<p> 時(shí)間過(guò)的真快,不知不覺(jué)已經(jīng)立秋多日,雖然還在三伏天的二伏之中,還是一年最熱的時(shí)節(jié),但是立秋后早晚明顯涼爽許多。上午逛超市想著好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有吃炸湯圓了,就買了一袋速凍湯圓,午睡起來(lái)燕子來(lái)到廚房演奏起鍋碗瓢盆交響曲。想炸好湯圓,只要做好這三步,炸出來(lái)的湯圓,不破皮,不炸鍋,口感外酥里糯,香香甜甜,比水煮湯圓好吃多了,即可當(dāng)早餐又可當(dāng)零食。這三步就是,一先熱水下鍋煮熟湯圓,二熟湯圓過(guò)涼水,三將湯圓裹上面包糠。想吃炸湯圓的友友記住哦。</p> <p> 說(shuō)起湯圓,燕子想起了兒時(shí),那時(shí)候物質(zhì)貧乏,只有元宵節(jié)才能吃到湯圓,每到元宵節(jié)來(lái)臨,親愛(ài)的媽媽都是自己磨糯米粉,依稀記得媽媽提前泡好糯米,把磨放進(jìn)大盆里,連水帶糯米一點(diǎn)點(diǎn)放進(jìn)磨孔,推呀推,轉(zhuǎn)呀轉(zhuǎn),白白的糯米漿流進(jìn)大盆,最后用布過(guò)濾成糯米粉,燕子那時(shí)候最喜歡聽(tīng)磨轉(zhuǎn)動(dòng)發(fā)出的歡快聲音,因?yàn)槟荞R上吃上香香甜甜的湯圓,燕子最喜歡吃媽媽做的黑芝麻餡的湯圓。吃湯圓象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓,和睦幸福。</p> <p> 現(xiàn)在人們生活條件好了,什么時(shí)候想吃湯圓都不是什么難事。生活節(jié)奏也快了,大多數(shù)人想吃湯圓就會(huì)去超市買速凍湯圓。過(guò)元宵節(jié),燕子會(huì)買糯米粉自己動(dòng)手包湯圓,燕子對(duì)家人的愛(ài)體現(xiàn)在一個(gè)個(gè)白白糯糯的湯圓里,流淌在香香甜甜的黑芝麻餡里。平時(shí)想吃湯圓就買速凍的,女人嘛要多愛(ài)自己一些,不要太辛苦哦。湯圓一般都是直接煮著吃,有時(shí)候煮著吃膩了,就炸湯圓吃。</p> <p><b>炸湯圓(湯圓、雞蛋、面包糖、番茄醬……)</b></p> <p> 超市買的速凍湯圓。</p> <p> 鍋中加入適量的清水,加點(diǎn)鹽,鍋里水煮到冒小泡下湯圓,用勺子推動(dòng)湯圓防粘,全部漂浮起來(lái),煮八成熟撈出。</p> <p> 煮好的湯圓,撈出冷水中過(guò)一下,放入碗中,讓湯圓完全變涼。</p> <p> 雞蛋磕入盤中,攪拌成蛋液,湯圓晾涼后,放入蛋液中,慢慢攪拌均勻。</p> <p> 把沾滿蛋液的湯圓放入面包糠盤里,滾動(dòng)均勻裹上面包糠。</p> <p> 把裹了面包糠的湯圓放回蛋液盤中,再一次攪拌均勻。</p> <p> 把沾滿蛋液的湯圓再一次放回面包糠盤里,滾動(dòng),均勻裹了厚厚面包糠的湯圓放盤里備用。</p> <p> 鍋里倒入油,油溫五成熱時(shí)下湯圓開(kāi)中小火油炸。(放入后開(kāi)始不要攪動(dòng)等面包糠完全侵入油后在慢慢推動(dòng))</p> <p> 炸至表面金黃酥脆,就迅速撈出控油。(湯圓是煮過(guò)的,所以不需要再炸太久,如果時(shí)間太久也會(huì)裂皮流餡)</p> <p> 撈出擺盤,開(kāi)吃,咬上一口,外酥里糯,香香甜甜,好吃看的見(jiàn),蘸上番茄醬吃起來(lái)別有一番滋味。</p> <p> 這樣炸出來(lái)的湯圓,不破皮,不炸鍋,外酥里糯,香香甜甜,太好吃了,即能做早餐又能當(dāng)零食,你喜歡嗎?喜歡就趕緊做起來(lái)。(溫馨提示:好吃也不要貪多哦,糯食吃多了不易消化)</p> <p> 家是我們?nèi)松捏A站,家是我們生活的樂(lè)園,家是最溫暖的地方,家是愛(ài)的港灣,民以食為天,一日三餐忙忙碌碌,燕子將自己對(duì)家人的愛(ài),落在一日一行里,落在每日的一飯一蔬中。</p>