賓縣一小附屬幼兒園學(xué)期初食堂工作會(huì)議

玲

加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生管理，防止食源性疾病發(fā)生，是后勤工作的重中之重。為了規(guī)范食堂管理，確保伙食質(zhì)量，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)各方面的積極性，幼兒園于2020年9月1日下午，召開了食堂工作人員學(xué)期初大會(huì)和疫情防控廚師培訓(xùn)會(huì)，園長(zhǎng)李麗芬、高春玲，食堂管理員陳艷紅、杜偉光老師以及食堂全體工作人員參加了會(huì)議。 　　李園長(zhǎng)結(jié)合上級(jí)疫情防治文件要求，強(qiáng)調(diào)了開學(xué)后幼兒食堂工作在整個(gè)防疫工作中的重要性，“關(guān)乎每一位幼兒的切身安全，必須要做到百分百正確”。希望大家通過(guò)培訓(xùn)明確食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責(zé)任分工，明確和規(guī)范食堂工作流程。   高園長(zhǎng)細(xì)致講解了疫情防控期間食堂人員工作手冊(cè)，食堂安全方面，從“四個(gè)嚴(yán)控”開展，具體是：嚴(yán)控人員、嚴(yán)控食材、嚴(yán)控操作、嚴(yán)控消毒；環(huán)境衛(wèi)生方面，從“四個(gè)確保”進(jìn)行強(qiáng)調(diào)：確保人員健康，不帶病上班；確保消毒到位，不留死角；確保食堂通風(fēng)到位，做好記錄；確保操作規(guī)范，流程標(biāo)準(zhǔn)。如何滅火，如何正確使用滅火器等等。   食堂員工認(rèn)真聆聽，及時(shí)提問(wèn)，解決自己不明白的地方。尤其是消毒方面，要比平時(shí)要做得更具體，操作上要更規(guī)范。 “沒(méi)有最好，只有更好”，這是一小幼兒園全園膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通過(guò)這次會(huì)議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花，更上一層樓。　　 通過(guò)會(huì)議，增強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，提高了幼兒飲食質(zhì)量，提高食堂人員自我管理能力，并確保了當(dāng)下時(shí)節(jié)幼兒飲食安全。相關(guān)人員認(rèn)真做好幼兒園食堂會(huì)議記錄，并進(jìn)行及時(shí)的反思與總結(jié)，為接下來(lái)更有效率地工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。