習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調(diào)要“堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮”的氛圍。 為貫徹習近平總書記的重要指示，在全社會引領(lǐng)“厲行節(jié)約、反對浪費”的文明風尚，湘楚風將積極響應國家號召，身體力行，為社會形成勤儉節(jié)約的良好風氣貢獻自我力量。 一、積極履行社會文明責任。湘楚風將制止餐飲浪費作為餐飲酒店業(yè)常態(tài)化工作任務，廚房制定標準的烹調(diào)程序表格，下發(fā)給每一位廚師，防止因操作不當引起的浪費。其次，廚房對凈料率進行嚴格規(guī)定，規(guī)范加工環(huán)節(jié)，使?jié)撛诶速M得以受控。 　　二、倡導文明理性消費。湘楚風積極倡導“光盤行動”、“文明用餐”，針對3人、6人、9人用餐，實行大、中、小份火鍋及炒菜，以樣式上的豐富補充菜量上的節(jié)約，并在菜單上注明浪費超過200克將收取全額用餐價格，竭力避免浪費現(xiàn)象。并在餐廳倡導“按需點餐，剩餐打包”的用餐文化，自覺做“文明用餐”的宣傳者、實踐者。

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美德｜拒絕舌尖上的浪費

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