<p> 爸爸有幾個(gè)拿手萊深得我心，香辣魚(yú)片、毛血旺、大片回鍋肉、口味鴨、辣子雞……哈哈，不能再數(shù)了，口水滴下來(lái)了。其中我的最愛(ài)是辣子雞。</p><p> 今天我再一次提出要吃辣子雞，爸爸皺眉說(shuō)這周都連吃三次了，要換個(gè)菜。媽媽瞧著我口水滴答于心不忍，微笑著說(shuō):一汶，授人魚(yú)不如授人以漁！今天你學(xué)著做吧，以后可以隨時(shí)享受到美食。爸爸欣然同意！</p><p> 食材由我親自購(gòu)買。</p> <p> 三黃雞半只切丁，紅色甜椒四個(gè)(嗜辣者可用小米椒)，蒜拍裂切丁，子姜切片備用。</p> <p> 鍋燒紅放入適量茶油，將雞丁放入其中翻炒，倒入少量黃酒、適量鹽、少許醬油繼續(xù)爆炒，加入少量水燜三分鐘。此時(shí)有濃郁的雞肉香味溢出，收汁裝盤。</p><p> 放油將紅椒，蒜，姜片入鍋爆炒至五成熟，將雞丁倒入鍋中混合佐料翻炒，擱入極少白糖，淋入花椒油，出鍋裝盤！</p> <p> 我想我能學(xué)會(huì)爸爸所有的拿手菜，有一天，我能在父母姐姐面前呈現(xiàn)一桌美食！</p>