<p> 今天丫頭說想吃網(wǎng)紋格瓜，我和老公上午沒事就去了一趟超市。</p> <p> 在超市給丫頭買上她想吃的水果，去結(jié)賬的時候，路過米面區(qū)，無意間看見了黃豆面，一下子勾起了我對小時候的干面子餅子的回味，香香的，甜甜的玉米豆面大餅子。于是就拿了一袋豆面，準(zhǔn)備回家也做一鍋干面餅子。</p> <p> 記得小時候吃上一頓玉米面干面餅子是很奢侈的，因為我家沒有地，只靠爸爸媽媽的那點微薄的工資生活。每年等到臘月有賣玉米的時候，媽媽就買下一年的口糧，因為這是一年玉米最便宜的時候，但是每年玉米到夏天都愛招牛子，夏天媽媽爸爸一遍一遍的翻曬玉米，把有蟲子的一遍遍的過篩。</p> <p> 我家的干糧向來都是純玉米的，偶爾放點豆面那都是在我們姐幾個無數(shù)的央求下才放的。那時候冬天一天兩頓飯，現(xiàn)在想想不是因為天短做不開三頓飯，而是因為那時物資真的匱乏，才一天吃兩頓飯。中午餓了大家就都左手拿一個干糧，右手一把子蔥蘸醬，一邊頂著風(fēng)跑一邊吃，可香了。真的很香，伙伴的干糧更香，因為他們的干糧加了豆面，聞起來太香了。我們姐幾個實在經(jīng)不住誘惑就央求媽媽下次咱們也買點豆面放上吧。</p> <p> 還有一種干糧誘惑著我們姐幾個，哪個伙伴要是吃的是蘇子鹽餡的黏餅，就給我們姐幾個饞的呀！現(xiàn)在回想起來都流口水，這是我們怎么央求都吃不到的，那時候的蘇子都是自己種的，不外賣，想吃買不到。</p> <p> 把豆面拿回家，拿過手機就開始查找怎么做東北玉米豆面干面餅子。按照步驟一步一步的完成。晚上終于吃上了豆面玉米餅，但是怎么也吃不出當(dāng)年的味道。小時候的餅子都是面引子發(fā)的面，干柴火大鐵鍋豆角子菜鍋貼出來的，現(xiàn)在都是酵母粉電鍋蒸熟后，又烙了一下子。味道差遠了。</p> <p> 哪天能夠再吃一次小時候的那種玉米豆面干面餅成了我魂牽夢繞的事情。記得那時媽媽在鍋底燉上菜，沿著鍋沿四周,媽媽一個一個要貼上一圈大餅子, 貼完后蓋上鍋蓋,怕漏氣，再鍋蓋的四周在捂上一圈抹布。等媽媽掀開鍋蓋,一縷夾著玉米和豆面香氣的糊香撲鼻而來,一圈金燦燦的小太陽正沖著我們綻放笑臉。我們姐幾個就圍在鍋臺旁邊，媽媽鏟出一個，我們就迫不及待的去拿，太燙了，燙的我們左手倒右手，右手倒左手，媽媽笑罵我們，“一個個小饞貓”。剛出鍋的玉米面大 餅子,一面金黃松軟,一面焦黃酥脆,聞著看著都令人垂涎三尺。此時,我們姐妹幾人每人一手拿著個玉米面大餅子 ，蘸著蔥葉子，就著沒有一點油水的豆角燉土豆。吃一口香氣怡人的玉米面大餅子,再吃一口蔥、一口菜,感覺那就是人間無上美味 。</p> <p> 這些都是上世紀七八十年代的事情了，現(xiàn)在每天都是大米白面，雞鴨魚肉，但是我從來沒吃出小時候的那份香 ，那份樂。</p>