定西市安定區(qū)正立福臺幼兒園 9月9日營養(yǎng)膳食

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3歲—6歲的幼兒正處于生長發(fā)育迅速時(shí)期，新陳代謝旺盛，大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育迅速，骨骼處于不斷骨化過程，各系統(tǒng)、各器官逐漸成熟和完善起來，這樣快速成長的結(jié)果必然要消耗大量的營養(yǎng)物質(zhì)。一些家長對幼兒營養(yǎng)知識認(rèn)識的不足，在幼兒的營養(yǎng)安排上產(chǎn)生一些誤區(qū)，根據(jù)我們調(diào)查，在家庭膳食安排上普遍存在以下問題：1．早餐簡單，熱量不足；2.晚餐豐盛，營養(yǎng)過剩；3.食物單調(diào)，食譜狹窄；4.主食精細(xì)，忽視粗糧；5.零食度日，主食少吃。　我園遵循幼兒生理特點(diǎn)和生長發(fā)育的規(guī)律，制訂了相應(yīng)的四季營養(yǎng)食譜，選擇適合幼兒的營養(yǎng)烹調(diào)，豐富幼兒的四季美食，掌握幼兒的進(jìn)食心理，開展正確的心理誘導(dǎo)，讓幼兒在輕松、愉快的氛圍中分享美味佳肴，真正使每一個(gè)幼兒在定量的平衡膳食中得到最完善的營養(yǎng)，促進(jìn)幼兒健康成長。 早餐：山藥三米粥 蔥花烤餅 午餐：米飯 魚香肉絲 家常西葫蘆 蝦米冬瓜湯 水果點(diǎn)：火龍果 午點(diǎn)：豆沙包 蔬菜營養(yǎng)湯 幼兒吃山藥三米粥的好處增強(qiáng)體質(zhì) 山藥粥含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，可以增強(qiáng)體質(zhì)。特別是沒有食欲的小孩，堅(jiān)持吃一段時(shí)間的山藥粥，能夠促進(jìn)身體健康，且不宜長胖。有助于消化 山藥粥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于小孩腸胃消化吸收，還不會給小孩的腸胃造成很大的負(fù)擔(dān)。而且對于小孩厭食有很好的幫助。提高記憶力 山藥粥中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂能增強(qiáng)大腦活力，消除大腦疲勞，有助于提高小孩的記憶力，提高學(xué)習(xí)效率，而且還能修復(fù)受損傷的腦細(xì)胞。 蝦米冬瓜湯的好處 冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)素，是唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，預(yù)防孩子變成胖寶寶。 孩子吃火龍果的好處 1.排毒護(hù)胃火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。 2.促進(jìn)消化火龍果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能?；瘕埞麑?shí)和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用。 孩子吃紅豆沙包的好處 紅豆有健脾益氣、補(bǔ)血、清熱利濕。能夠健脾益氣，對脾胃虛弱、氣血虧虛等癥狀；能夠益氣養(yǎng)血，對于補(bǔ)血是非常好的；而且紅豆含有微量元素、鈣質(zhì)、維生素，在很多方面都有很好的作用。 孩子喝蔬菜營養(yǎng)湯的好處 堿化體質(zhì)：蔬菜湯可以平衡血液酸堿度，活化體細(xì)胞，加速體內(nèi)酸毒的排除，能快速提高身體免疫力，增強(qiáng)對疾病的抵抗力。 編輯：楊婷審稿：園長