<p>我為家人做美食</p><p> “民以食為天”，生活在二十一世紀(jì)的我們，有著各種各樣的美食。平常，我都是在餐館里或在家里依靠大人們給我做美食，我早就想自己做美食了。剛好碰到暑假，今天我終于有機(jī)會(huì)如愿以償?shù)淖雒朗沉?！我打算做的是黃燜雞翅和魚(yú)香肉絲。</p><p> </p> <p>首先洗姜和雞翅。用刀拍姜，一定要拍到爛，再用刀切成片；雞翅用刀割出兩條線，容易入味。</p><p><br></p><p> </p> <p>炒鍋放油，蔥姜蒜，八角2顆，花椒10顆，紅辣椒根據(jù)個(gè)人口味隨意放，再加4顆冰糖，入鍋開(kāi)小火煎香，等待冰糖化開(kāi)變成金黃色就可以放雞翅啦</p> <p>雞翅入鍋加入生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，把火開(kāi)大，翻炒至鍋里水分快要收干，一定要炒到醬油汁變濃，這是去腥和入味的訣竅</p> <p>色香味俱全</p> <p>接下來(lái)準(zhǔn)備魚(yú)香肉絲，肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉腌制10分鐘。準(zhǔn)備好調(diào)味汁：耗油兩大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣醬一大勺。調(diào)勻備用。</p> <p>水發(fā)木耳、胡蘿卜、青椒切絲。蔥、姜、蒜切好備用。</p> <p>炒鍋里把油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香后，加入肉絲滑炒。炒至肉絲變白，加入調(diào)味汁，炒勻。再倒入青椒和木耳，翻炒至醬汁濃稠并均勻裹在肉絲上和配料上可以了。</p> <p>看著自己的勞動(dòng)成果，我迫不及待地吃了一塊雞翅，又吃了一口魚(yú)香肉絲。自己覺(jué)得真心好吃！因?yàn)槭亲约合铝恕翱喙Α弊龅?！趕緊叫爸媽也嘗嘗，他們都說(shuō)非常好吃，聽(tīng)后我心里像吃了蜜一樣甜！煮菜這件事讓我懂了無(wú)論做什么事情，都是有難度的，需要認(rèn)真、仔細(xì)的去做，了解方法，認(rèn)真學(xué)習(xí)，才能做好！還讓我真正體會(huì)“只要功夫深，鐵杵磨成針”這句諺語(yǔ)！</p>