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“秘制”茶葉蛋，做成瑪瑙的樣子

凌波小竹（澳大利亞????）

<p>茶葉蛋在中國人的飲食中有著悠久的歷史，是茶文化與食文化的有效結(jié)合，茶葉蛋家家都會做，但是要做出好的茶葉蛋，也是需要“秘訣”的。</p><p>首先在鍋里加入能沒過雞蛋的水，然后將雞蛋拿出來！拿出來！拿出來！重要事情說三遍！</p><p><br></p> <p>將適量的花椒、八角、桂皮放入鍋中煮開，小火五分鐘煮至冒出香味。</p> <p>關(guān)火，倒入茶葉，如果你想煮出的茶葉蛋更加嫵媚動人，花紋看上去如瑪瑙般，那么一定要選紅茶，紅茶煮出來的茶葉蛋色澤更加的紅潤。味道也更香美！</p><p>加上蓋子悶一會茶吧。</p><p><br></p> <p>茶葉泡開后加入生抽、老抽、鹽和少量糖，味道要稍咸一點(diǎn)。</p> <p>這時將生雞蛋放進(jìn)鍋去煮，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘關(guān)火。</p> <p>在不燙手的情況下，用湯匙將蛋殼磕破，磕成散碎的裂紋。</p> <p>放回湯汁中續(xù)煮10分鐘關(guān)火浸泡一天以上。</p> <p>剝幾個嘗嘗，清爽靈氣的茶葉融入了雞蛋的鮮香，既可以做零食更可以壓餓，外形瑪瑙一樣的色澤增加了美感，色香味俱全的茶葉蛋，你想不想嘗一個呢？</p> <p>如果你喜歡這樣的“秘制”茶葉蛋，就請點(diǎn)擊“關(guān)注”吧，下期美食節(jié)目再見！感謝您的支持！別忘了點(diǎn)贊哦！</p>