本周舌尖上的愛 食物金字塔 <p class="ql-block"> 幼兒園的廚房擁有世界上最富戲劇變化的神奇地方 ，我園根據幼兒的年齡和生長發(fā)育的特點； 每天為幼兒提供一日三餐 ， 午餐 、三菜一湯 、 葷素搭配、即加早點和午點 。為孩子們提供優(yōu)質的膳食， 讓孩子們吃的開心 ，讓家長對膳食放心， 努力為孩子提供優(yōu)質，美味的餐點是我們努力的目標 ！</p> 7月26日（星期一） <p class="ql-block">早餐: 蝦皮雞蛋羹</p><p class="ql-block"> 達利園雜糧面包</p><p class="ql-block">早點: 香甜綠豆湯 </p><p class="ql-block">午餐: 五彩燴面片</p><p class="ql-block"> 火腿小花卷</p><p class="ql-block"> 午點: 鹵香豆干</p><p class="ql-block"> 香酥石子饃</p><p class="ql-block">晚餐: 麥仁雙米粥</p><p class="ql-block"> 杏鮑菇西芹炒豆干</p><p class="ql-block"> 刀切迷你小饅頭</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> 7月27日（星期二） <p class="ql-block">早餐: 紅薯玉米粥 </p><p class="ql-block"> 西葫蘆炒肉片</p><p class="ql-block"> 蔥花卷 </p><p class="ql-block">早點: 夏季菊花湯</p><p class="ql-block">午餐: 花仁米飯 </p><p class="ql-block"> 爆炒回鍋肉</p><p class="ql-block"> 耗油包包菜</p><p class="ql-block"> 西紅柿炒雞蛋</p><p class="ql-block"> 三鮮湯 </p><p class="ql-block">午點: 蒸紅薯</p><p class="ql-block"> 消食益味</p><p class="ql-block">晚餐: 相思糯米銀耳黑米粥</p><p class="ql-block"> 番茄圓椒土豆片</p><p class="ql-block"> 雙色小花卷 </p><p class="ql-block"> </p> 7月28日（星期三） <p class="ql-block">早餐: 五彩小湯圓</p><p class="ql-block"> 紅糖三角包</p><p class="ql-block"> 黃瓜??炒雞蛋</p><p class="ql-block">早點: 回坊酸梅湯</p><p class="ql-block">午餐: 香蔥牛肉面</p><p class="ql-block"> 香醇黃金春卷</p><p class="ql-block">午點: 葡萄沙琪瑪</p><p class="ql-block"> 小乳瓜</p><p class="ql-block">晚餐: 紅棗雙薏米粥</p><p class="ql-block"> 肉沫青菜燒豆腐</p><p class="ql-block"> 椒鹽小花卷</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> 7月29日（星期四） <p class="ql-block">早餐: 青菜瘦肉粥</p><p class="ql-block"> 茄汁花菜</p><p class="ql-block"> 香蔥小花卷</p><p class="ql-block">早點: 益生菌原味酸奶</p><p class="ql-block">午餐: 中式炒飯 </p><p class="ql-block"> 茶樹菇老鴨湯</p><p class="ql-block">午點: 西瓜??</p><p class="ql-block"> 雞汁餅干</p><p class="ql-block">晚餐: 阿姨手工水餃</p><p class="ql-block"> 原汁湯</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> 7月30日（星期五） <p class="ql-block">早餐: 春季養(yǎng)生粥 </p><p class="ql-block"> 清炒素三鮮</p><p class="ql-block"> 開花小饅頭 </p><p class="ql-block">早點: 枸杞檸檬營養(yǎng)湯</p><p class="ql-block">午餐 : 意大利面</p><p class="ql-block"> 洋蔥圈</p><p class="ql-block"> 珊瑚湯</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> 本周美食分享 鹵豆干 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 豆腐干人們都很熟悉，價格不高還很美味，是平價美食。家庭制作豆腐干主要就是煎炸炒，，其實除了這些家常的做法還有一種美味小零食的做法，就是鹵豆腐干。朋友們想知道豆腐干怎么做好吃饑餓豆腐干的做法嗎?下面就為大家介紹。</p><p class="ql-block">做法一</p><p class="ql-block">材料</p><p class="ql-block"> 適量的食醋，白豆腐干約830克，60克海鮮醬油，50克耗油，30克老抽，7-8片香葉，4-5顆大料，一點小茴香，25克冰糖，2克十三香調料。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block"> 1、將豆腐干切成蘭花干那樣，別切斷了。</p><p class="ql-block"> 2、然后準備好干凈的電飯鍋，事先在鍋壁內涂上一層油，把打好花刀的豆腐干放進去。</p><p class="ql-block"> 3、然后將準備好的其他材料都放進去。</p><p class="ql-block"> 4、然后在鍋內放一些清水，不用沒過豆腐干，啟動煮飯程序。</p><p class="ql-block"> 5、煮的時候要隔一段時間將里面的食材翻拌一下，再次啟動煮飯程序，這樣可以受色均勻，結束后就好了，涼掉后吃更好吃哦!</p><p class="ql-block">做法二</p><p class="ql-block">材料</p><p class="ql-block"> 八角，山奈，香葉，桂皮，肉寇，丁香，茴香，甘草，洋姜根，干辣椒，花椒，香蔥，姜。</p><p class="ql-block">配料</p><p class="ql-block"> 冰糖，醬油，料酒，鹽，水。