<p>雞有雞翅卻不能像鳥兒一樣飛翔，所以導(dǎo)致雞翅滑嫩肥美，大部分人都喜歡吃雞翅，而每只雞身上只有兩只，單獨(dú)買雞翅比整只雞肉貴多了。我也特別喜歡吃雞翅，不管怎么做都好吃，可樂雞翅、紅燒雞翅、炸雞翅等等，那鮮香味美，滑嫩不柴，讓人欲罷不能。家里有孩子最常做的是可樂雞翅和炸雞翅這兩種。</p> <p>兒子對(duì)外面快餐店里的炸雞翅念念不忘的，經(jīng)常叫我做炸雞翅吃，以后也做過幾次，孩子們吃的可美了。炸雞翅我就做這兩種，一種是裹淀粉、雞蛋液、面包糠的，還有一種是裹淀粉和面粉的，做法大同小異，味道各有千秋。兒子喜歡吃裹面包糠的，我則喜歡吃裹面粉的，今天把我喜歡吃的分享給大家。</p> <p><b>原料</b></p><p>雞翅600克，姜1塊，蔥3棵，淀粉、面粉各適量。</p><p><br></p><p><b>調(diào)料</b></p><p>生抽、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、食用油各適量。</p><p><br></p><p><b>做法</b></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">第一步：</b></p><p>把買來(lái)的雞翅倒入大碗里，倒入一勺面粉用手抓拌均勻，然后揉搓一會(huì)兒，再用流水把雞翅清洗干凈，面粉能吸附雞翅上的臟東西，讓其洗得更干凈。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">第二步：</b></p><p>雞翅清洗干凈瀝干水，用刀把它兩面都切花刀方便入味，全部切好放碗里。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">第三步：</b></p><p>然后給雞翅調(diào)料，碗中放入切好的姜絲、蔥段，倒入生抽、料酒各一湯勺，鹽、白糖各一小勺，胡椒粉、花椒粉、辣椒粉各一湯勺，用手抓拌均勻再腌制30分鐘使其入味。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">第四步：</b></p><p>時(shí)間到雞翅腌制好了，用筷子夾出姜絲和蔥段棄去。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">第五步：</b></p><p>倒入一大勺面粉，一大勺淀粉，用手抓拌均勻，使每一個(gè)雞翅都裹上一層面糊。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">第六步：</b></p><p>準(zhǔn)備一個(gè)盤子倒入適量的面粉，把雞翅再裹上一層面粉，下鍋前要抖動(dòng)一下雞翅，去除多余面粉。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">第七步：</b></p><p>鍋燒熱倒入多一點(diǎn)的食用油，用筷子放入油鍋里立即冒泡泡時(shí)放入雞翅炸，中小火慢炸，期間要不停地翻動(dòng)兩面防止糊鍋了。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">第八步：</b></p><p>把雞翅炸至兩面金黃酥脆熟透瀝干油即可出鍋。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">第九步：</b></p><p>出鍋裝入盤子里，蘸一些番茄醬即可享受美食了。香噴噴的炸雞翅做好了，外表金黃酥脆，里面鮮嫩多汁，孩子們可喜歡吃了，以后想吃炸雞翅就不用去外面買了，自己做干凈又好吃，味道不比買的差。</p><p style="text-align: center;"><b>喜歡的朋友可以試試哈！</b></p> <p>清洗雞翅前倒入一勺面粉揉搓一會(huì)兒，面粉能吸附雞翅上的臟東西，能把雞翅清洗得更干凈。</p><p><br></p><p>洗干凈的雞翅要切花刀方便雞翅入味，腌制好的雞翅倒入面粉和淀粉，如果太干可以加入少許清水，使雞翅都裹上一層濕面糊，然后再裹上一層干面粉。</p> <p>今天的內(nèi)容就分享到這里了，感謝您的觀看，您有什么好的建議和意見歡迎評(píng)論區(qū)留言，我有看到都會(huì)回復(fù)的；喜歡我的分享記得點(diǎn)贊和關(guān)注哦！</p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">我是小編蔡鳳山</b></p>