落實(shí)6S管理打造食堂新文化

紙坊二幼

為了創(chuàng)造一個(gè)干凈、整潔、舒適、合理的食堂環(huán)境，使食堂管理及文化建設(shè)提升到一個(gè)新層次，紙坊鎮(zhèn)第二中心幼兒園積極響應(yīng)上級(jí)精神，落實(shí)食堂6s管理。 一、整理、整頓1.無關(guān)、無用、沒有必要留的物品及時(shí)清理出工作場(chǎng)所，避免造成空間浪費(fèi)；2.留存下來的各種物品保持干凈且做到合理定置、擺放整齊、取用方便。 二、清掃、清潔1.所有操作平臺(tái)、灶臺(tái)、炊具、桌椅、墻面、門窗保持整潔干凈無灰塵無油污；2.地面沒有飯?jiān)?、碎屑、雜物、油污，隨時(shí)保持干凈；3.用于做飯的蔬菜、肉等食物必須嚴(yán)格清洗干凈；用于做飯的大米必須淘洗干凈；葉類蔬菜應(yīng)先在足量的清水中浸泡15分鐘以上保證蔬菜表面的農(nóng)藥被完全清除；菜肴里不準(zhǔn)有雜物，做到一刮【削】、二洗、三過清、四控水；不得使用過期的、發(fā)霉腐爛變質(zhì)的、不新鮮的食品或調(diào)味品；4.垃圾要及時(shí)清倒，及時(shí)清洗，保持垃圾桶干凈無異味； 三、安全1.按說明書正規(guī)操作各類電器；2.不能燒空鍋，空火，不能將易燃易爆物品放在爐膛附近，火苗附近。 四、素養(yǎng)1.具備較強(qiáng)的時(shí)間觀念，按時(shí)上下班，約定時(shí)間會(huì)提前去做好；2.食堂人員在工作期間必須穿指定服裝，戴口罩，戴工作帽，并將頭發(fā)束在帽子內(nèi)，女職工不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鏈、圍巾等飾品；3.服裝、圍裙、袖套要干凈整潔； 五、節(jié)約1.樹立勤儉節(jié)約的意識(shí)，不浪費(fèi)一粥一飯；2.愛護(hù)公物，輕拿輕放，勤加保養(yǎng)。 六、服務(wù)1.提高服務(wù)意識(shí)，全力以赴搞好后勤保障，提供干凈、優(yōu)質(zhì)、可口的飯菜，提供干凈舒適的就餐環(huán)境；2.具備奉獻(xiàn)精神，遇特殊情況需加班加點(diǎn)時(shí)，不加抱怨，不發(fā)牢騷，積極主動(dòng)搞好工作。