<p>攝影:廖東風(fēng)</p><p> 蕭文燁</p><p><br></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">二零二零年九月十三日，南岳迎來了一眾貴客，湘菜大師黃惠民先生、湘菜文化大師丁柳生先生及衡岳湘廚的一眾精英。一一一他們聚集在南岳衡山舉行一場盛會巜衡岳湘廚祭拜食祖火神大典暨師道傳承》</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">歡迎晚宴設(shè)在《老蕭家大灶頭》</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">全國五一勞動獎獲得者:唐興平主持</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">衡陽市餐協(xié)會長:楊平致歡迎詞</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">南岳區(qū)政協(xié)副主席工商聯(lián)主席:曠順年致詞</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">凌晨四點半聚集天子山廣場準(zhǔn)備出發(fā)前往大廟</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">整齊的隊伍</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">出發(fā)了</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">踏著晨光走向光明</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">御街牌坊</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 泱泱中華，千古文明，海晏河清，國和人定。吾祖赤帝，號曰祝融，以火施化，創(chuàng)赫赫丕基，開飲食文明之先河，尊為火神，奉與食祖。偉哉吾祖，功勛煌煌，恩澤華夏，萬世傳頌。</span></p> <p>宣讀祭文</p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">中華文明，博大精深；火神恩澤，興我廚業(yè)；千古傳承，萬世榮昌。上畏天地，百善孝先；入我?guī)熼T，謹(jǐn)守師訓(xùn)。遵紀(jì)守法，以德立身；萬事誠本，敬天愛人；孝敬長輩，扶攜同門；志同道合，弘揚食禮；精選食材，敬畏出品；匠心事廚，才藝超群；勤奮堅持，振興餐飲。三派同宗，執(zhí)手共進。我們自愿拜涂劍秋、常耀林、盧魁林大師為師，永記師父教誨，永不背叛師門，以德為本，務(wù)實為根，厚道做人，同門友好，互助互幫，傳承創(chuàng)新，永記師恩，光大師門，共鑄榮光。</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">湘菜文化大師:丁柳生先生致詞</span></p> <p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">湖南省餐協(xié)副會長、湘菜大師、中國烹飪大師:黃惠民大師致詞</span></p> <p>活動圓滿舉辦</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">熱烈祝賀本次活動成功舉辦</b></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">本次活動得了南岳區(qū)委區(qū)政府的大力支持</span></p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">本次活動</b></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">主辦單位:衡岳湘廚師道傳承組委會</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">協(xié)辦單位:衡陽市餐協(xié) 南岳區(qū)餐協(xié)</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">指導(dǎo)單位:南岳商務(wù)局 南岳工商聯(lián)</span></p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 美麗的南岳衡山</b></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 歡迎四海賓朋來做客</b></p> <p><i style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);"><u> 食祖</u></i></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> 黃帝時候有個火正官，名叫祝融，他小時候的名字叫做黎，是一個氏族首領(lǐng)的兒子，生成一副紅臉膛，長得威武魁偉，聰明伶俐，不過生性火爆，遇到不順心的事就會火冒三丈。那時候隧人發(fā)明鉆木取火，還不大會保存火和利用火。但黎特別喜歡跟火親近。所以十幾歲就成了管火的能手?；鸬搅怂氖掷铮灰皇情L途轉(zhuǎn)遞，？就能長期保存下來。黎會用火燒菜、煮飯、還會用火取暖、照明、驅(qū)逐野獸、趕跑蚊蟲。這些本領(lǐng)，在那個時候是了不得的事。所以，大家都很敬重他。有一次，黎的爸爸帶著整個氏族長途遷徙，黎看到帶著火種走路不方便，就只把鉆木取火用的尖石頭帶在身邊。</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">一次，大家剛定居下來，黎就取出尖石頭，找了一筒大木頭，坐在一座石頭面前“呼哧呼哧”鉆起火來。鉆呀，鉆呀，鉆了整整三個時辰，還沒有冒煙，黎很生氣，他嘴里喘著粗氣，很不高興。但是沒有火不行，他只好又鉆。鉆呀，鉆呀，又鉆了整整三個時辰，煙倒是出來了，就是不起火。他氣得臉子黑紅，“呼”地站起來，把尖石頭向石頭山上狠狠砸去。誰知已經(jīng)鉆得很熱的尖石頭碰在石山上，“咔喳”一聲冒出了幾顆耀眼的火星。聰明的黎看了，很快想出了新的取火方法。他采了一些曬干的蘆花，用兩塊尖石頭靠著蘆花“嘣嘣嘣”敲了幾下，火星濺到蘆花上面，就“吱吱”冒煙了。再輕輕地吹一吹，火苗就往上竄了。