<h3>運城地區(qū)位于晉南盆地，東峙中條山，西、南面臨黃河，地處秦、晉、豫三省交匯處的黃河金三角流域，因位于黃河以東，故史稱“河?xùn)|”。 </h3> <h3> “古帝躬耕處，千秋跡已迷。舉頭高山近，極目亂峰低。花徑聞幽徑，泉聲過遠溪。黃河遙入望，天際一江霓”，從詩人贊美中不難看出中條山為何被譽為“山西天然植物園”，在哪里能聽到鹽湖岸邊機器隆隆的聲音，因為中條山溫度適宜，雨量充沛，自然條件優(yōu)越，是溫帶向亞熱帶過度的區(qū)域，故在華北植物區(qū)系中占有獨特的地位。<br></h3> <h3> 黃河，哺育著世代中華兒女，孕育了燦爛的華夏文明。早在距今20萬年左右，"河?xùn)|人"便依黃河而居。波瀾壯闊的"母親河"帶著她特有的滄桑與豪邁，滋潤著河?xùn)|這片富庶的土地，也讓繁衍生息于此的一代代河?xùn)|人愈發(fā)心懷感恩和敬畏。<br></h3> <h3> 可能大家一直認為水稻只有南方和東北種植，但是從2016年就不一樣了，我們運城也開始種水稻了，是水稻旱種，我們稱他為旱稻。從2016年開始到現(xiàn)在，一共四年多的時間，我們運城已經(jīng)有4萬多畝的旱稻</h3> <h3> 在東北種，大概需要120天左右，但是在我們運城呢，就達到了180天左右，南方呢，大概有這個60天左右！</h3> <h3> 在種植水稻之前，整地是必要環(huán)節(jié)，以前會采用獸力和犁具，主要是牛來整地犁田，但當(dāng)今多用機器整地了。<br></h3> <h3> 選擇耕種的地方是很重要的一部分，為了選擇一個好的地方他們也是廢了好大的勁才找到的，這是他們種出了喵之后，在看苗的出芽狀況。</h3> <h3> 接著就要開始除草除蟲了，在秧苗成長的過程中，除草除蟲是必須進行的。當(dāng)田間有雜草冒出來時，就要及時去清理干凈。<br></h3> <h3> 施肥呢也是講究時機的，當(dāng)秧苗在抽高，長出第一節(jié)稻莖的時候稱為分蘗期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗健壯的成長，并促進日后結(jié)穗米質(zhì)的飽滿和數(shù)量。<br></h3> <h3> 灌排水是水稻比較依賴的環(huán)節(jié)，旱稻的話是旱田，灌排水的過程較不一樣，但是一般都需在種植后，幼穗形成時，還有抽穗開花期加強水分灌溉。<br></h3> <h3> 然后就要開始干燥、篩選了，收成的稻谷需要干燥，過去多在三合院的前院曬谷，需時時翻動，讓稻谷干燥。篩選則是將癟谷等雜質(zhì)刪掉，用電動分谷機、風(fēng)車或手工抖動分谷，利用風(fēng)力將飽滿有重量的稻谷自動篩選出來。</h3> <h3> 用我們運城的旱稻做出來的大米，吃著又香又甜，也很有彈性，而且因為它生產(chǎn)周期長，所以營養(yǎng)比其他水稻豐富。</h3>