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也食人間煙火

薛慧

<p>　　最近發(fā)現(xiàn)兩部比較喜歡的劇，二十不惑，三十而已，挺好，真挺好，就是忙于瑣事，無暇去追。管他二十，三十，或是四十，五十，總歸是個(gè)數(shù)字，做自己就好了。</p><p> 讀圣賢書，寫毛筆字，再畫幾筆糙畫，想假裝自己是一斯文人，還真真滴斯文不起來。不過這雙手插腰，站在門口罵街，這事，想必我是能干出來的。都說惹不起，我還躲不起，這話我是贊同的，可一忍再忍，一欺再欺之后，就不是只許州官放火不許百姓點(diǎn)燈，這點(diǎn)事了。看來我就著實(shí)一俗人，大俗人，吃五谷雜糧長大的俗人。</p><p> 也就這一俗人，對五谷雜糧，人間煙火，分外親切，妥妥吃貨一枚。至于何時(shí)與吃結(jié)緣的，可以追訴到我還很小的時(shí)候，小時(shí)候做功課的時(shí)候，總會聽到哪家哪家的娃他媽扯著嗓子喊，不好好讀書就把你送到山里吃洋芋去。頓時(shí)心里竊喜，敢情好，有洋芋吃，洋芋絲絲，洋芋條條，洋芋疙瘩，洋芋粑粑，炸洋芋，煮洋芋，豆角炒洋芋，洋芋燉牛肉，想必是天天吃，頓頓吃，都是極好的。三十年前就應(yīng)驗(yàn)了那句城市套路深我要回農(nóng)村的樸實(shí)夢想。</p><p> 洋芋的做法那叫一個(gè)過癮，先說洋芋絲絲，取一大個(gè)洋芋，洗凈削皮，橫切片，豎切絲，刀功不好，辣椒加量，取紅辣椒綠辣椒各一支，切絲，切記切絲，再切少許蔥姜蒜備用。鐵鍋倒油，大火燒開，滋溜下鍋，先后順序就不多說了，再用鐵鏟這么一翻攪，鍋里發(fā)出滋啦啦的響聲，過癮。</p><p> 再說洋芋疙瘩，取一堆小洋芋，橫豎個(gè)一刀，一分為四，同樣備好辣椒條，蔥姜蒜，鐵鍋倒油，大火燒開，呲溜下鍋，三成熟的時(shí)候，倒入適量水，蓋上鍋蓋，鍋里發(fā)出咕咚咕咚的聲響，過癮。</p><p> 炸洋芋條，洋芋切條，大鍋大火，這時(shí)油要多，最好七成熱，倒入洋芋條，油開關(guān)小火慢炸，外焦里嫩，金黃酥脆，入口發(fā)出咔呲聲，過癮。</p><p> 盛一碟炸好的洋芋條，翻看抖音里顧佳秒殺林有有，應(yīng)驗(yàn)了那句，人在做天在看，更是過癮。</p>