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關(guān)于土豆的那些事

‘伊’馬當(dāng)先·伊路執(zhí)守

<p>　　"新疆維吾爾自治區(qū)衛(wèi)生健康委最新通報(bào)，截止8月24日0時(shí)至24時(shí)……"，一晚沒(méi)關(guān)的電視，傳來(lái)熟悉的聲音…… </p><p> 掙扎著從被窩里起來(lái) ，打開(kāi)窗戶，陽(yáng)光突然從空中撒下，照在了我的腳上，一點(diǎn)點(diǎn)，一片片……離值班的時(shí)間尚早，我索性倚窗遠(yuǎn)望，任思緒流淌，去貪婪的品味這清晨的靜美。</p><p> 恍然間，一股清香撲鼻而來(lái)，伸長(zhǎng)鼻子循著香味去辨別，原來(lái)是小區(qū)內(nèi)居民炒土豆絲的味道，清香的土豆絲摻和著青椒、小蔥的味道，鮮美引人，我張大嘴巴，深深地吸了一口，陶醉在這美味佳肴中，漸漸地它融進(jìn)了我的記憶，勾起了我有關(guān)土豆的回憶。那些串連著土豆的人與事，清晰的在腦的溝回里閃現(xiàn)。</p><p> </p> <p style="text-align: center;"><b>　　土豆情深</b></p><p> 炎炎天光下，奶奶挽起衣袖，實(shí)實(shí)的踩著鐵鍬，鼓足力氣，“嘿”的一聲，鐵鍬便深深嵌進(jìn)土里。再一踩、一翻，敦實(shí)的土豆就隨著新翻的泥土一起滾落了出來(lái)。兒時(shí)的我掄不動(dòng)鐵鍬，便跟在奶奶身后，給挖出來(lái)的土豆抖泥巴。奶奶鐵鍬一起，我就屁顛屁顛地跟上去，像撿寶貝似的，東奔西跑忙得不亦樂(lè)乎，這一幅熟悉的場(chǎng)景時(shí)常出現(xiàn)在眼前。碰到個(gè)頭大的土豆，奶奶都會(huì)放在秤上秤一下，"哦，快到1公斤了"，并絮絮說(shuō)著今年的好收成——長(zhǎng)得多、個(gè)頭大，挖了一袋又一袋，言語(yǔ)里滿是喜悅。收工后，讓我挑個(gè)最大個(gè)的抱回家，給務(wù)工回來(lái)的爺爺和二叔炫耀后，二叔便將大土豆刮洗干凈，瞬間的功夫，土豆就變成了土豆絲，二叔的刀工很是厲害，切的土豆絲又細(xì)又長(zhǎng)，再拔一把小蔥，大鐵鍋里一炒，就著爺爺烙的鍋盔，聽(tīng)著二叔講的政治歷史趣聞，一頓美味又解乏的晚餐，便進(jìn)了肚子……</p><p> 參加工作近7年，因?yàn)檫@樣那樣的交際，沒(méi)少進(jìn)飯店，吃過(guò)很多廚師炒的青椒土豆絲、酸辣土豆絲、醋溜土豆絲等各類的土豆絲，醋溜也好、酸辣也罷，雖然脆嫩爽口，但總是沒(méi)有二叔炒的土豆絲好吃?；蛟S是從小受了二叔的影響，我也學(xué)會(huì)了炒土豆絲，也喜歡政治歷史。每次看到兒子吃著土豆絲津津有味的樣子，我的眼睛里常常會(huì)潤(rùn)濕了。我總會(huì)懷念起二叔炒得土豆絲的味道，想起我與二叔在一起的場(chǎng)面，想起我那經(jīng)歲月風(fēng)霜的二叔來(lái)……如今二叔已離開(kāi)我整整235天，此生再也沒(méi)有二叔的味道。</p><p><br></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b>土豆夢(mèng)想</b></p><p> 12歲小學(xué)畢業(yè)統(tǒng)考，考了全鄉(xiāng)的第二，父母決定送我去縣城讀初中。臨行前，父親從地里挖了半尿素袋的土豆，母親則裝了一口袋的剛出鍋的饅頭，還有幾百塊錢交在了我的手里，父親叮囑我好好學(xué)習(xí)，就算砸鍋賣鐵他都要供我上學(xué)。我背著母親蒸的饅頭，提著土豆，好不容易擠上了大班車，晃悠悠的大班車，在坑坑洼洼的道路上艱難的爬行著，頭一次離家，沒(méi)有欣喜，透過(guò)車窗，滿含熱淚的看著漸行漸遠(yuǎn)的父母，心里無(wú)比焦灼。</p><p> 那些年，年成不好，不是旱就是澇，大部分農(nóng)民的家庭當(dāng)時(shí)沒(méi)有幾個(gè)收入，父親靠著開(kāi)車?yán)洅挈c(diǎn)錢維持著家用，幫扶著爺爺奶奶。去縣里上學(xué)，學(xué)雜費(fèi)、書本費(fèi)、跨區(qū)費(fèi)、租房的費(fèi)用等無(wú)異是增添了父母的負(fù)擔(dān)。我只有勒緊褲腰帶，生活一切從簡(jiǎn)，土豆的保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)，自己家地里種的，不花一分錢，也解了求學(xué)路上缺錢的燃眉之急。