<p> 親愛的孩子們，又到了我們二十四節(jié)氣文化的學(xué)習(xí)時(shí)間了，今天8月7日，是二十四節(jié)氣中的立秋。立秋是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，是秋天的第一個(gè)節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻?“七月節(jié)，立字解見春(立春)。秋，揪也，物于此而斂揪斂也。” “秋”就是指暑去涼來(lái)。到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有“落葉知秋”的成語(yǔ)?！扒铩弊钟珊膛c火字組成，是禾谷成熟的意思。</p><p> 秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼，再由涼轉(zhuǎn)寒的過(guò)渡性季節(jié)。立秋是秋季開始的節(jié)氣，預(yù)示著炎熱的夏天即將過(guò)去，秋天即將來(lái)臨。</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">節(jié)氣與生態(tài)</b></p> <p> 立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣，但此時(shí)暑氣難消，離真正入秋還有一段時(shí)間。根據(jù)氣象學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)連續(xù)五天平均氣溫穩(wěn)定在22℃以上時(shí)為夏季開始，10℃以下時(shí)為冬季開始，10-22℃之間為春季和秋季。判斷一個(gè)地方是否入秋，只要看當(dāng)?shù)剡B續(xù)5天的平均氣溫是否穩(wěn)定在10-22℃之間就可以了。</p><p> 立秋后，早晚開始變得涼爽，但白天依然炎熱，三伏天的末伏就在立秋之后。農(nóng)諺說(shuō):“秋后一伏，曬死老?！?。人們把立秋后短期回?zé)岬奶鞖饨凶鳌扒锢匣ⅰ?。此時(shí)我國(guó)大部分地區(qū)氣溫仍然較高，各種農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛。</p><p> 立秋時(shí)節(jié)，葵花正開得燦爛。它有著圓圓的花盤，金黃色的花瓣，花盤隨著太陽(yáng)東升西落而轉(zhuǎn)動(dòng)，所以稱為“向日葵”、“朝陽(yáng)花”。向日葵的莖桿直直的，葉子大大的，花盤會(huì)不停地吸收養(yǎng)分，越養(yǎng)越大，孕育出一顆顆小小的果實(shí)。到了深秋，人們便可以吃到美味的葵花籽了。秋天是萬(wàn)物走向成熟的季節(jié)，此時(shí)桃子也成熟了，沉甸甸地掛在樹上。紅薯薯塊膨大，棉花進(jìn)入結(jié)鈴盛期，玉米抽雄吐絲，進(jìn)入開花、授粉、結(jié)籽的關(guān)鍵生長(zhǎng)期，大豆結(jié)出了豆莢。</p> <p> 我國(guó)古代將立秋分為三候:“一候涼風(fēng)至;二候白露降;三候寒蟬鳴?！惫物L(fēng)時(shí)人們會(huì)感覺(jué)到?jīng)鏊?，大地上早晨?huì)有霧氣產(chǎn)生，寒蟬開始鳴叫。宋代立秋這天，宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi)，等到“立秋”時(shí)辰一到，太史官高聲奏道:“秋來(lái)了。奏畢，梧桐應(yīng)聲落下一兩片葉子，以寓報(bào)秋之意。</p> <p> 古代，農(nóng)民非常重視“立秋”，如果立秋日天氣晴朗，必定風(fēng)調(diào)雨順?！傲⑶铩钡脑缤硪蚕喈?dāng)重要，老百姓說(shuō):“早立秋，冷颼颼;晚立秋，熱死牛”。“立秋”后下不下雨更是忽視不得，“立秋有雨樣祥收，立秋無(wú)雨人人憂”，因?yàn)椤傲⑶餆o(wú)雨是空秋，萬(wàn)物歷來(lái)一半收”。</p><p> 由此可見，“立秋”還是一個(gè)收獲的標(biāo)志，所謂“秋不涼，籽不黃”，“立秋十天遍地黃”，一個(gè)金色的秋天就要到來(lái)。在這個(gè)季節(jié)里，人們盤算最多的就是農(nóng)事:“立夏栽茄子，立秋吃茄子”;“立秋蕎麥白露花，寒露蕎麥?zhǔn)盏郊摇?“立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打軟棗”，享受收獲之樂(lè)的同時(shí)，也要抓緊勞作“立秋拿住手，多收三五斗”。對(duì)還沒(méi)有進(jìn)入收獲期的，“立秋”后也需要多加注意:“頭伏芝麻二伏豆，晚粟種到立秋后”;“立秋棉管好，整枝不可少”。立秋節(jié)氣之后，下一次雨涼快一次，因而有“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”的說(shuō)法</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">節(jié)氣與民俗</b></p> <p> “織女”、“牽牛”兩個(gè)詞匯最早出現(xiàn)于《詩(shī)經(jīng)》中的《大東》篇。詩(shī)中的織女、牽牛只是天上兩個(gè)星座的名稱，它們之間并沒(méi)有什么關(guān)系?？墒堑搅撕髞?lái)，每逢農(nóng)歷的七月七日成了牛郎織女見面的日子。這個(gè)古代著名的民間愛情故事就是從牽牛星、織女星的星名衍化而來(lái)。</p><p> 傳說(shuō)牛郎是個(gè)孤兒，從小依靠哥嫂過(guò)活。嫂子為人刻薄，經(jīng)常虐待他。牛郎只好分家，獨(dú)自靠一頭老牛自耕自食，艱難度日。這頭老牛很通靈性，一天，天上的仙女下凡嬉戲，在河里洗澡。老牛勸牛郎去相見，牛郎發(fā)現(xiàn)七個(gè)仙女中最小的織女很可愛，頓生愛意，想起老牛的話。