<p> 六月的蘇州，雨下個不停，飄下的雨絲溫柔纏綿，像極了穿著旗袍的姑娘。在悠長寂寥的青石板小巷中，她悄然的腳步驚起小小漣漪。昨天，浮生六記中沈復(fù)與蕓娘的也走在這青石板上，二千五百多年的蘇州，隨著行走的每一步逐漸在雨中展開。古城一直是那個模樣，蘇州人對待生活的態(tài)度，也一直是不急不慢，講究精致。找個園子慢慢走走，花前賞閱，亭中讀書，泡上一杯清茶，可得半日閑情?！耙划T清露一爐云，偏覺平生今日永”。</p> <p> 一千年前，有兩位僧人從遠(yuǎn)方來到趙州，向趙州禪師請教如何是禪。禪師問其中的一個，“你以前來過嗎？”那個人回答：“沒有來過?！倍U師說：“吃茶去！” 禪師轉(zhuǎn)向另一位僧人，問：“你來過嗎？”這個僧人說：“我曾經(jīng)來過。”禪師說：“吃茶去！引領(lǐng)那兩個僧人到禪師身邊來的小和尚就好奇地問：“師傅，怎么來過的，你讓他吃茶去，未曾來過的，你也讓他吃茶去呢？” 禪師叫了一聲小和尚、小和尚答應(yīng)了一聲，禪師說：“吃茶去！” </p><p> 對“吃茶去”這三個字，歷來是見仁見智，但這“三字禪”，有著直指人心的力量，破除了人們的虛妄分別，達(dá)到當(dāng)下體悟真理的境界。</p><p> </p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> <p> 中國人大都是愛喝茶。蘇州人春夏二季喝茶，首選一定是碧螺春。先倒上水、再投入茶，那茶葉蜷曲似螺，邊沿上細(xì)白絨毛，在水中輕輕舒展，真似蘇州城般的逍遙慵懶?！氨搪蒿w翠太湖美，新雨吟香云水閑”，喝上一口碧螺新茶，似將那太湖春色盡攬于舌尖，鮮、爽、香、甜，清新淡雅，余味綿長。</p><p> 我從小是不喝茶的，喜歡上喝茶是工作以后分配到了機(jī)關(guān)?？吹睫k公室的老同志每天上班第一件事就是沏上一杯茶。然后開始一天不緊不慢的工作。三個月以后，我也習(xí)慣了這樣的狀態(tài)、開啟了每日不可無茶的人生。</p><p> </p><p><br></p><p><br></p> <p> 我的家鄉(xiāng)很美，有山。虞山出好茶、常熟人好茶。常熟是一座被茶香浸泡的城市。</p><p> 到了常熟，街頭巷尾、方塔、曾趙園中，虞山腳下，從南往北，沿著言子墓、桃源澗、興福，直到三峰，再拐個彎到寶巖，星羅棋布的到處都是環(huán)境雅致的各種茶室。喝茶、聊天、話家常，談生意，幾乎已經(jīng)成了常熟人生活、休閑的一種生活方式。外地朋友來常熟游玩的，也必定會來山邊樹下坐坐，喝一杯虞山茶，吃一碗蕈油面，再嘗嘗鴨血糯和桂花栗子。</p><p> 不過這都是好友聚會、舉家休閑、游山玩水的喝茶人。而真正的常熟老茶客，是要在天蒙蒙亮的時候，到讀書臺，方塔公園，虞山公園的栗里茶室，或者南門上塘街、興福老面館樹林里的那一批常熟人。</p> <p> 喝茶，常熟人頭一句話就是問：“是不是本山的？”本山，指的就是本地虞山。若不是虞山上種出來，常熟人炒出來的茶葉，任你獅山龍井洞庭碧螺春，在常熟人眼里那都排不上號。</p><p> 常熟虞山福地、人杰地靈。有山有水有風(fēng)景有歷史。山上種出的、本山茶、虞山白茶、劍門綠茶，得雨活茶都是極好的。常熟茶淡雅中和。就好像常熟人，謙和，內(nèi)斂，不張揚(yáng)，有書卷氣。一團(tuán)常熟茶葉看起來，平日里蜷縮著，只是毫不起眼，但只要在開水中一沸騰，馬上舒展開來，釋放出嚇煞人的香氣。每年常熟茶產(chǎn)量不高，再加上精挑細(xì)選，從春分到清明，也就那么幾百斤最頂尖的新茶。于是這虞山茶，就越發(fā)顯得金貴。生意往來，親朋好友，長輩師長、總要趕在清明送一盒茶葉過去，還要當(dāng)面講一句：“這是虞山的茶葉，今年格新茶。”以示鄭重。</p> <p> 常熟人好茶歷史悠久、有據(jù)可考。明代常熟人錢椿年寫過一部《茶譜》。常熟奚浦錢氏，世家素封，為常熟世家大族。沿奚浦塘而居，明末著名文人錢謙益也出于這個家族。錢椿年嗜茶，晚年他把飲茶心得編成《茶譜》，并交兒子錢學(xué)刻刊出版，成為研究明代茶葉的一部重要文獻(xiàn)。</p><p> </p> <p> 錢椿年生平好客，常與同道好友一起品茶論道，縱論天下。