<p>“??”記雞飯店</p><p> “??”記雞飯店始辦于1935年，是一家傳承湛江餐飯文化盛名已久的老字號(hào)酒店，“ ??記雞”被中華人民共和國(guó)商務(wù)部認(rèn)定和評(píng)審為“中華老字號(hào)”，是粵西地區(qū)唯一一家“中華老字號(hào)”。也是湛江市唯一入選《中華老字號(hào)大典》的美食品牌。獲“中國(guó)綠色食品餐飲企業(yè)”稱號(hào)，成為“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)”團(tuán)體成員。1991年香港亞洲電視臺(tái)專門(mén)介紹湛江“ ??記雞”。1993年“??記雞”獲得“廣東十大名雞”美譽(yù)。與全省13間名店之廣州酒家、泮溪酒家等齊名并列。編導(dǎo)黃宗英贊道：“ 白斬雞，世界一流”。</p><p>2001年，退休后的“ ??記雞”飯店第一代傳人陳康貴再度出山，使“ ??記雞”重現(xiàn)宴席之上。第三代傳人陳碧嬋親自操刀，在第一屆湛江美食節(jié)以招牌 ??記白斬雞、 ??記沙姜雞和別出心裁的全雞宴，重振昔日雄風(fēng)，一舉躋身湛江十大名菜、湛江十大名宴及湛江名菜。</p><p> “ ??記雞”幾經(jīng)搬遷，2020年6月選址湛江市赤坎區(qū)躍進(jìn)路3號(hào)迎賓館內(nèi)，按“ ??記雞”飯店的品牌重新裝修開(kāi)業(yè)， ??記雞飯店金底大紅字，熠熠生輝。門(mén)楣上書(shū)“中華老字號(hào)??記雞飯店"，始于1935年”，兩旁對(duì)聯(lián)：“一雞佳味供肴饌，四海珍饈任取求”，字跡遒勁有力，刻于古樸木板。不但頗具時(shí)尚魅力，還透露出仿古氣息，彰顯南國(guó)清雅尊崇之特色，傳承湛江經(jīng)典美食之精髓。大廳內(nèi)，裝修豪華典雅，優(yōu)雅舒適。大廳可設(shè)30臺(tái)，小廳可設(shè)6臺(tái)，可同時(shí)接待600余人就餐。另有16座包間，皆一間一景，能夠滿足不同形式的休閑、宴請(qǐng)、會(huì)務(wù)、同事聚餐，同學(xué)聚會(huì)，公司團(tuán)年聚餐，主題公關(guān)等活動(dòng)。無(wú)論二人世界、家庭宴客、單位聚會(huì)，均可依需求度身定制，讓走進(jìn)“ ??記雞”的客人有賓至如歸之感！</p><p>董事長(zhǎng)陳碧嬋女士在接受媒體采訪時(shí)談到，“??記”烹飪手法獨(dú)特，強(qiáng)調(diào)本味。她表示，“ ??記雞”傳到她手上，已是第三代了，店內(nèi)的美食種類繁多，精彩紛呈，但傳統(tǒng)的“??記"風(fēng)味與品質(zhì)依然不變，新老湛江人，只要走進(jìn)“ ??記雞”飯店，就能尋回當(dāng)年的美食記憶。酒店對(duì)食材選料嚴(yán)謹(jǐn)，注重鮮活、鮮嫩，全部選用無(wú)公害產(chǎn)品。菜品色香味俱佳，處處體現(xiàn)粵菜之精髓。</p><p>“ ??記雞”飯店主營(yíng)菜肴以雞、海鮮、粵菜為主，既有時(shí)代的氣息,又有地方特點(diǎn),白切雞、鱷魚(yú)湯等為主要特色菜. “ ??記雞”飯店自6月復(fù)工復(fù)產(chǎn)開(kāi)業(yè)以來(lái)得到社會(huì)各界人士大力支持，不斷進(jìn)步，創(chuàng)新，發(fā)展成為湛江最有特色的餐飲店之一。湛江“ ??記雞”飯店全體員工奉行：“五星級(jí)享受、大排檔的價(jià)格”為您提供熱情周到的服務(wù)。酒店以“天然調(diào)料，顧客為先”為經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)宗旨，一切為了您的健康制作好美味的每一餐。真正做到以人為本，服務(wù)于每一位顧客！</p><p>“??記雞”飯店熱情恭侯您的光臨指導(dǎo)。</p><p>訂餐電話：鄭經(jīng)理，13414923231</p> <p>2006年1月，時(shí)任代市長(zhǎng)陳耀光親臨“??記雞”飯店指導(dǎo)工作，希望老字號(hào)“??記雞”品牌得到傳承，再度輝煌。</p><p>3月，“??記雞”飯店總經(jīng)理陳碧嬋被評(píng)為湛江市 “十大巾幗建功標(biāo)兵”。</p><p>4月28日，省內(nèi)外各界人士和湛江市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)會(huì)聚一堂，為“??記雞”飯店老字號(hào)恢復(fù)名譽(yù)。</p><p>6月，“??記雞”飯店總經(jīng)理陳碧嬋被評(píng)為廣東省餐飲行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家。“??記雞”飯店被評(píng)為廣東省誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)餐飲企業(yè)。</p><p>8月，“??記雞”品牌獲得國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局頒發(fā)的商標(biāo)注冊(cè)證，核定使用商品第31類，商標(biāo)注冊(cè)[證號(hào)第4019213號(hào)]。</p><p>9月，廣東電視珠江臺(tái)美食特工節(jié)目組專門(mén)采訪“??記雞”飯店并拍攝特輯在珠江臺(tái)播放。11月，陳碧嬋當(dāng)選為湛江市烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。</p> <p>2007年“??記雞”飯店董事長(zhǎng)陳碧嬋當(dāng)選湛江市第十一屆政協(xié)委員?！??記雞”飯店董事長(zhǎng)陳碧嬋當(dāng)選為湛江市“愛(ài)心大使”。</p><p>4月，“??記雞”飯店搬遷至開(kāi)發(fā)區(qū)園嶺路紫荊苑度假中心。</p><p>8月，“??記雞”飯店與廣州漁皇酒家簽訂了“??記雞”在廣州、佛山總經(jīng)銷合同書(shū)，標(biāo)志著湛江“??記雞”打進(jìn)了廣州、佛山市場(chǎng)，進(jìn)一步宣傳了湛江老字號(hào)美食品牌。</p> <p>??記雞飯店第三代傳人，湛江美食專家陳碧嬋老總親自烹飪??記雞。</p>