛(wèi)衛(wèi)老妹又查出意外懷孕流產(chǎn)休假，于是店里前廳又聘了個(gè)服務(wù)員，前廳我主管后廚老叔主管，我們四人各負(fù)其責(zé)，每天有說(shuō)有笑合作的很愉快。</p> <p> 19年 5月10號(hào)前廳小妹生日，我在對(duì)面涮肚店點(diǎn)的麻辣鍋，準(zhǔn)備給美女慶生??第一次聚餐</p> <p> 劉老板決定讓我去滿洲里干，5月15日老叔親自下廚做了兩個(gè)菜，四人組要喝一頓，算是給我去滿洲里踐行吧。</p><p> 與前廳妹后廚姐雖然相處的時(shí)間不長(zhǎng)，短短的70多天，跟她們學(xué)會(huì)了很多經(jīng)商之道，相處融洽合作的很愉快。馬上要離開(kāi)去滿洲里了，雖然有很多不舍，但工作需要沒(méi)辦法，天下沒(méi)有不散的宴席！</p><p> 這份友誼將會(huì)是我日后里程中一個(gè)美好的回憶。</p> <p> 5月16日，劉強(qiáng)開(kāi)車接我離開(kāi)阿榮旗先回家休息幾天，然后準(zhǔn)備啟程滿洲里。</p> <p> 再見(jiàn)了，阿榮旗！再見(jiàn)了，親愛(ài)的朋友！</p><p><br></p> <p> 世上本就沒(méi)有一成不變的東西，人生就是一路行走，一路選擇。漫漫長(zhǎng)路，無(wú)論好的壞的，都需要用心去體會(huì)包容，也許這就是生活吧！</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> <p> 阿榮旗內(nèi)蒙古自治區(qū)的一座美麗小城，是我第一次離家離教后的第一站，也是我角色轉(zhuǎn)變的起始地， 在這里，這段短暫的餐飲生活增長(zhǎng)了我生活閱歷，給我上了關(guān)于餐飲業(yè)的第一課。感謝“友家鐵鍋燜面”店老板及員工那段日子對(duì)我的照顧指導(dǎo)及包容，在以后的路上我將會(huì)努力完美自己…</p><p> 阿榮旗的日子 將是 我生命長(zhǎng)河中又一段難忘的記憶。</p><p><br></p>