就悄悄拿走了織女的衣服。仙女們洗好澡準(zhǔn)備返回天庭，可是織女發(fā)現(xiàn)自己的衣服不見了，只能留下來(lái)。牛郎跟織女很是談得來(lái)，彼此愛幕，便結(jié)蒙成了夫妻。婚后，他們男耕女織，生了ー兒一女，生活十分美滿幸福。不料天帝查知與此事，命令王母娘娘押解織女回天庭受審。老牛不忍他們妻離子散，于是觸斷頭上的角，變成一只小船、讓牛郎挑著兒女乘船追趕。眼看就要追上織女了，王母娘娘忽然拔下頭節(jié)上的金釵，在天空劃出了一條波濤滾滾的銀河。牛郎無(wú)法過(guò)河，只能在河邊與織女遙望對(duì)泣。他們堅(jiān)貞的愛情感動(dòng)了喜鵲，無(wú)數(shù)喜鵲飛來(lái)，用身體搭成一道跨越天河的橋，讓秋牛郎織女在天橋上相會(huì)。天帝無(wú)奈，只好允許牛郎織女每年七月七日在橋上會(huì)面一次。</p><p> 據(jù)說(shuō)到了七月七日這天晚上，只要鉆在葡萄架下靜靜地聽，說(shuō)不定就能聽見牛郎織女說(shuō)話呢!</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">節(jié)氣與詩(shī)畫</b></p> <p style="text-align: center;">(詩(shī)詞賞析)</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><b>七律秋夕</b></p><p style="text-align: center;">唐·杜牧</p><p style="text-align: center;">銀燭秋光冷畫屏，</p><p style="text-align: center;">輕羅小扇撲流螢。</p><p style="text-align: center;">天階夜色涼如水，</p><p style="text-align: center;">坐看牽?？椗?。</p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b>鵲橋仙</b></p><p style="text-align: center;">宋·秦觀</p><p style="text-align: center;">纖云弄巧，</p><p style="text-align: center;">飛星傳恨，</p><p style="text-align: center;">銀漢遙遙暗度。</p><p style="text-align: center;">金風(fēng)玉露一相逢，</p><p style="text-align: center;">便勝卻人間無(wú)數(shù)。</p><p style="text-align: center;">柔情似水，</p><p style="text-align: center;">佳期如夢(mèng)，</p><p style="text-align: center;">忍顧鵲橋歸路!</p><p style="text-align: center;">兩情若是久長(zhǎng)時(shí)，</p><p style="text-align: center;">又豈在朝朝幕暮!</p><p><br></p> <p> 這一詩(shī)一詞都描寫了牛郎織女的故事，有景觀，有心境，“兩情若是久長(zhǎng)時(shí)，又豈在朝朝暮暮”更是千古感嘆。</p><p> 秋天的夜晚，我們所看到的最亮的星是織女星。初秋晚上九點(diǎn)鐘左右它越過(guò)我們的頭頂;秋越來(lái)越深，它越過(guò)我們頭頂?shù)臅r(shí)間也越來(lái)越早?？椗呛透浇膸最w星連在起，成為一架七弦琴的樣子，我們叫它天琴座。</p><p> 織女星的東方，白蒙蒙的像云一樣的一片，斷斷續(xù)續(xù)從北到南橫過(guò)天空，這就是銀河，也叫天河。天河的東南面有排成一條直線的三顆星。中間一顆很亮，兩旁的光芒較弱，看去與中間的一顆距離恰好相等。用直線把這三顆星連結(jié)起來(lái)，正像一條兩臂相等的杠桿。這三顆星叫天平星也叫挑擔(dān)星。這中間一顆最大最亮的就是牛郎星，也叫做牽牛星。織女星、牽牛星和太陽(yáng)一樣，都是恒星?？椗堑墓廨x是太陽(yáng)的50倍，牽牛星的光輝是太陽(yáng)的10倍有余。只因距離我們太遠(yuǎn)了，所以看上去不過(guò)是兩顆比較大的星星而已。</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">節(jié)氣與養(yǎng)生</b></p> <p> 每年立秋，隨著果蔬的成熟，湖南、江西、安徽等生活在山區(qū)的村民，利用房前秋屋后及自家窗合、屋頂架曬或掛曬農(nóng)作物，久而久之就演變成一種傳統(tǒng)農(nóng)俗現(xiàn)象——“曬秋”。</p><p> “立秋”帶來(lái)的首先是天氣的變化。從這天開始，秋高氣爽，月明風(fēng)清，氣溫逐漸下降，正如諺語(yǔ)所說(shuō):“立秋之日涼風(fēng)至”。但“立秋”的早晚又有很大區(qū)別，“早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛”是提醒人們不可對(duì)“立秋”盲目樂(lè)觀，有時(shí)候立秋過(guò)后，還有秋老虎。所以立秋既是萬(wàn)物成熟收獲的季節(jié)，也是人體陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過(guò)渡時(shí)期，因此，秋季養(yǎng)生不可忽視。</p><p> “立了秋，便把扇子丟”，因?yàn)椤耙粓?chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，所以“十場(chǎng)秋雨要穿棉”。天涼了，還應(yīng)注意“白露身不露，秋后少游水”，人們甚至認(rèn)為“立秋洗肚子，不長(zhǎng)非子拉肚子”。