校園安全無小事，食品安全是大事史慶軍 <p><b style="font-size: 18px; color: rgb(22, 126, 251);"> —— ——長治市市場監(jiān)督管理局組織全系統(tǒng)餐飲服務(wù)監(jiān)管人員蒞臨長治七中對食堂食品安全工作進行實地觀摩學(xué)習(xí)</b></p> <p> 長治七中在深入開展“不忘初心、牢記使命”主題教育實踐活動中，新一屆學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子秉承“為民服務(wù)解難題”的初心，為徹底解決師生就餐難，食堂管理難的問題，2019年國慶節(jié)期間，學(xué)校與原食堂承包商解除合同，通過公開招標方式，于2019年10月開始由長治市教育局學(xué)校食堂供餐服務(wù)平臺推薦企業(yè)——山西笑衛(wèi)餐飲服務(wù)有限公司對學(xué)校食堂進行托管。學(xué)校和笑衛(wèi)餐飲通力合作大力改善食堂設(shè)備和師生就餐環(huán)境，食堂面貌煥然一新，食堂的升級改造得到了廣大師生的好評。為把長治七中食堂辦成“師生滿意、家長放心”的高標準優(yōu)質(zhì)食堂，我們將不遺余力做好食品安全工作。</p> <p> 長治七中是全市藝術(shù)特色高中，為了體現(xiàn)學(xué)校高中特色辦學(xué)，學(xué)校專門在餐廳為學(xué)生開辟了展示藝術(shù)特長的舞臺和空間，讓學(xué)生盡情展示自己的才華。長治七中將繼續(xù)發(fā)揮特色辦學(xué)優(yōu)勢，提升學(xué)生核心素養(yǎng)，把餐廳辦出文化、辦出特色，讓特色學(xué)校的餐廳別具特色。</p> <p><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 2019年10月我校食堂升級改造后，多次迎接各類檢查指導(dǎo)、調(diào)研督導(dǎo)和參觀學(xué)習(xí)。</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">學(xué)校食堂周圍校園文化墻</span></p><p><br></p> <p> 2020年7月13日在接到長治市市場監(jiān)督管理局關(guān)于觀摩七中食堂食品安全工作的函后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，責(zé)成總務(wù)處監(jiān)督笑衛(wèi)餐飲七中食堂工作人員做好各項準備工作。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)強調(diào)，要提高政治站位，學(xué)校食品安全工作是當(dāng)前工作的重中之重，此次觀摩學(xué)習(xí)是對我校食品安全工作的充分肯定，學(xué)校一定要配合市場監(jiān)管局做好觀摩學(xué)習(xí)活動的準備工作。</p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">食堂設(shè)施設(shè)備齊全，標識標牌明確到位</span></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">食堂衛(wèi)生干凈整潔，日常管理責(zé)任到人</span></p> <p> 2020年7月14日上午，長治市市場監(jiān)督管理局李杜平副局長、餐飲科陳耀庭科長帶領(lǐng)各縣區(qū)市場監(jiān)督管理局分管副局長和餐飲科科長一行30余人進入我校食堂對食品安全工作實地進行觀摩學(xué)習(xí)，長治市教育局學(xué)生管理服務(wù)中心科長王禹陪同。學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和總務(wù)處人員一起陪同觀摩學(xué)習(xí)，整個觀摩學(xué)習(xí)全程由笑衛(wèi)餐飲七中食堂經(jīng)理吳娟進行解說，總務(wù)處史慶軍老師負責(zé)外圍解說。</p><p> 觀摩學(xué)習(xí)團按照既定路線進行觀摩：粗加工間→切配間→原材料庫→操作間→面點間→員工通道→留樣間→備餐間→餐廳。</p> <p><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 史慶軍老師詳細介紹我校食堂從2019年10月開始發(fā)生的重大變革和各類檢查指導(dǎo)、調(diào)研學(xué)習(xí)，以及食堂文化中如何體現(xiàn)我校的特色辦學(xué)。</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">粗加工間如何設(shè)置</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">切配間實操觀摩</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">原材料庫和食品添加劑專柜規(guī)范的陳列</span></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">操作間、面點間員工實操及冰箱物品存放實地查看</span></p><p><br></p> <p> 觀摩學(xué)習(xí)組成員一邊參觀學(xué)習(xí)，一邊拿出手機拍照攝像，還不時的提出各種細節(jié)問題，解說人員和食堂工作人員都能給出詳細的答復(fù)。</p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">備餐間、食品留樣及售餐窗口設(shè)置觀摩</span></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">明廚亮灶、管理制度、資質(zhì)上墻、臺賬管理的學(xué)習(xí)</span></p><p><br></p> <p> 觀摩學(xué)習(xí)結(jié)束后，各成員紛紛表示本次學(xué)習(xí)收獲頗豐，受益匪淺，同時對我校食堂食品安全工作給予很大的肯定。</p> <p> 觀摩學(xué)習(xí)的圓滿結(jié)束，標志著我校食堂工作邁上一個新高度，我們將提高站位，加強管理，不忘服務(wù)學(xué)生初心，牢記食品安全使命，把食堂食品安全工作做到更高標準！</p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">文字編輯：史慶軍</span></p><p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">圖片來源：王建令</span></p> 食堂觀摩七中食品安全我校學(xué)習(xí)餐飲學(xué)校長治市長治