林區(qū)工會(huì)舉辦“弘揚(yáng)工匠精神助推雪鄉(xiāng)旅游”酒店服務(wù)技能大賽

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日前，由大海林林區(qū)工會(huì)主辦，雪韻閣酒店承辦的“弘揚(yáng)工匠精神、助推雪鄉(xiāng)旅游”酒店服務(wù)技能大賽在雪鄉(xiāng)舉行。   　　本次大賽是林區(qū)工會(huì)貫徹省總工會(huì)“五個(gè)百萬(wàn)”勞動(dòng)和技能競(jìng)賽部署，落實(shí)“工會(huì)+旅游”工作主線的一項(xiàng)年度重點(diǎn)競(jìng)賽項(xiàng)目，旨在促進(jìn)酒店員工掌握業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)和競(jìng)爭(zhēng)精神，著力造就一支職業(yè)技術(shù)技能過(guò)硬的新型產(chǎn)業(yè)工人大軍，全面提高酒店的服務(wù)質(zhì)量水平，助推雪鄉(xiāng)旅游高質(zhì)量發(fā)展。 本次大賽特邀省旅游培訓(xùn)中心高級(jí)訓(xùn)導(dǎo)師、高級(jí)服務(wù)技師及黨委宣傳部、旅游局、旅游公司、雪韻閣酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人擔(dān)任評(píng)委，共設(shè)中式鋪床、宴會(huì)擺臺(tái)、刀工廚藝及面案、專業(yè)講解文字寫(xiě)作、配電操作五個(gè)單項(xiàng)，共有40名選手參加了比賽。 　　在中式鋪床項(xiàng)目中，參賽選手要在五分鐘時(shí)間內(nèi)完成鋪床單、套被套、套枕套等一系列鋪床動(dòng)作。裁判宣布比賽開(kāi)始后，選手們鎮(zhèn)定自若、動(dòng)作嫻熟，拋單一次定位，包角緊密平整，被套平展光滑，枕套四角挺括，一張整潔、干凈的床面漸漸展現(xiàn)在大家面前。 　　宴會(huì)擺臺(tái)限時(shí)10分鐘，參選選手迅速準(zhǔn)確地鋪設(shè)臺(tái)布、定位餐椅、擺放餐盤(pán)、酒具、折疊餐巾。紛繁多樣的餐具在他們手中如數(shù)家珍，擺放次序、位置井然有序，精美的擺臺(tái)給人們帶來(lái)了視覺(jué)上的享受。 　　配電操作中，小組參賽選手配合默契，箱體檢查、關(guān)閉電源、內(nèi)部接線、啟動(dòng)電源、儀器檢測(cè)，雙相及三相電壓配送準(zhǔn)確，展現(xiàn)了選手過(guò)硬的職業(yè)技能。 　　刀工廚藝及面案賽場(chǎng)，選手們“八仙過(guò)海，各顯神通”，一道道雕工細(xì)膩、主題色彩搭配合理、色香味俱全的精美菜品呈現(xiàn)在人們面前，讓人看得眼花繚亂。 　　專業(yè)講解文字寫(xiě)作項(xiàng)目分初賽、預(yù)賽、決賽三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行，選手們隨機(jī)抽取參賽題目，問(wèn)答互動(dòng)回答準(zhǔn)確，情感溝通感情豐富，語(yǔ)言表達(dá)口齒清晰，文字寫(xiě)作規(guī)范正確，言行舉止大方得體，充分展現(xiàn)了朝氣蓬勃、拼搏向上的精神面貌。 　　各項(xiàng)比賽中，參賽選手們充分展現(xiàn)自己精湛的服務(wù)技能和扎實(shí)的基本功，評(píng)委們則認(rèn)真對(duì)照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每位選手專業(yè)技能逐個(gè)打分，并從儀容儀表、整體流暢度等方面進(jìn)行綜合考評(píng)，在比賽結(jié)束后對(duì)選手的表現(xiàn)做專業(yè)點(diǎn)評(píng)。 　　經(jīng)過(guò)一下午的激烈角逐，各項(xiàng)比賽圓滿完成，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)為獲獎(jiǎng)選手進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。