</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">自從黎發(fā)現(xiàn)石頭取火的方法，就再也用不著費很大工夫去鉆木取火了，也用不著千方百計保存火種了。中原的黃帝知道黎有這么大的功勞，就把他請去，封他當(dāng)了個專門管火的火正官。黃帝非常器重他，說：“黎呀，我來給你取個大名吧，就叫祝融好了，祝就是永遠，融就是光明，愿你永遠給人間帶來光明?！崩杪犃朔浅８吲d，連忙磕頭致謝。從此，大家就改叫他祝融了。</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">黃帝在位的時候，南方有個氏族首領(lǐng)名叫蚩尤，經(jīng)常侵?jǐn)_中原，弄得中原的人無法生活。黃帝就號令中原的人聯(lián)合起來，由祝融和其他幾個將領(lǐng)帶著，去討伐蚩尤，蚩尤人多勢眾，尤其是他的九九八十一個兄弟，一個個身披獸皮，頭戴牛角，口中能噴射濃霧，好不威風(fēng)。開始打仗的時候，黃帝的部隊一上大霧就迷失方向，部隊之間失去聯(lián)系，互不相顧。蚩尤的部隊就趁勢猛撲過來，打得黃帝所部大敗，一直向北逃到涿鹿才停下來。黃帝被蚩尤圍在涿鹿，好久不敢出戰(zhàn)。不久，因發(fā)明了指南針，就再也不怕濃霧了。后來祝融見蚩尤的部下都披獸皮，又獻了一計，教自己的部下每個人打個火把，四處放火，燒得蚩尤的部隊焦頭爛額，慌慌張張地朝南方逃走。黃帝駕著指南車，帶著部隊乘勝向南追趕。趕過了黃河，趕過了長江，一直趕到黎山之丘，最后終于把蚩尤殺死了。祝融由于發(fā)明了火攻的戰(zhàn)法，立了大功，黃帝重重封賞了他，他成了黃帝的重要大臣。</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">黃帝的部隊班回朝時，路過</span><a href="https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=50002&g_ut=3" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(237, 35, 8);">云夢澤</a><span style="color: rgb(237, 35, 8);">南邊的一群大山。黃帝把祝融叫到跟前，故意問道：“這叫什么山？”祝融答道：“這叫衡山?！秉S帝又問：“這山的來歷如何？”祝融又答道：“上古時候，天地一片渾沌，象個雞蛋。</span><a href="https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=75813227&g_ut=3" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(237, 35, 8);">盤古氏開天辟地</a><span style="color: rgb(237, 35, 8);">，才有了生靈。他活了一萬八千年，死后躺在中原大地之上，頭部朝東，變成泰山；腳趾在西，變成華山；腹部凸起，變成嵩山；右手朝北，變成恒山；左手朝南，就變成了眼前的衡山?！眲倓傉f完，黃帝緊接著又問：“那么，為什么名叫衡山。”祝融馬上答道？：“此山橫亙云夢與</span><a href="https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=556123&g_ut=3" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(237, 35, 8);">九嶷</a><span style="color: rgb(237, 35, 8);">之間，象一桿稈一樣，可以稱出天地的輕重，衡量帝王道德的高下，所以名叫衡山?！秉S帝見他對答如流，非常高興，笑呵呵地說：“好哇！你這么熟悉南方事務(wù)，我要委你以重任！”但黃帝并不說出是什么重任。</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">隊伍在衡山駐扎下來了。黃帝登上最高峰，接受南方各個部落的朝拜。許多氏族首領(lǐng)會集在一起，大家都很高興，祝融一時興起，奏起了黃帝自己編的曲子－咸池之樂，黃帝的妃子嫘祖也踏著拍子，跳起舞來。大家見了，都圍著黃帝跳了起來。跳了個痛快以后，黃帝叫大家</span><a href="https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=73597435&g_ut=3" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(237, 35, 8);">靜下來</a><span style="color: rgb(237, 35, 8);">，說：“我就位以來，平</span><a href="https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=23980&g_ut=3" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(237, 35, 8);">榆罔</a><span style="color: rgb(237, 35, 8);">，殺蚩尤，制訂歷法，發(fā)明文字，創(chuàng)造音律，編定醫(yī)書，又有嫘祖育蠶治絲，定衣裳之制?，F(xiàn)在天下一統(tǒng)，我要奠定五岳：東岳泰山，西岳華山，南岳衡山，北岳恒山，中岳嵩山。從今以后，</span><a href="https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=181507257&g_ut=3" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(237, 35, 8);">火正</a><span style="color: rgb(237, 35, 8);">祝融鎮(zhèn)守南岳?！贝蠹乙宦?，都大聲喊著：“萬壽無疆！萬壽無疆！”祝融這時才知道，原來黃帝說的委以重任就是這么回事。</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">黃帝走了以后，祝融被留在衡山，正式管理南方的事務(wù)。他住在衡山的最高峰上，經(jīng)常巡視各處的百姓。他看到這里的百姓經(jīng)常吃生東西，就告訴他們?nèi)』?，教他們把東西燒熟再吃。