在飲食起居方面，古人認(rèn)為“秋天宜收不宜散”，應(yīng)切記“秋不食辛辣”，還應(yīng)“早臥早起，與雞俱興”，早睡早起身體好，合乎秋季養(yǎng)生之道。</p><p> 立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，可根據(jù)秋季的特點(diǎn)來(lái)科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備。秋季空氣中濕度小，皮膚容易干燥，因此，整個(gè)秋季都應(yīng)重視機(jī)體水分和維生素的攝入?？沙砸恍┲ヂ?、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤(rùn)作用的食物，更要多吃一些茭白、南瓜、蓮子、桂圓、紅棗、扁豆、糯米、粳米等，還要適當(dāng)?shù)某砸恍┤?，叫做“貼秋膘”，順應(yīng)四時(shí)春生夏長(zhǎng)秋收冬藏的自然規(guī)律。秋季是開展各種運(yùn)動(dòng)鍛煉的大好時(shí)機(jī)，每人可根據(jù)自己的具體情況選擇不同的鍛煉項(xiàng)目。</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">??研學(xué)探究</b></p> <p>????1.秋季應(yīng)該加強(qiáng)體育鍛煉，根據(jù)自己的時(shí)間及情況，制定“健身計(jì)劃表”并選擇自己喜歡的體育運(yùn)動(dòng)以拍照或小視頻的形式和大家分享。</p><p>??2.熟讀關(guān)于立秋的詩(shī)歌及俗語(yǔ)。（見語(yǔ)文暑假作業(yè)附件一）</p><p>??3.貼秋膘，學(xué)做紅燒肉。</p> <p style="text-align: center;">貼秋膘學(xué)做紅燒肉</p><p><b>材料準(zhǔn)備:</b></p><p>五花肉500克、蔥30克、姜20克蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許</p><p><b>做法步驟:</b></p><p>1.五花肉洗凈，切成3cm乘以3cm的方塊</p><p>2.蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。</p><p>3用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。</p><p>4.鍋中放少許油，涼油時(shí)下入白糖用鏟子慢慢炒制。</p><p>5.鍋中的糖變成深紅色時(shí)烹入醬油、下入切好的五花肉。</p><p>6.不停地煽炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。</p><p>7.下入60度左右的溫水至剛好沒(méi)過(guò)肉。</p><p>8.下料酒、放入香料包后大火做開。</p><p>9.蓋上鍋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。</p><p>10.入鹽和少許糖調(diào)味后繼續(xù)燜至五花肉松軟入味。</p><p>11.撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。</p><p><b>烹飪技巧</b></p><p>1.炒糖色的功效不但可以讓肉色澤紅亮，而且炒過(guò)的糖也帶點(diǎn)焦糖的香味，這是用醬油上色無(wú)法替代的。在糖色炒好后，加入的蔥、姜，肉水份要瀝干，不然熱油遇水會(huì)濺出來(lái)。</p><p>2.做紅燒肉調(diào)味料要掌握好，要甜甜咸咸，相互溶合，各不搶各的味。</p><p>3.要做的肥肉肥而不膩，入口即化，瘦肉瘦而不柴，燉肉的火候和時(shí)間都要足。喜歡吃口感硬的大火開后，小火燉約40分鐘，喜歡吃軟的燉60-70分鐘。</p><p>4.最后收汁的時(shí)侯，要在旁邊照看著，以免把湯汁收的太干，就剩下油了，見著冒泡泡的時(shí)侯，再翻炒幾下就可以了。紅燒肉好吃，但也要適當(dāng)，不要吃的太多。</p> <p> 親愛的同學(xué)們，快去準(zhǔn)備吧，期待你們的精彩表現(xiàn)。</p><p><br></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">寒來(lái)暑往，物候更迭，</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">節(jié)氣的智慧濕潤(rùn)了大地，</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">精致了四季，</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">生活比我們想象的更美好。</span></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">合作路小學(xué)弘石灣分校的孩子們</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">立秋 成長(zhǎng) 快樂(lè)</span></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">你鼓舞了我</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">讓我越來(lái)越強(qiáng)大</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">讓我越來(lái)越豐富</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">讓我能超越我自己</b></p>