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心情咖啡

滬蓉公主

<h3><font color="#010101">心情舒暢要喝咖啡，心情焦慮更喝咖啡。早上一杯雷打不動，下午一杯看情形，主要是看本公主是否興致盎然想碼字，又或是激情四溢要畫畫，這個時候，若有一杯咖啡，便能情緒高漲思維敏捷，簡直就是保持腦力的無敵神器。當然看書時喝喝咖啡也是好的，心神集中，不至于意志渙散，在一個移動互聯(lián)網(wǎng)時代，想要靜心閱讀是對意志力的嚴峻考驗。</font></h3> <h3>我的咖啡杯 油畫，20?25cm，2019年</h3> <h3><font color="#010101">其實我一早忙活一杯咖啡，也頗費功夫。因不愛速溶，也不喜膠囊，于是天天要手磨咖啡豆，新鮮的咖啡香氣，還未入口，已然精神為之一振。若將不同種類的豆子搭配出特別情調(diào)來，時不時還能給你一個意外驚喜（如云南咖啡搭UCC摩卡）。至于煮咖啡的模式，從最早開始用蒸氣滴漏，后來改為意式熱壓（Espresso），數(shù)年前，老蟹和小蟹都迷日式手沖咖啡。于是顧全大局，現(xiàn)在大部分的早上，手磨咖啡豆，然后手沖過濾。和意式濃縮咖啡不同，手沖有儀式感，咖啡口感也溫潤。但我倒是喜歡意式濃縮，咖啡面上飄著淡淡咖啡脂香，入口豐滿濃郁，冬天再打一杯熱奶泡，緩緩加入杯中，一杯自制拿鐵，可以呵護冬日里一天的溫暖。</font></h3> 有時也用這個達利杯 油畫，19X25cm ，2019年 <h3><font color="#010101">咖啡向來有人愛有人憎，不過看著滿大街的咖啡館，估計還是喜愛的人多些?？Х鹊囊嫣幱泻芏?，諸如抗癌、保護心血管、增強記憶力、預(yù)防糖尿病、有助于長壽。但是這些咖啡的好處是將各種咖啡集合了一并羅列，并沒有特別指出說哪種煮泡模式的咖啡更有益，這是我向來的疑惑，不過最近答案來了。</font></h3> 和老蟹在清邁咖啡館<div>鉛筆素描，40?50cm 2020年</div> <h3><font color="#010101">挪威有項研究，綜合了超過五十萬介乎20至79歲成年人的健康數(shù)據(jù)，在平均二十年的跟進期間，統(tǒng)計匯報者飲用的咖啡種類和分量。包括紙張過濾式如手沖或滴漏、意式熱壓、濾壓壺式（French Press）和熱泡摩卡壺。結(jié)果有趣了，引用濾紙沖泡咖啡的人士，心臟病或中風(fēng)引致的早逝風(fēng)險較低，心血管疾病風(fēng)險降低了一至二成，女士的效果比男士更好些。研究人員認為，非過濾沖泡咖啡含較多分量的咖啡醇及咖啡豆醇，提高了體內(nèi)三酸甘油酯及LDL壞膽固醇水平，而小小一張過濾紙，就能移除這類有害物質(zhì)，從而幫助降低膽固醇和心血管疾病及早逝風(fēng)險。</font></h3> <h3>小蟹和咖啡杯 鉛筆素描，40?50cm 2020年</h3> 研究人員在分析數(shù)據(jù)時比較了年齡、性別、生活習(xí)慣等因素之后得出更為直接的結(jié)論：飲過濾沖泡咖啡，比不飲咖啡更好。敢情我天天磨豆手沖，忙是忙點，但大方向沒錯。提神醒腦之余，還能有益健康。只是咖啡易喝，焦慮難消。漫長的等待，效率奇低行事瞻前顧后的港府，到現(xiàn)在“健康碼”還未推出，我回上海尚遙遙未知何期。<br><br>2020年6月27日 <h3>靜物油畫，30?40cm，2019年</h3>