驕陽幼兒園美食專欄—2周美食分享會

驕陽幼兒園劉老師

8.31日 —9.12日幼兒食譜 <h2 style="text-align: center;">在飲食教育中促進(jìn)幼兒健康成長</h2>        培養(yǎng)幼兒保持健康的能力,小班的孩子剛剛進(jìn)入幼兒園時(shí)，對集體生活不適應(yīng)，各方面能力都有欠缺，尤其是在吃飯方面，一些孩子有挑食、偏食現(xiàn)象。為了培養(yǎng)孩子們良好的飲食習(xí)慣，我們利用多種手段通過故事、圖書、兒歌等教育方式，有意識地用語言對孩子進(jìn)行積極的心理暗示，例如“今天的肉肉真好吃，又鮮又嫩”，“我最喜歡吃香菇了，真香”“多吃雞蛋長得高高的”等等，從而激起孩子的興趣和食欲，利于幼兒腸胃對食物的消化與吸收，達(dá)到健康飲食的目的。 胡蘿卜：含有大量胡蘿卜素，植物纖維，有補(bǔ)肝明目的作用，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動。胡蘿卜所含的營養(yǎng)素很全面。據(jù)測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素B1、維生素B2、維生素C等，特別是胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿卜素3.62毫克，相當(dāng)于1981國際單位的維生素A，而且于高溫下也保持不變，并易于被人體吸收。胡蘿卜素有維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長發(fā)育及參與視紫紅質(zhì)合成等重要功效，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。 9.14--9.25美食預(yù)告