之后，父親每隔10天就讓親戚朋友捎半袋土豆和一些生活物資過(guò)來(lái)。在最艱苦的歲月，我天天吃土豆，頓頓吃土豆，節(jié)省了伙食費(fèi)，特別開(kāi)心，為了安撫自己的舌頭，我也學(xué)會(huì)了做各種土豆的菜，每當(dāng)我在求學(xué)的路上遇到困難的時(shí)候，我就看看父親大老遠(yuǎn)托人捎來(lái)的土豆，心里就信心倍增，仿佛光明就在眼前不遠(yuǎn)處。這種精神勝利法還是行之有效的，至少，它可以讓我有足夠的勇氣追逐求學(xué)的夢(mèng)想，面對(duì)清湯寡水的生活。</p><p> 經(jīng)過(guò)父母幾年的打拼，我的求學(xué)生活條件好起來(lái)，土豆不再是唯一?？墒牵疫€是對(duì)土豆心存感激，畢竟，那段難熬的歲月，土豆功不可沒(méi)。小小的土豆承載著大大的夢(mèng)想。</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b>土豆紐帶</b></p><p> 在外工作后，每次離家，母親都不忘給我裝一大袋子土豆，讓我?guī)ё撸倚南氍F(xiàn)在生活條件那么好，哪里買不到土豆，母親看出了我的不情愿，一邊裝一邊叮囑:"你別看咱們這個(gè)昭蘇土豆，它含有大量的蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪及多種維生素，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，享譽(yù)區(qū)內(nèi)外，好多人想吃還吃不上呢，你長(zhǎng)大了，工作了，也是要有交情的，誰(shuí)也都會(huì)遇到困難，需要他人的幫助，你好不容易回來(lái)一趟，帶回去給親戚朋友同事都分一點(diǎn)，嘗一下，咱們農(nóng)民，沒(méi)有其他的，只有這些土地刨出來(lái)的東西。"聽(tīng)了母親的話，還是將信將疑""誰(shuí)還會(huì)在乎這幾個(gè)土豆呢"。</p><p> 母親最后還是一意孤行的放在了車?yán)铮辉僖笪彝瓿?，回到市里為了避免太多放壞，我很扭捏的將土豆分成了十幾個(gè)袋子，一一分享給了親戚朋友鄰居同事，出乎意料，大家特別開(kāi)心"你回趟家，那么遠(yuǎn)，還不忘我們，最喜歡吃昭蘇的土豆了，太有心了……"隨后的時(shí)間里，想當(dāng)然我也有很多的好運(yùn)，工作業(yè)務(wù)不熟悉，同事加班悉心指導(dǎo)；好久沒(méi)搶上的洗面奶，朋友送給了我等等。一顆土豆增進(jìn)了彼此的關(guān)系，構(gòu)建了心靈的紐帶</p><p> 在疫情防控下沉服務(wù)的日子里，一個(gè)人在家，忙忙碌碌，送完小區(qū)居民所需的生活物資，往往忘了自己，再次購(gòu)買已過(guò)了時(shí)間點(diǎn)，每當(dāng)看到我的買物資信息晚點(diǎn)了，總有鄰居，送我點(diǎn)菜，或者留一份餐食給我。記得，8月初，想購(gòu)買的土豆連續(xù)三天都沒(méi)貨，小區(qū)的鄰居看見(jiàn)了，把他家的庫(kù)存，分給了我，她說(shuō):"平時(shí)是你分給我，現(xiàn)在我分給你，咱們一塊吃……"，土豆延伸了聯(lián)系人民群眾的愛(ài)心紐帶。</p><p> </p> <p>　　習(xí)近平總書記曾在不同場(chǎng)合多次強(qiáng)調(diào)艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。在疫情這段特殊的日子里，菜品不是很豐富，土豆作為一道國(guó)菜，便成了居家生活不可或缺的菜品之一 ，勤勞樸素的老百姓，充分發(fā)揮聰明才智，做勤儉節(jié)約的踐行者，將土豆做成了一道道美食，土豆絲、土豆餅、土豆粉、土豆丸子、紅燒土豆、炸薯片等紛紛亮相老百姓的餐桌，餐桌上的味道也豐富了起來(lái)……</p><p> 盡管我已走出了鄉(xiāng)村，已多年再?zèng)]有種土豆，挖土豆，撿土豆了，但與土豆的感情卻是與日俱增，只因?yàn)樗橹易哌^(guò)了雖然簡(jiǎn)單但不枯燥，至今還散發(fā)著土豆溫香的童年，走進(jìn)了意氣風(fēng)發(fā)的青年。生在農(nóng)村的孩子，現(xiàn)在我好像找到了親人們所期望的夢(mèng)想，包括我的…… </p><p> 今日的土豆飄香再一次喚醒我對(duì)土豆的一往情深，是家鄉(xiāng)那些大大小小的土豆養(yǎng)育了我、造就了我，所以至今想來(lái)對(duì)土豆仍充滿了敬意，這一份濃厚綿長(zhǎng)的敬意，歷久彌新......</p>