他看到這里的百姓晚上都在黑暗中摸摸去，就告訴他們使用火</span><a href="https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=7871234&g_ut=3" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(237, 35, 8);">松明</a><span style="color: rgb(237, 35, 8);">。他看到這里瘴氣重、蚊蟲多，百姓經(jīng)常生病，就告訴他們點火</span><a href="https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=347922&g_ut=3" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(237, 35, 8);">熏煙</a><span style="color: rgb(237, 35, 8);">，驅(qū)趕蚊蟲和瘴氣。百姓們都很尊敬他，每年八月秋收以后，就成群結(jié)隊地來朝拜他。大家說：“祝融啊，我們?nèi)硕∨d旺了，雞鴨成群了，五谷豐登了。你給我們帶來了這么多的好處，我們感謝你，我們要尊你為帝了。你以火施化，火是赤色我們就叫你赤帝吧！從此，祝融就被大家尊為赤帝了?！?lt;/span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">正在大家安居樂業(yè)的時候，忽然電閃</span><a href="https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=689617&g_ut=3" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(237, 35, 8);">雷鳴</a><span style="color: rgb(237, 35, 8);">，從中原地帶來了震天動地的殺喊聲。百姓們嚇得不得了，都跑來問祝融是怎么一回事。祝融告訴他們說：“這是</span><a href="https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=146583&g_ut=3" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(237, 35, 8);">共工</a><span style="color: rgb(237, 35, 8);">和</span><a href="https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=167214&g_ut=3" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(237, 35, 8);">顓頊</a><span style="color: rgb(237, 35, 8);">氣爭帝位，打起來了。”他們打了很久，還是不分勝負(fù)，共工氣得七竅生煙，</span><a href="https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=72845804&g_ut=3" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(237, 35, 8);">縱身一跳</a><span style="color: rgb(237, 35, 8);">，一頭朝不周山上撞去。這不周山原來是一座不平凡的山，它撐住了天空，不讓天垮下來；它系住了大地，不讓大地傾斜。共工一頭撞過去，只聽得“轟隆隆”一陣巨響，火星飛濺，照亮了半天，撐天的柱子折斷了，系住大地的繩索也繃斷了。從此，天空向西北傾斜，日月星辰都往西北方向落下去。大地向東南傾斜，江河湖泊的水都往東南方向流過去。本來，南岳衡山這塊天眼看也要垮下來了，這塊地也一晃一晃的就要翻過去了。老百姓一個個抱著大樹，攀著巖石，嚇得哭起來了。祝融連忙使出自己的全身本領(lǐng)，象個大柱子一樣撐住這個地方的天才沒有垮，山才沒有塌。唐朝有個詩人，特意寫了這件事：“東南地益卑，維岳資柱石。前當(dāng)祝融居，上拂</span><a href="https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=181517817&g_ut=3" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(237, 35, 8);">朱鳥</a><span style="color: rgb(237, 35, 8);">翮。”后來，還有一個詩人也寫道：“地涌一峰秀，高撐南楚天?！?？祝融在</span><a href="https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=6150784&g_ut=3" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(237, 35, 8);">南岳山</a><span style="color: rgb(237, 35, 8);">上活到一百多歲才死去。百姓把他埋在</span><a href="https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=6150784&g_ut=3" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(237, 35, 8);">南岳山</a><span style="color: rgb(237, 35, 8);">的一個山峰上，并把這個山峰命名赤帝峰。他住過的最高峰，大家就一直叫做</span><a href="https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=671144&g_ut=3" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(237, 35, 8);">祝融峰</a><span style="color: rgb(237, 35, 8);">。在祝融峰頂上，百姓們修建了一座</span><a href="https://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=30700&g_ut=3" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(237, 35, 8);">祝融殿</a><span style="color: rgb(237, 35, 8);">，永遠紀(jì)念著他的功德。</span></p>