<p>看了舌尖上的中國(guó)，大家對(duì)美食是不是蠢蠢欲動(dòng)？今天就由我們這些小吃貨來(lái)尋味新昌傳統(tǒng)特色美食---豆腐皮</p> <p>新農(nóng)村，新風(fēng)貌！來(lái)來(lái)來(lái)！大家先一起開(kāi)張合照！</p> <p>走著走著，大家就被眼前這個(gè)豆腐皮作坊給吸引住啦！</p> <p>一進(jìn)作坊，就看到整整齊齊排列的豆腐皮。哇，好壯觀！原來(lái)這里就是成品晾曬區(qū)啊！</p> <p>雖然作坊里很悶熱，但也沒(méi)能阻擋我們學(xué)習(xí)的熱情！讓我們先來(lái)了解下豆皮制作工序。1、做豆腐皮前先要把豆子磨成兩瓣</p> <p>2、用風(fēng)車把豆殼扇掉，然后晚上浸泡豆子，夏天溫度高一般浸泡7~8個(gè)小時(shí)，冬天一般浸泡12個(gè)小時(shí)</p><p><br></p> <p>3、凌晨3點(diǎn)起磨豆?jié){，煮豆?jié){，過(guò)濾豆?jié){</p> <p>4、最后一步就是上鍋撩豆腐皮，大家記住了嗎？</p> <p>了解完制作工序后，我們來(lái)體驗(yàn)下?lián)贫蛊さ募记伞?lt;/p> <p>我們認(rèn)真聽(tīng)講，仔細(xì)觀察，不讓任何細(xì)節(jié)遺漏。</p> <p>當(dāng)一張成品豆腐皮由師傅手中挑起來(lái)時(shí)候，大家發(fā)出了各種驚嘆聲和贊美聲！</p> <p>大家都迫不及待的想要嘗試下！親自實(shí)踐后發(fā)現(xiàn)還是有一定的困難！</p> <p>經(jīng)過(guò)多次嘗試和師傅的協(xié)助，我們也能成功的撈出一張完整的豆腐皮哦！</p> <p>瞧，這是我們一隊(duì)人做的！是不是棒棒噠！</p> <p>各位媽媽也辛苦了哈！</p> <p>師傅還讓我們品嘗了豆?jié){，味道純正濃郁，讓人流連忘返！</p> <p>結(jié)束了參觀學(xué)習(xí)，讓我們?cè)陂T口前再合個(gè)影。</p> <p>哇，下面的水好清澈，還能看到小魚(yú)！</p> <p>大家忍不住都下水清涼了！</p> <p>好涼快，好開(kāi)心呀！</p> <p>作為一個(gè)地道的小吃貨，怎能錯(cuò)過(guò)這碗鮮美的豆腐皮雞蛋湯。大家被饞到了嗎……</p> <p>豆腐皮是中國(guó)傳統(tǒng)豆制品，是用豆類做的一種食品。豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。</p>