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block"> 1、砂鍋內倒入醬油、料酒、鹽、冰糖，加水。</p><p class="ql-block"> 2、材料裝入調料包放入砂鍋，大火燒開后轉小火，慢熬約1個半小時，煮出濃濃的香味即可。</p><p class="ql-block"> 3、鹵水煮好后，可持續(xù)使用，越鹵越有味。</p><p class="ql-block">做法三</p><p class="ql-block">材料</p><p class="ql-block"> 豆腐干500克，醬油50克，鹽15克，大蔥10克，八角5克，白砂糖25克，香油10克，生姜5克，植物油100克。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block"> 1.新鮮的老豆腐切成3厘米厚的大片，生姜切片備用。</p><p class="ql-block"> 2.平底鍋置旺火上，倒入植物油燒至7成熱，將白豆腐逐塊夾入鍋內，炸至金黃色即撈出，瀝干油。</p><p class="ql-block"> 3.另起鍋置火上，加清水250毫升、精鹽、醬油、白糖、八角、姜片，大火燒開，加炸好的豆腐入鍋;改小火鹵約20分鐘，至鹵汁略稠時出鍋裝盤即成。</p><p class="ql-block">做法四</p><p class="ql-block">材料</p><p class="ql-block"> 北豆腐一塊，鹵水一鍋，連皮豬肘子肉一塊。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block"> 1、沙煲加熱后，按照2：1的比例下入適量的老抽和白糖，煮出醬油香味后，加入八角一個，姜一塊，枸杞適量以及鹵水煮開。</p><p class="ql-block"> 2、豬肘子肉洗干凈后，汆水三分鐘，并用冷水沖去浮沫。北豆腐切成自己喜歡的大小。</p><p class="ql-block"> 3、將豬肘子肉下入鹵水中，煮開后，小火鹵上20分鐘。中間要記得翻面，確保受色均勻。這時加入北豆腐干，開大火沸騰，轉小火鹵10分鐘。關火，浸泡。</p><p class="ql-block"> 4、兩個小時后，再次開火煮沸，轉小火鹵5分鐘，再關火，浸泡至涼即好。</p><p class="ql-block">小訣竅</p><p class="ql-block"> 1、我用的北豆腐很老，很筋道，為了鹵制入味，改刀切成了5公分的小塊。</p><p class="ql-block"> 2、鹵豆腐不要一直處于沸騰狀態(tài)，以免鹵出的豆腐呈蜂窩狀，口感不好。</p><p class="ql-block"> 3、我喜歡鹵豆腐的味道濃郁些，所以用老抽和白糖再次吊味。不喜歡的，這個環(huán)節(jié)可以省卻。</p><p class="ql-block"> 4、鹵素食材時，最好還是加些葷肉同鹵，味道更好。</p><p class="ql-block">做法五</p><p class="ql-block">主料</p><p class="ql-block"> 白豆干500克，紅茶8克，烏龍茶8克。</p><p class="ql-block">輔料</p><p class="ql-block"> 適量的八角，花椒適量，小紅辣椒適量，醬油2大勺，鹽2匙，糖2匙。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block"> 1、豆干沖洗干凈切成小方塊。</p><p class="ql-block"> 2、用淡鹽水腌制15分鐘。</p><p class="ql-block"> 3、鍋內放水，放入白豆干、花椒、小紅辣椒、八角。</p><p class="ql-block"> 4、大火煮沸后，倒入金駿眉(紅茶)。</p><p class="ql-block"> 5、再倒入大紅袍(烏龍茶)，輕輕攪散，讓茶葉充分沖泡開。</p><p class="ql-block"> 6、改中火燒十五分鐘，關火燜三個小時。</p><p class="ql-block"> 7、三小時后再開火燒十五分鐘，最后關火燜三小時即可。</p><p class="ql-block">小訣竅</p><p class="ql-block"> 1、烏龍茶起到提香的做用，紅茶起到上色的作用，如果想要做出來的茶干又香又漂亮，兩種茶不要少了。</p><p class="ql-block"> 2、做鹵豆干，最好選用白豆干，白腐干，原汁原味，做出的鹵豆腐干味道更純正。</p><p class="ql-block">做法六</p><p class="ql-block">主料</p><p class="ql-block">豆腐干500克。</p><p class="ql-block">調料</p><p class="ql-block"> 八角3克，花椒20克，醬油50克，鹽2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黃酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block"> 1.小鋁鍋中放入清水1500克上火燒開，下精鹽，味精，紹酒，胡椒粉，白糖15克，醬油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，燒沸后改用小火燒至其微開。</p><p class="ql-block"> 2.炒鍋置旺火上燒熱，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深紅變成紫紅色時沖入少量開水，即成糖色，倒入鹵湯中即成。</p><p class="ql-block"> 3.將豆腐干對角切兩刀，成4塊小三角形塊。</p><p class="ql-block"> 4.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度時，分散投入三角豆腐干塊，炸成淺紅色撈起瀝油。</p><p class="ql-block"> 5.放入鹵湯內煮30分鐘離火，用原湯浸泡，涼后食之。</p><p class="ql-block"> 以上就是為大家介紹的鹵豆腐干的內容。一般鹵制的食品，外皮都是深深的褐色，口感多汁軟嫩，咬上一口帶著濃濃的醬香味讓你欲罷不能。鹵豆腐干是很適合當做零食來享用的，美味且吃起來美味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">地址:秦都區(qū)陳楊辦陳楊新界小區(qū)東門北側(陳楊新界小區(qū)衛(wèi)生院隔壁)</p><p class="ql-block">電話: 18182522720 (姜老師)</p><p class="ql-block"> 17342951898 (王老師)</p><p class="ql-block"> 17789185260 (鄧老師)</p>