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2021老白茶收藏二三事

江南茶事

<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">最近這幾年，老白茶可謂是出盡風(fēng)頭，勢(shì)頭直壓各大茶類。從原產(chǎn)地到央視，紅紅火火、年年漲幅在30%。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">很多朋友問我，白茶老茶這么漲價(jià)，多存一些自己喝，還有升值空間。應(yīng)該怎么存？ 存什么？ </b></p> <p class="ql-block"><b>許久沒有寫白茶的評(píng)論。這一篇老茶的匯總理解，自己寫在2021的時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，給自己留些文字，也給大家做一個(gè)參考。</b></p><p class="ql-block"><b>想要收藏老茶、研究老茶，可以看一下，自己就會(huì)大致有個(gè)方向了。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">首先， 老白茶的核心價(jià)值是：養(yǎng)生、功效。 </p><p class="ql-block">老白茶是最接近草本藥用的茶，大家在感冒、上火、發(fā)燒、消炎、發(fā)汗這些方面都會(huì)想到老白茶。尤其是女性朋友和煙酒過多的男性，喝年份老茶人比較舒服的原因是： 一邊喝茶一邊去除體內(nèi)炎癥。 人體內(nèi)部有很多細(xì)小的炎癥，老白茶對(duì)于這點(diǎn)非常有功效。</p> <p class="ql-block"><b>白茶老茶核心價(jià)值的基礎(chǔ)，可以用中草藥去對(duì)比，你就很容易理解白茶的現(xiàn)狀和未來。</b></p><p class="ql-block"><b>十年前的冬蟲夏草和今年的一樣品質(zhì)嗎？ 30年前的人參和今天的品質(zhì)能對(duì)比嗎？ 如果不能的話，再理解一下，十年前存下的老茶和今天的茶再存十年，結(jié)果一樣嗎！</b></p><p class="ql-block">歲月不可復(fù)制，所有的收藏都一樣，再也回不到那個(gè)年代了。 這也是為何最近2年很多收藏茶的大戶都在收緊老貨。未來，有價(jià)值的老茶不是按照品牌、噱頭來評(píng)論的，在多數(shù)喝的明白的方家面前，茶品+年份+倉儲(chǔ)才是一款茶真實(shí)的價(jià)值。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2012-2013年，福鼎的茶葉市場也就幾十家在經(jīng)營，如今7年過去，里里外外有幾千家在做。 福鼎白茶的企業(yè)也從幾十家發(fā)展到8000多家。</p><p class="ql-block">關(guān)鍵詞：福鼎白茶的原產(chǎn)地產(chǎn)量，增值并沒有超過2倍。</p><p class="ql-block">市場里幾十倍的增長量、意味著什么？ 意味著多數(shù)的茶餅不再是福鼎的純料。</p><p class="ql-block">我這樣切分一下：</p><p class="ql-block">1、2012之前: 福鼎的茶葉大部分是荒野生長，沒有人過問和打藥、施肥，茶葉太便宜，一切都不值得投入。這個(gè)時(shí)間之前出品的多款老茶，都已經(jīng)成為經(jīng)典和藏品；</p><p class="ql-block">2、2012-2015: 福鼎白茶的發(fā)展期，很多茶葉品牌出現(xiàn)，初心很好，用了不少好茶、好料來打品牌。 這個(gè)時(shí)間出品的品牌茶葉，很多款收藏價(jià)值和品飲價(jià)值都不錯(cuò)；</p><p class="ql-block">3、2015-2020:福鼎白茶的爆發(fā)期，產(chǎn)量和體量極巨上升，茶園面積增幅遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上發(fā)售量增長。 茶品我個(gè)人感覺明顯開始下降。倉儲(chǔ)價(jià)值逐漸下降。</p> <p class="ql-block">在我的收藏詞典里，那些早期源自大山深處的白茶，都是難得的珍惜草藥。邊喝茶、邊養(yǎng)生，人生一大伴侶。</p><p class="ql-block">中期白茶： 2005-2013年出品的，茶葉年份在2003-2011年之間的，2003/2009/2010是好茶多的年份，2003年的老茶自然很稀缺，2009年是難得的老茶精品年份。</p><p class="ql-block">近期茶：2015-2021年</p> <p class="ql-block">如何看待如今白茶市場的水漲船高？茶友們?nèi)绾芜x擇適合自己的藏茶？福鼎白茶各種名堂的茶都在暴增，是否一直這樣持續(xù)？ 太多的朋友問到這個(gè)問題。我怎么看？ </p><p class="ql-block">觀點(diǎn)很簡單：</p><p class="ql-block">1、老白茶不是以色香著稱的，是以喝了身體通透、腸胃舒服為基礎(chǔ)的口糧茶，因此3-5年以內(nèi)的白茶不建議飲用。 這有違白茶的使用之道。</p><p class="ql-block">2、選擇老茶，一定選擇前些年已經(jīng)出品的，這樣年份的真實(shí)性可靠一些。很多茶人都宣稱一口能喝出年份來，說實(shí)話很少有人有這個(gè)本事，現(xiàn)在的工藝做的很好，口感很難判斷，又無法檢測(cè)。</p><p class="ql-block">3、最近幾年很多品牌在出品新壓制的老茶。這個(gè)不做評(píng)論，如果前年已經(jīng)沒有2010的茶了， 今年能夠制作一批茶餅出來，你愿意相信就買吧。</p><p class="ql-block">4、白茶有點(diǎn)小瘋狂。仔細(xì)觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)中間年份很多款茶在市場里并不高，反而新發(fā)型的老茶會(huì)更貴一些。 有時(shí)間的茶友可以去淘一點(diǎn)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">匯總一下我對(duì)于老白茶的2021觀點(diǎn):</p><p class="ql-block">1、 各種白茶會(huì)繼續(xù)漲價(jià)，產(chǎn)量不足+推手、資金、政府扶植的因素；</p><p class="ql-block">2、最近4年大量出品的白茶，3年內(nèi)逐步升值，長期的價(jià)值不高，因?yàn)樵儆?年很多人會(huì)喝白茶、也懂得分辨老茶的價(jià)值了， 這些大批量茶葉的長期價(jià)值打個(gè)問號(hào)？</p><p class="ql-block">3、2015年之前壓制并流通的老茶，越往前倉儲(chǔ)價(jià)值越高。不僅僅是歲月和品牌、工藝，重心是那個(gè)年代的茶純度高、藥性好。長期存儲(chǔ)，若干年后你拿出一餅20年老茶，一塊價(jià)值幾何？ </p><p class="ql-block">2010的老茶，未來會(huì)比較稀缺。誰還拿的出來，并且茶品經(jīng)得起考驗(yàn)?zāi)兀?</p> <p class="ql-block">最后，用幾句話回答一下幾個(gè)年份茶的區(qū)別</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1998年的老茶： 鎮(zhèn)店之寶</p><p class="ql-block">2003年的老茶：一味救命的老藥</p><p class="ql-block">2009年老茶： 碾壓前后三年的極品</p><p class="ql-block">2010年:中正平和、正宗老茶的多產(chǎn)之年</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">2003年前的老茶：是寶</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">2013年以前的藏茶： 是藥</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">2015年以后的藏茶：是茶</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">希望白茶愛好者能聽懂者這幾句話。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">莫欺茶無語，千言萬語湯中現(xiàn)；</p><p class="ql-block">莫道歲月空，陳香蜜韻伴君行。</p>