所著《茶譜》一書分茶略、茶品、茶藝、茶效等九部分共一千四百余字。他認(rèn)為“煎茶四要”。選擇好水、洗茶、候湯、擇品。煎茶的水如果不甘美，會嚴(yán)重?fù)p害茶的香味；烹茶之前，先用熱水沖洗茶葉，除去茶的塵垢和冷氣，這樣，烹出的茶水味道甘美；煎湯須小火烘、活火煮，活火指有焰的木炭火，煎湯時不要將水燒得過沸，才能保存茶的精華；茶瓶宜選小點(diǎn)的，容易控制水沸的程度，在點(diǎn)茶注水時也好掌握分寸，茶盞宜用建安的兔毫盞?！包c(diǎn)茶三要”：滌器、茶盞、擇品。這樣才能喝出茶的真香、真味、真色。</p><p> 《茶譜》介紹的都是明代茶葉的沖泡、飲用方法，比較接近當(dāng)時的日常生活。錢在“茶效”中說“茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除煩、去膩。人固不可一日無茶?！泵鞔_提出喝茶使人少生病，有利于養(yǎng)生。</p> <p> 明代中期，吳門大畫家沈周，住在離常熟僅一餉地的相城。經(jīng)常往來常熟，沈周為朱守拙畫了一幅寫真圖，陳蒙在畫上題詩：“野藤刺水竹籬斜，落盡東風(fēng)枳殼花。日午不聞茶臼響，春城買藥未還家?！鄙蛑芤?yàn)槲茨芷穱L到朱守拙泡制的虞山茶而帶有一絲遺憾。</p><p> 常熟種茶最遲不晚于明代。明末清初著名藏書家毛晉。賦詩一首《虞山絕頂茶》：“從來塵外物，每向靜中生。味勝真堪惜，風(fēng)高莫敢名。睡魔偏合破，羽翼自然成。七碗香盈頰，應(yīng)知減酒情?！睂τ萆骄G茶可謂贊賞有加。也可見當(dāng)時常熟種茶、品茶已十分普遍</p><p><br></p> <p> 常熟城鄉(xiāng)有民俗，春節(jié)吃茶時會在茶里面放上二顆青橄欖，稱之為元寶茶。</p><p> “放炮開門灶未殘，喝杯元寶合家歡?！卑磁f時習(xí)俗，春節(jié)里是要走親會友的。那個時候，就會喝到一杯暖暖的元寶茶。所謂元寶茶，其實(shí)就是在一杯茶里加上兩枚青橄欖，因?yàn)榍嚅蠙旖?jīng)熱水一泡，顏色發(fā)黃，兩頭尖尖形狀很像金元寶。新春節(jié)里喝元寶茶，帶有“恭喜發(fā)財(cái)”的意思。這元寶茶剛開始喝有些酸澀，但久嚼生甜，回味無窮，這寓意“苦盡甘來”。茶中放橄欖？除了好彩頭，還有養(yǎng)生作用。中醫(yī)認(rèn)為,橄欖可食可藥,其味甘澀酸,性平,有清熱解毒、消食化痰、醒酒除煩、潤肺利喉之功。春節(jié)喝元寶茶正合時宜。</p><p> </p> <p> 關(guān)于吃橄欖也有個傳說、過去 有個鄉(xiāng)下人從城里人那里拿到一個橄欖?；丶液笠Я艘豢冢X得十分苦澀，口味不佳。急忙把剩下的橄欖向草屋頂上擲去。不料沒過一會兒，嘴巴里開始清香甘甜溢出、、、回味無窮，他趕緊爬到屋頂上去想尋找那枚剛剛?cè)拥舻拈蠙欤涣嫌昧^猛，砉的一聲，草屋面塌了。因此，有了一句俗語，叫做：鄉(xiāng)下人吃橄欖爬坍草屋“。</p><p> 橄欖這東西、甚是奇怪，上口的確難吃、可入口后慢慢就爽脆而甘芳，滋味十足了。因此，橄欖也有＂諫果”之稱，比于＂忠言逆耳利于行”倒也貼切。生活也是如此、只有回味才知什么是自己真正想要的。</p> <p> 開門七件事、柴米油鹽醬醋茶?！笆廊嘶呕艔垙?，不過圖碎銀幾兩?？善@碎銀幾兩，能解世間萬種慌張?！笨娠堃豢谝豢诔浴⒉枰豢谝豢诤?，日子還是要一天一天過。</p><p> 山上的茶樹，一年一新芽。三十而立，四十不惑，五十知天命，六十耳順，常熟老城還在，可老巷沒了、老井還在，可老味道沒了。未老莫還鄉(xiāng)，彼時沒是非。一個人不管走多遠(yuǎn)，根總還在家鄉(xiāng)。最思念的還是家鄉(xiāng)那杯茶的味道。</p><p> 在天地方圓間，給自己尋找一個寧靜的心靈空間，人一輩子要象喝茶，“端得起、放得下?！倍瑁愣昧巳松S多道理。世上萬事終要?dú)w一，心靜了，就知道泰然面對了。</p><p> 生活中有茶，茶中亦有禪，禪的智慧隱匿我們的生活之中。仁者見仁，智者見智。焚上一枝檀香，泡上一杯茶，看那香煙裊裊飄散于空中，身處紅塵中的你，興許也能品味出另一番“吃茶去”。</p><p> 六月，不如，吃茶去。</p>