中村幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)

沐雪諾冰

為了進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作，不斷提高學(xué)校食堂工作人員衛(wèi)生安全意識；維護廣大師生身體健康和生命安全，構(gòu)建和諧平安校園。2020年6月5日下午，中村幼兒園進行了餐飲用具清洗、消毒和保潔相關(guān)知識的培訓(xùn)。培訓(xùn)由李老師主講，學(xué)校食堂管理、從業(yè)人員和保育員參加培訓(xùn)。 　 　　組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)了食堂規(guī)章制度，要求在餐間操作過程中，注意個人衛(wèi)生、穿戴好工作服、工作帽；不能隨意吐痰，不帶病上崗；嚴(yán)格做好生、熟肉食、蔬菜的分離清洗與加工；做好餐具的消毒、食品留樣、廚余垃圾清倒的記錄工作。培訓(xùn)中食堂人員認(rèn)真聆聽，仔細(xì)記錄。食堂人員表示，通過本次培訓(xùn)對食品安全知識和防范有了更深刻的了解。 　　安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們?的健康與幼兒園的穩(wěn)定?發(fā)展。在?今后的工作中，我們會不斷探索實踐?，不斷總結(jié)反思，將食?品衛(wèi)生工?作納入日常重點工作范疇，更出色地?完善各項工作。培訓(xùn)完之后，廚房人員對廚房進行了大掃除，避免死角衛(wèi)生。 對餐具進行消毒 廚師們并學(xué)習(xí)了《操作規(guī)范》 　食品安全關(guān)系到全園師幼的身體健康和生命安全，希望通過每一次的常規(guī)培訓(xùn)能進一步加強了食堂工作人員的食品安全意識，強化責(zé)任意識，同時提高食堂工作人員的自我管理能力，從而達到規(guī)范操作，預(yù)防食物中毒等意外事件的發(fā)生。